★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2022

★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2022

＊Rosso 2022 / Colle San Massimo

＊柔らかくこ慣れた味わいになってきております。
　2025年8月6日

　相変わらずのリズム感の良さは
　しっかりとした凝縮した味わいを
　重く感じさせずクールな印象に仕上げています。
　角の取れたタンニンがとっても良いメリハリを生んで
　フィニッシュまで心地よい緊張感が続きます。
　2024年5月9日試飲

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＊到着したてなのか少し硬い印象。
　ふっくらとボリュームのある2020年、
　コッレ・サン・マッシモのピュアさは残しつつ、
　凝縮感のある印象でカチッとしまっております。
　到着したてなのかまだ硬さが残っていますので
　時間を置いくと大好きなコッレ・サン・マッシモの
　純度の高い気持ち良さが出てくるのでしょう。
　2024年10月9日試飲

＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12ヶ月、
　ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
　2022年は猛暑のヴィンテージ、
　ただ水不足にはならなかったこと、
　そして収穫前の気温差によって、
　凝縮しつつもバランス感のある
　モンテプルチアーノが収穫できたというエンリーコ。

　エヴィーノさんのコメント
　以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」
　という名前でしたが、
　生産量の少なさえお解消するため
　造り分けることを止めたので、
　名前がシンプルになりました。
　シンプルな名前ですが中身は
　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
　DOCを申請していないため名乗っておりません。
　例年でしたら2021年がリリースとなるはずなのですが、
　2021年のブドウのクオリティが
　素晴らしくボトル詰めを遅らせて、
　久しぶりにリゼルヴァにしようと考えているため、
　代わりに2022年をリリースすることとなりました。
　2022年は猛暑のヴィンテージ、
　ただ水不足にはならなかったこと、
　そして収穫前の気温差によって、
　凝縮しつつもバランス感のある
　モンテプルチアーノが
　収穫できたというエンリーコ。
　よく成熟し香りを纏ったタンニンと
　果実のバランス感。
　凝縮しつつも決して重さを
　感じさせない弾ける酸、
　魅力あふれるモンテプルチアーノ。
　まさにエンリーコらしい味わい、
　コッレサンマッシモも魅力を感じる
　素晴らしい赤となりました！
　インポーターはエヴィーノさん。6本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2023

★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2023

＊Rosso 2023 / Colle San Massimo

＊カチッとした骨格を持ちながら、
　弾けるような果実感ととってもリズムの良い
　流れを持ち合わせて重くならない、
　素敵なワインに仕上がっております。。
　2026年8月5日

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＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12ヶ月、
　ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
　冷涼な気候によって果実は
　ゆっくりと健全に成熟。
　フェノールの熟成を強く感じる、
　良い収穫に恵まれる結果となりました。
　よく成熟し香りを纏ったタンニンと果実のバランス感。
　凝縮しつつも決して重さを感じさせない
　弾ける酸、魅力あふれるモンテプルチアーノ。

　エヴィーノさんのコメント
　以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」
　という名前でしたが、
　生産量の少なさえお解消するため
　造り分けることを止めたので、
　名前がシンプルになりました。
　シンプルな名前ですが中身は
　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
　DOCを申請していないため名乗っておりません。
　2023は中南部イタリアでは雨と
　病気が蔓延した過酷な1年。
　しかしこのテーラモの土地では、
　グランサッソからの冷涼で乾燥した風と、
　岩盤質の水はけのよい大地によって、
　必要以上の水が残らず、
　そこまでの被害は出なかったといいます。
　さらに言うと、近年は猛暑が続いており、
　どうしても収穫時期が
　早なる年が多かったのですが、
　冷涼な気候によって果実は
　ゆっくりと健全に成熟。
　フェノールの熟成を強く感じる、
　良い収穫に恵まれる結果となりました。
　よく成熟し香りを纏ったタンニンと
　果実のバランス感。
　凝縮しつつも決して重さを感じさせない
　弾ける酸、魅力あふれるモンテプルチアーノ。
　まさにエンリーコらしい味わい、
　コッレサンマッシモの魅力を感じる赤です！
　インポーターはエヴィーノさん。4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

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★コッレ・サン・マッシモ
●ケチヴォ 2024

★コッレ・サン・マッシモ
●ケチヴォ 2024

＊Ch'c'vo 2024 / Colle San Massimo

＊とってもジューシーで楽し具明るい味わい、
　なんかニコニコして楽しくなっちゃう、
　スワリング話がいいな〜。
　2026年8月5日

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＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　粘土質土壌。果皮まで成熟した
　モンテプルチアーノを24時間程度の
　短期間のマセレーションを行い、
　果汁だけで醗酵。
　セメントタンクにて12ヶ月の熟成。
　もっと気軽に飲めるワインを、
　と果皮の抽出を抑え、
　成熟した果実に飲み心地を意識した赤。
　モンテプルチアーノの強い果実味と
　バランスのある酸、
　そして何よりタンニンをあまり感じず、
　ジューシーで心地よい、
　タンニンやヴォリュームを抑えた、
　真夏にも心地よく飲める
　「心地よさ＝簡単な」ワイン。

　エヴィーノさんのコメント
　実験的に造ったものという事ですが、、、。その名も「Ch’c’vo！ ケチヴォ！=そんなの簡
単な事さ！」、アブルッツォの方言から生まれた名前。猛暑でありながら酸も残り、モンテプルチアーノは 10月中旬まで収穫を遅らせることが2024。
とてもポテンシャルのあるヴィンテージという事に間違いないと話すエンリーコ。しかしその反面、普段自分たちが飲むための赤が必要不可欠であり、
そこまでの長い熟成をせずに気軽に飲める赤の必要性を感じていたといいます。
10月中旬、最後の収穫のモンテプルチアーノの収穫より、除梗し果皮との浸漬は約1日。あえて果皮の持つタンニンを引き出さずに、果汁だけの
状態で醗酵、そのままセメントタンクンにて熟成。モンテプルチアーノの強い果実味とバランスのある酸、そして何よりタンニンをあまり感じず、ジューシ
ーで心地よい、タンニンやヴォリュームを抑えた、真夏にも心地よく飲める「簡単な」ワイン、というコンセプト。
しかしそれでも、やはり十分な骨組みと奥行きをひしひしと感じます(笑)。早飲みであって、それだけでは収まらない、なんとも面白いキュヴェが出
来上がりました！
　インポーターはエヴィーノさん。4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

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★コッレ・サン・マッシモ
●セコンダ・マーノ・ロッソ 2024

★コッレ・サン・マッシモ
●セコンダ・マーノ・ロッソ 2024

＊Seconda Mano Rosso 2024 / Colle San Massimo

＊こちらは限定もの！

＊しっとりしなやかで純度の高い綺麗さを持つ液体は
　心地良く溶け込んだ酸に柔らかいタンニンが心地良い。
　ワイワイと楽しみながら、
　赤でも、ロゼでもない液体の両方の良いとこ取りの印象です。
　2026年8月5日試飲

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＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。
　粘土質土壌。
　メーノ ロッソを醸造する過程で、
　早い段階で圧搾したヴィナッチャを
　さらに強い力でプレスし、一晩かけて圧搾。
　セメントタンクにて醗酵・熟成。
　やや淡い色調でいて、
　柔らかくもしっかりとした甘いタンニン。
　柔らかい酸と飲み心地。
　疲れを感じない日常を彩るテーブルワイン。
　エヴィーノさんのコメント
　メーノロッソを造るうえで、
　色調が出過ぎないよう早い段階で圧搾。
　強くプレスすると色が
　濃くなりすぎてしまうので、
　絞り終わったヴィナッチャには、
　まだモストがある程度残った状態。
　以前はヴィナッチャのまま、
　ロッソのタンクに加えていました。
　2021年の収穫の際、このモストの
　可能性について考えていた彼。
　「確かにロゼのように仕上げるには、
　アントシアニンやタンニンを
　抑えなければいけない。
　ただこの最後に絞り切ったモストには、
　単なる色素やタンニンだけではない、
　ブドウとしての重要な部分が
　入っていると感じる」、そう話していました。
　そこでこの「2番搾り」を加えることで、
　「ロゼではなくチェラスオーロ」としての
　立ち位置を、さらに明確に持たせることができる、
　と考えました。
　ただ、全部入れてしまうと、
　ほぼ赤ワインになってしまうので。
　余った分をセメントタンクに残し
　熟成＆ボトル詰め。
　素敵なエチケットは、
　奥さまのスプリングが描いたもの。
　通常のロッソとは明らかに違う
　質感と染み出すような果実、
　そしてどこか力の抜けたような
　自然体の味わい。
　それだけブドウ自体の
　ポテンシャルが高いことの証明なのでしょうか、
　ヴィナッチャの最後の
　搾りきっただけのワインとは、
　到底思えない味わいに本当に驚かされます！
　ただ、残った部分で造れる量は当然ながら少なく。
　インポーターはエヴィーノさん。4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

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★コッレ・サン・マッシモ
●メーノ・ロッソ 2023

★コッレ・サン・マッシモ
●メーノ・ロッソ 2023

＊Meno Rosso 2023 / Colle San Massimo

＊いつもそうですが可愛らしさのある
　お茶目な味わいは相変わらず。
　伸び良く軽快でメリハリの効いた
　センスの良い味わいなんです。
　まずは飲んで下さい。
　大好きになりますから！
　2025年8月6日試飲

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＊モンテプルチアーノ100%、
　樹齢40〜50年。
　粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　果皮の持つタンニンを出し切る
　チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
　プレス後、残ったヴィナッチャを
　再度プレスした部分を加えることで、
　骨組みを強調しようと考えたヴィンテージ。
　軽やかさや飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行きを感じる味わい。

　エヴィーノさんのコメント
　(meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
　土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ、
　フレッシュでストレートな酸と厚みのある果実
　そして何よりしっかりと芯のある甘いタンニン。
　単なるロザートではない「チェラスオーロ」たる
　味わいに嬉しくなります。

　前回同様、プレスが終わったヴィナッチャを
　そのままタンク内で醗酵。
　醗酵が終わってからプレスを行い、
　抽出したワインを少しブレンドすることで、
　「メーノロッソがいままで失ってきた複雑さや
　骨組みを持たせることができたと思う」といいます。
　近年では久しい冷涼で酸を豊富に持つ2023年、
　色調はありつつもフレッシュで軽やか、
　相変わらずの飲み心地と、
　奥に感じる骨組みを感じます。
　飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行き、優しくも存在感のある
　魅力的なチェラスオーロです！
　インポーターはエヴィーノさん。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

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★コッレ・サン・マッシモ
●メーノ・ロッソ 2024

★コッレ・サン・マッシモ
●メーノ・ロッソ 2024

＊Meno Rosso 2024 / Colle San Massimo

＊赤に近いロゼの印象。
　しっかり果実感を感じながら
　飲み心地の良い少しミントの様な
　涼しさも感じられます。
　フレッシュ感がとっても気持ちよく
　それでいてしっかりと低重心なところが
　とっても嬉しい。
　2026年8月5日試飲

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＊モンテプルチアーノ100%、
　樹齢40〜50年。
　粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　果皮の持つタンニンを出し切る
　「チェラスオーロ」という考えで造られたロゼ。
　プレス後、残ったヴィナッチャを
　再度プレスした部分を加えることで、
　骨組みを強調しようと考えたヴィンテージ。
　軽やかさや飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行きを感じる味わい。

　エヴィーノさんのコメント
　(meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
　土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ。
　フレッシュでストレートな酸と厚みのある果実
　そして何よりしっかりと芯のある甘いタンニン。
　単なるロザートではない
　「チェラスオーロ」たる味わいに嬉しくなります。
　前回同様、プレスが終わったヴィナッチャを
　そのままタンク内で醗酵。
　醗酵が終わってからプレスを行い、
　抽出したワインを少しブレンドすることで、
　「メーノロッソがいままで失ってきた
　複雑さや骨組みを持たせることができたと思う」
　といいます。
　猛暑でありながらアルコリックにならず、
　酸とフレッシュな果実と引き締まった酒質、
　現時点でもいいですが、将来性を感じる 2024。
　色調はありつつもフレッシュで軽やか、
　相変わらずの飲み心地と、
　奥に感じる骨組みを感じます。
　飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行き、優しくも存在感のある
　魅力的なチェラスオーロです！
　インポーターはエヴィーノさん。3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

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★コッレ・サン・マッシモ
●ビアンコ 2023

★コッレ・サン・マッシモ
●ビアンコ 2023

＊Bianco 2023 / Colle San Massimo

＊裏もの限定入荷の為、
　他のコッレ・サン・マッシモを同数ご購入下さい。

＊なぜか嬉しいフレッシュな味わいが戻ってきました。
　個人的に安易な長めマセレーション醗酵が
　個性を失わせていると思っていたので
　嬉しいのです。
　とっても伸びやかで健康的、
　そして綺麗な味わいです。
　エンリーコのセンスの良さ

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が光りますね〜。
　クリエイティヴさは最終的に
　シンプルさに立ち返る。
　描いになっちゃう。
　

2025年8月6日試飲

＊品種：トレッビアーノ 70％パッセリーナ 25％、
　　　　マルヴァジーア 5％。
　収穫後、除梗し果皮と共に一晩置き、
　翌日圧搾しモストだけの状態で醗酵を促す。
　そのままセメントタンクにて醗酵を終え12ヶ月、
　ボトル詰め後6ヶ月の熟成。
　これまでと違い、長いマセレーション醗酵をやめ、
　元来の手法に戻した2023年。
　冷涼なヴィンテージという事もあり、
　非常にフレッシュで果実的、
　酸とのバランスの良さ。
　そしてこの土地のトレッビアーノらしい
　骨格や奥行きも兼ね備えた、魅力的な白。

　エヴィーノさんのコメント
　白ブドウの畑があまりに少ないため、
　毎年200本程度しかもらえなかったビアンコ。
　1畝だけ増えたのですが、2023年はちょっとと少なめ。
　理由としては、これまでしばらく続けてきた
　「果皮とのマセレーションをやめた」ことにあります。
　「これまで、あまり深く理由を考えずに
　果皮と共に醗酵を行ってきた。
　その方がブドウのすべてを表現することになると、
　直感的に感じたから。
　だけど近年の猛暑が続いていく中で、
　何か少し違う」という気がしてきたんだ。
　そこで、一番初めに自分が造っていた方法に
　立ち返ってみようと」。
　収穫後、除梗して一晩果皮と共においてから圧搾。
　果汁だけの状態でセメントタンク内にて
　醗酵を行いました。
　冷涼で例年よりも収穫が遅くなった2023年。
　果実的な熟度が高いのはもちろんですが、
　例年以上にフレッシュな酸も残すことができたヴィンテージ。
　ヴィンテージでいうと 2014，2015の頃と
　同じスタイルなのですが、ブドウ畑の成長、
　そして何よりエンリーコ自身の経験値も上がり、
　当時とはサイズ、奥行きは別格です。
　果皮の印象を取り払ったことで、
　かえってこの土地のトレッビアーノが
　持つポテンシャルが、非常にキレイに表現されている、
　そう感じる非常に魅力的な白です！
　インポーターはエヴィーノさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：トレッビアーノ、パッセリーナ、マルヴァジーア

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現在庫　2本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

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★コッレ・サン・マッシモ
●セコンダ・マーノ・ビアンコ 2024

★コッレ・サン・マッシモ
●セコンダ・マーノ・ビアンコ 2024

＊Seconda Mano Bianco 2024 / Colle San Massimo

＊こちらは限定もの！

＊紅茶や杏の様なニュアンスで
　程よくタンニンを感じながら
　甘露飴の様な印象の
　コクのある味わいを楽しめます。
　2026年8月5日試飲

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＊トレッビアーノ 70％、
　パッセリーナ 25％、
　マルヴァジーア 5％。
　ビアンコのブドウを圧搾した後のヴィナッチャ。
　まだ絞り切っておらず、残ったモストと共に
　約2週間、果皮と共に醗酵を行う。
　圧搾し50Lのダミジャーナに加え6ヶ月の熟成。
　白のマセレーションをやめたことで、
　残った果皮を再利用する目的で
　実験的に造られたいわゆる2番搾りの白。
　タンニンの厚み、強い果実味と
　組みを感じつつも、まろやかで柔らかい、
　コッレサンマッシモらしい白の味わい。
　あくまでも実験の延長として
　生まれた白ワイン。

　エヴィーノさんのコメント
　今回、ビアンコで長いマセレーションを
　行わなくなったことで、
　赤と同様に残ったヴィナッチャの
　2番搾りから造られるワイン「セコンダマーノ」、
　白バージョンが出来上がりました！
　しかし、ただでさえ白ブドウが少ないので、
　残るヴィナッチャも極僅か。
　2度目のプレスで取れるモストは
　わずか50Lにも満たない量という事で。
　本当に極僅かながら入荷しております。
　果皮により近い、タンニンだけでなく
　強い果実と骨組みを感じる液体。
　「今回も実験的に造ってみただけで、
　現時点で自分もどれが正しいのかは判断しきれない。
　さらにこれだけの量のために
　ボトル詰めすることも
　あまり意味がない気がするし。」
　将来的にはビアンコの中に
　加えられる可能性もあるかと思います。
　しかしながら、こうしたインスピレーションによって
　生まれたワインを飲むことで、
　より彼らの事を理解できるのでは？と、
　感じています。
　ただ、本当に極僅かなため、
　ご紹介することにも気が引けるレベルです。
　インポーターはエヴィーノさん。3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：トレッビアーノ、 パッセリーナ、マルヴァジーア

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現在庫　3本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

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★ローズィ・エウジェニオ
●IGTカベルネ・フラン NV（20.21.22）

★ローズィ・エウジェニオ
●IGTカベルネ・フラン NV（20.21.22）

＊IGT Cabernet Franc 2020,2021.2022 / Rosi Eugenio

＊森田屋のお気に入りのカベルネ・フランは
　今年も相変わらずクールでスペシャル。
　
　まだ硬めですが森田屋大好きなカベル・ネフラン
　まだタンニンがしっかりと感じられますが
　こちらは時間の問題で柔らかく変化していくでしょう、
　抜栓直後より1周終わった後再試飲した時の
　果実

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の膨らみと奥深さ、エレガントさは増しています。
　嬉しくなっちゃう程、期待大な味わいです。
　2026年8月5日試飲

＊品種：カベルネ・フラン100％
　樹齢25年、すべてフランコ・ピエーデ（自根）にて
　植樹された畑。
　強烈な砂質土壌。
　収穫後古バリックにて約2ヶ月、
　果皮と共に醗酵を続ける。
　2020.20212022という
　3つのヴィンテージを組み合わせる
　（一部を注ぎ足す）ことで、
　樽内で酵母の活動期間を伸ばし、
　果皮でもSO2でもなく
　酸化のリスクを軽減するという
　オリジナリティあふれるワインブドウが完熟し、
　樽の中で熟成を遂げつつも、
　果実のフレッシュさや軽やかさ、
　相反する要素が共存しているカベルネ・フラン。
　年々完成度が増しているように感じます。

　ロヴェレート近郊の砂質土壌の畑より
　収穫されるカベルネ・フラン。
　カベルネ・ソーヴィニヨンとは違い、その繊細さ、
　柔和さが特徴ともいえるブドウ。
　「エゼジェズィのように、
　マセレーションを長くする方法では、
　カベルネ フランの繊細さを包み隠してしまう、、」
　そこで彼がたどり着いたのはマルサーラや
　シェリーなどで行われているソレラという手法。
　「果皮によってワインを守るのではなく、
　酵母の活動期間を長く継続させることで、
　酸化を恐れずにSO2にも頼らずに、
　樽での長い熟成ができる」、
　そう考えるエウジェーニオ。
　圧搾した2020年のフランは極力酸素との
　接触を避けながら熟成。
　そして翌年の収穫、醗酵に合わせオリ引きを行い、
　ここに醗酵が終わりきる前の2021年を加える、
　すると活動している2021年の酵母によって、
　全体が活性化する。
　そして2022年の収穫でもう一度繰り返し、
　3ヴィンテージで 3年間の熟成をするという
　誰も思いつかないような、
　独創的な醸造方法によって生まれるワイン。
　十分に完熟したトレンティーノのカベルネ・フラン。
　イタリアでフランのイメージは、
　どうしても「重い、強い」と考えがちです。
　しかし、非常に繊細な果実と心地良い酸。
　複雑な味わいとは 相反する飲み心地の良さ。
　良い意味で想像を裏切ってくれる
　カベルネ・フランだと思います。
　濃密でありながらなめらかで柔らかい、
　決して強くはない繊細さを失っていなず、
　アプローチは奇抜過ぎますが、
　味わいは一切の不安定さのない
　完成度を持ったワインです。
　「ヴィンテージによる違いを、
　あえてブレンドすることで見えなくし、
　より土地（ブドウ畑）を
　感じられるのではないか？」、
　というエウジェーニオの禅問答的な質問には、
　いまだに答えられませんが。
　ブドウが完熟し、樽の中で熟成を遂げつつも、
　果実のフレッシュさや軽やかさ、
　相反する要素が共存しているカベルネ・フラン。
　その完成度はもはや言葉になりません。
　入荷数は少ないですが、
　このワインはぜひ飲んでいただきたい
　特別なワインです。
　エヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：NV（20.21.22）年

生産国：イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：カベルネ・フラン

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現在庫　5本　

税込価格￥10,043（税抜き￥9,130)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ローズィ・エウジェニオ
●IGTエゼジェズィ・リンコントロ 2016

★ローズィ・エウジェニオ
●IGTエゼジェズィ・リンコントロ 2016

＊IGT Esegesi L’incontro 2016 / Rosi Eugenio

＊紅茶の様な香ばしい熟成感に
　何故かわからないじわじわと膨らむ旨みの
　奥深い味わいが印象的。
　少し覗き見ると深みにハマりそうな
　なんとも言えずしっとりと心揺さぶられる
　奥深い果実感に溶け込んだ酸もたまりませね。
　それでいて伸びのある流れなのです。
　2026年8月5日試飲

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＊品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー20%
　樹齢：18〜20年。
　樹上で限界まで遅らせてから収穫、
　果皮と共に約50日、野生酵母にて醗酵を促す。
　圧搾後、木樽（500L）にて24ヶ月、
　ボトル詰め後84ヶ月の熟成。
　エウジェーニオ本人が「完成」、
　と感じた時にリリースされる、
　特別なエゼジェズィ。
　ちょうど収穫より10年が経ってリリース。
　熟成香の深さと果実、酸の一体感が素晴らしい、
　非の打ちようがないカベルネ・メルロー。

　エウジェーニオ本人が 「完成」、と
　感じた時にリリースされる、特別なエゼジェズィ。
　ちょうど収穫より10年が経ってリリース。
　熟成香の深さと果実、酸の一体感が素晴らしい、
　非の打ちようが ないカベルネ・メルロー。
　高密度な果実と華やかで奥深い香り。
　カベルネ・ソーヴィニヨンのイメージを覆す繊細さ、
　そして奥行きを 表現したワイン。
　冷涼な天候は決してネガティヴではなく、
　立体的な酸、全体のバランス感を与えてくれました。
　余韻の長さ、美しさを感じる最高のカベルネ・メルロ ーです。

　国際品種という立ち位置が定着している
　カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。
　ただロヴェレート近郊でも100年以上前から栽培されてきた、
　非常に馴染み深いブドウ。
　「ただ醸造方法としては単純なものばかり」
　そう話すエウジェーニオ。
　果皮が厚く、豊かなタンニン、ポテンシャルを持ったブドウ。
　この土地で根付いたカベルネだからこその特徴を、
　十分に表現するために必要な手法として、
　彼はピエモンテ、バローロの伝統的な醸造方法にヒントを得ました。
　十分に成熟した果実と果皮から長期間の果皮浸漬によって
　持てる要素をすべて抽出する。
　そして木樽での長い熟成によって造り上げる、
　独特の感性から生まれたカベルネ ソーヴィニヨン。
　エゼジェズィの中から一部ストックし、
　自分のセラーで数年熟成させてから
　リリースされるリンコントロ。
　長期熟成の可能性を感じたヴィンテージのみ、
　そしてエウジェーニオ自身が
　納得できるタイミングまで待ってから
　リリースするこだわり。
　エチケッタの2つの顔が「向き合う」という意味での
　 L’incontro リンコントロ(=邂逅)。
　「もちろん、通常のエゼジェズィも
　納得していないわけじゃない。
　自分で納得したものをリリースしている。
　ただエゼジェズ ィについては、
　ワイン自体の命が長い（長く熟成できる）からこそ、
　自分の中で最高と思えるタイミングを、
　皆が飲んだ時にどう感じるのか、それを知りたい」、
　そう話していたエウジェーニオ。
　本当に呆れるほど研究熱心な彼らしい考え方によって、
　リリースを遅らせてリリースされるエゼジェズィです。
　ストックしている量は決して多くないので、
　入荷量もいつも極僅かになりますが、
　2013 年は天候に恵まれて、
　ブドウの凝縮が素晴らしかったヴィンテージ。
　当時のリリースから5年経ち、
　素晴らしい熟成を遂げております。
　入荷量が非常に少なく申し訳ありませんが、
　エウジェーニオ本人が感じたエゼジェズィの「完成形」。
　ぜひ体験していただきたいワインです。
　インポーターはエヴィーノさん 3本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

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現在庫　3本　

税込価格￥10,043（税抜き￥9,130)

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