＊スペルゴラ、樹齢5〜15年。
　収穫後、除梗して圧搾し
　ステンレスタンクで穏やかに醗酵。
　一部のブドウ（10％程度）は
　果皮と共に木樽にて1ヶ月、
　醗酵が終わり2つを合わせて
　タンクにて6ヶ月熟成。
　オリ引きののちのボトル詰め。
　非常に酸の高いスペルゴラという
　ブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、
　味わい深い白。

　骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。
　新しく植樹した畑も5年経ち、
　クオリティと収穫量のバランスも
　良くなってきたと喜ぶマルコ。
　生産量が増えるのはもちろん嬉しいですが、
　それ以上にクオリティを意識しているマルコの姿勢、
　いつも敬服しております。
　2022年より、新たに醸造を任されている
　ヴァレンティーナ。
　非常にキレイ好きでさっぱりとした
　性格の彼女だけに、2023 も安心の味わいです。
　2023はエミリア=ロマーニャでも
　例年よりは雨が多かったと話す彼女。
　その代わり収穫量をいつも以上に抑えることで、
　例年と変わらないクオリティを
　維持することに努めたヴァレンティーナ。
　それでも2022のようなスペルゴラらしい骨太な酸、
　というわけにはいかず、酸と果実はやや穏やか。
　しかし、代わりに柔らかいスペルゴラの酸と
　丸い果実味をきれいに表現。
　スペルゴラ特有の柔らかく甘い香りを強く感じる、
　より親しみやすい味わいになりました。
　インポーターはエヴィーノさん
　24本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ

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＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+6本+
　12本+12本+8本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+5本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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＊品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、
　　　　モリナーラ、クロアティーナ
　植樹：1960年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間
　マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
　アマローネのマセレーションが終わると同時に、
　そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション（リパッソ）する。
　その後、大樽で24カ月間熟成

　ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
　コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
　モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
　複雑にするために使われる。
　このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
　リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
　そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
　バランスの良いリパッソが生まれる。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。
　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ

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＊品種：コルヴィーナ50％、
　　　　ロンディネッラ30％、
　　　　モリナーラ5％、カベルネ、
　　　　サンジョヴェーゼ
　　　　あわせて15％のブレンド。
　植樹：1990年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間マセレーション、
　そのまま8カ月間熟成大樽と
　セメントタンクで18カ月間熟成

　気軽な食中酒を、と考え
　ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
　ほとんどマセレーションをかけずに
　プレスをするので、明るいルビー色をしている。
　熟成には、セメントタンクと、
　一部大樽が用いられ、
　フレッシュな果実味を損なわないように、
　気を使っている。サンジョヴェーゼや、
　テロルデゴはほんの少量、
　遊び心程度に混醸されている。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。　20本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 カベルネ、サンジョヴェーゼ

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　非常にバランスに優れた安心できる味わいです。

＊品種：サンソー、グルナシュ
　レ・ グラン・ヴィーニュは、
　生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　セパージュはサンソーをメインに
　グルナッシュをブレンドしていますが、
　ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど
　完熟した葡萄から造られています。
　こちらは野村ユニソンさんから
　6箱+6箱+12箱+12箱+6箱+6箱+6箱+6箱+
　6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+12箱+6箱+6箱

容量：3000ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：サンソー、グルナシュ

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＊品種：シュナン・ブラン
　2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
　ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。　8本+4本+8本+5本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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＊品種：タナ 100％
　収穫量：30hl/ha
　畑：ドメーヌ・ピシャール、マディラン
　土壌：ガレ（丸い小石）
　向き：東
　収穫：9月25日
　醸造：直接ゆっくり搾汁し自然醗酵。
　　　　228Lと300Lと500Lの古樽で18ヶ月熟成。
　　　　その後ステンレスタンクで1年熟成。
　　　　2023年3月に残糖18g/Lで瓶詰め。
　　　　亜硫酸無添加。
　　　　スパークリングボトル使用。
　　　　コルク栓+王冠。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：18g/L（瓶詰時）
　自然発生Total SO2：10mg/L以下
　無清澄/無濾過
　生産量：1,200本
　インポーターはCROSS WINESさん　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方、バ スクピレネー、ベアル ン、オルテズ周辺

生産者：イマノル・ギャライ

葡萄品種：タナ

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＊品種：グルナッシュ・ノワール60％、グラシアーノ40％
　収穫量：35hl/ha
　畑：ボデカス・クアデルナ・ビア、ナバラ、スペイン
　収穫：9月中旬　手摘み
　醸造：除梗後、ルモンタージュを行いながら
　　　　約3週間醗酵。
　　　　マロラクティック醗酵後に
　　　　少量の亜硫酸を添加。
　　　　228Lと600Lと700Lの樽で12ヶ月熟成。
　　　　2024年1月に瓶詰め。
　　　　瓶詰め時の亜硫酸添加なし。
　アルコール度数：13.5％
　発生Total SO2：2mg/L
　無清澄/無濾過
　生産量：3,000本
　インポーターはCROSS WINESさん　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方、バ スクピレネー、ベアル ン、オルテズ周辺

生産者：イマノル・ギャライ

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール、グラシアーノ

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＊品種：ソーヴィニヨン
　平均樹齢：40年
　仕立て : ギュイヨ仕立て
　収穫量 : 50hl/ha
　場所：ヴァレー州クラン＝モンタナ（0,3ha）
　土壌：石灰質片岩、石英
　標高：平均800m
　向き：南
　収穫：2023年10月10日に手摘み。
　醸造：全房でヴァスランの水平式プレスで
　　　　72時間かけて搾汁。
　　　　10年使用のブルゴーニュ400L古樽に入れ醗酵。
　　　　11ヶ月熟成。
　　　　ラッキングは行わず、フルリーの状態のまま。
　　　　ポンプは使わず、樽から重力で
手作業により瓶詰め。
樽ごとに個別に瓶詰めし、
ブレンドも行っていません。
　　　　亜硫酸無添加
　アルコール度数：12.7%
　自然発生Total SO2：5mg/l
　無清澄・無濾過
　亜硫酸無添加
　全生産量：1,000本

　初めて造ったキュヴェです。
　ブドウはプレス機の中で3日間かけて
　ゆっくり直接搾汁。
　ブドウには約15%ほどの貴腐（ボトリティス） が
　ついていました。
　プレスしている間、果汁は 黑い色で
　流れ出てきました。
　その後、400Lの樽に沢山の澱（フル・リー）の状態で
　移し、熟成しました。
　ラッキング(澱引き)は一切行っていません。
　ボトリングは すべてのワインと同様に重力で、
　樽ごと（barrel per barrel）に瓶詰めしました。
　私が目指しているのは、
　テロワールとそれぞれの土壌の個性を表現する、
　ストレートなナチュラルワインを造ることです。
　そのために、ブルゴーニュとジュラで
　培った経験と技術を活かしています。
　インポーターはCROSS WINESさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：スイス

生産者：ルカ・マドニア

葡萄品種：ソーヴィニヨン

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＊品種：シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
　ベースは2022年
　熟成 : オーク樽で醗酵、
　　　　11ヶ月熟成後、瓶熟20ヶ月以上
　ドサージュ量 : 2g/L
　デゴルジュマン：2025年5月8日
　アルコール度数：13％
　メニルとピュイジュー、2つのグラン・クリュが融合。
　メニルのリュー・ディ「マロ」と、
　ピュイジューのリュー・ディ「ローズ・エ・ジュテ」、
　それぞれの個性が調和し、
　唯一無二の卓越したシャンパーニュを生み出す。
　オーロールとジャン・バティストの絆になぞらえた、
　ドメーヌの最高傑作。
　インポーターはフィラディスさん　2本

容量：750ml

生産年：NV（2019、2021）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：オーロール・カサノヴァ

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

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