お薦めBOURGOGNE ROUGE（ブルゴーニュ・ルージュ） / 森田屋商店 MORITAYA

お薦めBOURGOGNE ROUGE（ブルゴーニュ・ルージュ）

★マルセル・ラピエール
●モルゴン 2023

＊Morgon 2023 / Marcel Lapiere

　野村ユニソンさんのコメントです。
　紫がかったラズベリーレッド。
　ユーカリや甘草、古木、メントールの
　清涼感のある香り。
　少しずつ熟したいちごの香りも感じます。
　味わいはイチジクの様な果実感を感じます。
　酸がしっかりしていて、
　余韻にはアールグレイのような
　タンニンを感じます。
　タンニンはまだ硬さ

を感じますが、
　少し熟成をさせるとポテンシャルを
　発揮しそうな飲みごたえがあります。
　秋の味覚と共に秋を感じられる味わいのワインです。

＊品種：ガメイ100％
　ラピエール家の原点ともいえるクリュ。
　敷地面積15haの花崗岩土壌に植えられた
　平均樹齢70年のガメイから造られ、
　亜硫酸を添加せず、
　セミ・マセラシオン・カルボニック法で
　10〜21日間醗酵。
　その後216Lの樽で約9ヶ月間熟成。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マルセル・ラピエール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥6,336（税抜き￥5,760)

本

★マルセル・ラピエール
●ル・ボジョレー 2023

＊Le Beaujolais 2023 / Marcel Lapiere

　野村ユニソンさんのコメントです。
　落ち着いた色調の澄んだ紫がかったラズベリーレッドの外観。
　タイムなどハーブや薬草の香りを最初に感じ、
　徐々にいちごやブルーベリーのジャムの様な
　香りが広がります。
　紅玉のアップルフィリングの様なきれいで
　伸びやかな果実感。
　徐々にフレッシュないちごを

使用した
　ストロベリーティーの様な旨味を
　伴った味わいを感じます。
　タンニンは繊細で、スムースな飲み心地です。
　豊かな果実味と程よい酸のバランスが素晴らしく、
　ラピエール家の底力を感じられる1本です。

＊品種：ガメイ100％
　ランシエ (モルゴン村の隣に位置するコミューン) にある
　ラピエール家の所有する、
　花崗岩を主体とする3つの区画から造られています。
　トータルで2.5Ha、
　平均樹齢は70年で、
　SO2を使用せず、
　10～21日間のセミマセラシオンカルボニック。
　約6ヶ月間タンクで熟成させてから瓶詰め。
　通常この区画はレザン・ゴーロワの為に
　使用されていますが、
　瓶詰されなかった2021年レザンゴーロワの
　代わりとしてリリースされましたが、
　マチュー、カミーユ兄妹が
　想像以上の出来に納得し、
　その後もリリースされることになりました。
　なお、レザンゴーロワと違い、
　春に瓶詰めされました。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マルセル・ラピエール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥5,049（税抜き￥4,590)

本

★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 2024

＊Vin de France rouge Raisins Gaulois 2024 / Marcel Lapiere

＊野村ユニソンさんのコメントです。
　淡い透明感のあるラズベリーレッドの外観。
　ロゼに近いくらいの色合いです。
　ボジョレー・ヌーヴォーの様なキャンディ香と、
　いちごや熟したフランボワーズの
　チャーミングな香りを感じます。
　味わいは、クランベリージュースの

様な
　酸を伴った果実味を感じ、
　軽やかでみずみずしい飲み心地。
　ブルーベリーに似た軽やかな
　タンニンも感じられます。
　良く冷やして気軽に楽しんでいただきたい1本です。

＊品種：品種：ガメイ100％
　キュヴェ名の由来は「ゴーロワ人 (ガリア人) のブドウ」。
　主にモルゴンの区画のガメイを用いて
　造られるこのワインは、いわば「プチ・モルゴン」とも
　言うべきキュヴェです。
　印象的なラベルのデザインは、
　ブラックユーモア溢れるイラストで有名なモーリス・シネ氏。
　シネ氏のイラストのとおり、ブドウそのもののを
　ギュッと絞った様なフレッシュな風味のワインです。

　花崗岩土壌に植えられた平均樹齢20年のガメイから造られ、
　化学肥料、除草剤は全く使用せず栽培され、
　亜硫酸や培養酵母は使用せず
　セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造。
　約2ヶ月間タンクで熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マルセル・ラピエール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　7本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC フルーリー 2023

＊AC Fleurie 2023 / Domaine Jean Foillard

＊この過酷な気候変動でもしっかりと味わいを出してくる
　ジャン・フォワヤール、流石です。
　自然派の思想だけで酷いワインを造っている若い造り手は
　美味しいワインを造るという根本を蔑ろにしている現実を
　よく考えて参考にして頂きたい。
　自然派のワインが好きだから
　敢えて言いたいです。
　9月2

6日試飲

　ヴァンクールさんのコメント
　若干濁りのある紫がかった深いルビー色。
　グロゼイユ、、シャクヤク、
　モロヘイヤ、燻製の香り。
　ワインまろやかかつジューシーで
　芳醇な果実味が染み入るように優しく、
　塩気のあるタイトなミネラル、
　繊細でチャーミングな酸、
　キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：45年平均
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
　収穫日：9月7日、8日、12日と例年並み。
　収量量：収量は前年同様に
　　　　　45hL/haと十分な収量が取れた。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：古樽で11ヶ月。
　アルコール度数：13.5％
　区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり
　畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
　一番早くブドウが熟します。
　フルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が
　上品でエレガントなワインを生み出します。
　SO2は澱引きの際に20mg/L。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　7本　

税込価格￥7,282（税抜き￥6,620)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC フルーリー・マグナム 2023

＊AC Fleurie 2023 Magnum / Domaine Jean Foillard

＊この過酷な気候変動でもしっかりと味わいを出してくる
　ジャン・フォワヤール、流石です。
　自然派の思想だけで酷いワインを造っている若い造り手は
　美味しいワインを造るという根本を蔑ろにしている現実を
　よく考えて参考にして頂きたい。
　自然派のワインが好きだから
　敢えて言いたいです

。
　9月26日試飲
　
　ヴァンクールさんのコメント
　若干濁りのある紫がかった深いルビー色。
　グロゼイユ、、シャクヤク、
　モロヘイヤ、燻製の香り。
　ワインまろやかかつジューシーで
　芳醇な果実味が染み入るように優しく、
　塩気のあるタイトなミネラル、
　繊細でチャーミングな酸、
　キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する。

容量：1500ml

生産年：2023年

生産国：フランス・フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥14,850（税抜き￥13,500)

本

★ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ・ランセストラル 2022

＊Marsannay Rouge L'Ancestrale 2022 / Domaine Sylvain Pataille

＊このキュヴェだけは
　半額以上のワインを同時に買って下さい。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　マルサネのなかでも3つのClos du Roy,
　Clemengeot,　Les Ouzeloyという
　一流の場所にある、
　樹齢65歳から80歳という古木から
　選りすぐられたブドウが使われています。
　この、非常に神経を集中させて造られたワインは
　ビン詰まで通常はまるまる2年間
　セラーで寝かせられます。
　ヴィンテージの状態によっては、
　シルヴァンはほとんど全房または
　100％全房で醗酵させます。
　ラシーヌさんから　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥37,818（税抜き￥34,380)

本

★ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
●ブルゴーニュ・ルージュ 2022

＊Bourgogne Rouge 2022 / Domaine Sylvain Pataille

＊取っておいて貰った12本入荷しました。

＊品種：ピノ・ノワール
　畑面積：1.07ha
　土壌：粘土石灰質
　植樹年：1956年
　栽培：オーガニック
　醸造：全房15％を野生酵母で全房醗酵、やさしく抽出を行う。
　　　　プレス後、大樽に移して熟成（新樽15%）。
　　　　樽内でマロラティック醗酵を経て、
　　　　ビン詰めまでに10～12ヶ月間熟成。
　　　　亜硫酸は、ビン詰めの際に非常に僅かに添加するのみ。
　ラシーヌさんから　24本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　9本　

税込価格￥6,633（税抜き￥6,030)

本

★ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ・ル・シャピトール 2022

＊Marsannay Rouge Le Chapitre 2022 / Domaine Sylvain Pataille

＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1950~1990年代
　位置：標高300m、東向き
　土壌：泥灰土、石灰岩の小石、緩やかな斜面
　醸造：木樽(新樽30～35%)で15～18ヶ月間の熟成
　古くは教会の支部（＝Chapitre）の
　所有していたとされる畑で、
　最初にブドウ樹を植えたのは大司教だとされる。
　5haの区画の内、シルヴァンは北側斜面上部を所有。
　18世紀まではジュヴレと並び高く評価されていた、
　とされるが1936年に制定された
　AOCの規格からはもれてしまった
　シュノーヴ村のクリマの一つ。
　砂砂利で、カルシウムが豊富な土壌からは、
　優れたテクスチャーと骨格のワインが生まれるため、
　シルヴァンのワイナリーでの試飲でも、
　最後に試飲されるワイン。
　この畑の重要性を長年訴えてきたシルヴァンだが、
　2019VTからついに、INAOが
　この畑の格付けを地域名格から村名格へと変更した。
　ラシーヌさんから　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥17,028（税抜き￥15,480)

本

★ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ・ル・シャピトール・マグナム 2022

＊Marsannay Rouge Le Chapitre 2022 / Domaine Sylvain Pataille

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥34,848（税抜き￥31,680)

本

★ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ブラン・クロ・デュ・ロワ 2022

＊Marsannay Blanc Clos du Roy 2022 / Domaine Sylvain Pataille

＊品種：シャルドネ100％
　醸造：樽で醗酵
　　　　18ヶ月間の熟成
　ディジョンに隣接する、シュノーヴ村の畑で、
　マルサネ地区の中で元も北にあるリュー・ディの一つ。
　その名の通り、地域の公爵が所有していた区画。
　グレーズ・リテと呼ばれる小石の堆積層で、
　爪くらいの大きさの小石がちりばめられている。
　石の多い”熱い”テロワールで
　下層土のマルヌ由来の骨格が特徴。
　ラシーヌさんから　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥27,918（税抜き￥25,380)

本

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年10月15日です。
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