＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン80%、
　　　　ムニュ・ピノ20%
　樹齢：27年〜51年
　畑：砂を含んだ粘土質
　収穫日：ソーヴィニヨン・ブランが9月5日～10日、
　　　　　ムニュ・ピノが9月16日～18日
　収量：日照りとオイディオムの被害により
　　　　20hL/haと例年の50%減。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月
　熟成：セメントタンクで10ヶ月
　
　SO2はプレス後と醗酵後、
　瓶詰め後に少量添加。
　軽くフィルター有。
　アルコール度数：13％
　インポーターはヴァンクールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ド・ヴェイユー

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、ムニュ・ピノ

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＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+6本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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＊品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
　　　　ランブルスコグラスパロッサほか。
　除梗し果皮と共に醗酵。
　セメントタンクにて醗酵・熟成。
　どこまでも気軽さを追求したワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

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＊昔からオリーヴの畑をもち、
　生産もしていたのですが、
　基本遠慮がちなサウロ。
　これまで特に進められる事がなかったので。

　品種：ペンドリーノ、モライオーロ、
　　　　フィオレンティーノ
　樹齢30～40年。収穫は11月頃から行い、すべて手摘み。
　搾油量の少ない酸度の素晴らしいオリーヴオイル。
　2023年は天候不良により、
　そのほとんどを失ったためリリースなし。
　2024年も雨が多かったものの、
　寒暖差と収穫に恵まれたヴィンテージ。
　収穫量に恵まれた2024。
　その年の気候を表すかのようにフレッシュで
　香りを強く感じます。
　トスカーナらしい辛みとスパイス感もありますが、
　今年は全体的なバランスの良さ、
　ニュートラルで癖のない味わい。
　（酸度0.3%）。
　インポーターはエヴィーノさん。12本

容量：500ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ポデーレ・ルイーザ

葡萄品種：ペンドリーノ、モライオーロ、レッチーノ

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＊品種：サンソー、グルナシュ
　レ・ グラン・ヴィーニュは、
　生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　セパージュはサンソーをメインに
　グルナッシュをブレンドしていますが、
　ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど
　完熟した葡萄から造られています。
　こちらは野村ユニソンさんから
　12箱+6箱+12箱+6箱+6箱+6箱+6箱+
　6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+12箱+6箱

容量：4000ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：サンソー、グルナシュ

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ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
　マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
　そして程よい濃度と味わいを持っています。。
　料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
　酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
　なんて美味しいんでしょ。
　最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
　自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
　相変わらずの美味しさはたまりませんね！
　バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

＊マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
　カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
　5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
　酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
　糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+24本+24本+48本+12本+
　24本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+ +12本+12本
　12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
　12本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+
　24本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本

容量：250ml

生産年：NV年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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＊品種：コルヴィーナ50％、
　　　　ロンディネッラ30％、
　　　　モリナーラ5％、カベルネ、
　　　　サンジョヴェーゼ
　　　　あわせて15％のブレンド。
　植樹：1990年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間マセレーション、
　そのまま8カ月間熟成大樽と
　セメントタンクで18カ月間熟成

　気軽な食中酒を、と考え
　ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
　ほとんどマセレーションをかけずに
　プレスをするので、明るいルビー色をしている。
　熟成には、セメントタンクと、
　一部大樽が用いられ、
　フレッシュな果実味を損なわないように、
　気を使っている。サンジョヴェーゼや、
　テロルデゴはほんの少量、
　遊び心程度に混醸されている。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。
　24本+7本+5本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 カベルネ、サンジョヴェーゼ

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ない感動的な味わいでした。

＊品種：ネッビオーロ100％
　植樹：1962年
　位置：標高240-270m、南
　土壌：石灰質の泥炭土
　醸造：1ヶ月間マセレーション
　　　　その後、大樽にて醗酵、熟成。
　1967年がテオバルドのファースト・ヴィンテッジ。
　半世紀をワイン造りに捧げてきた、
　テオバルドの渾身のバルバレスコ。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：リヴェッラ・セラフィーノ

葡萄品種：ネッビオーロ

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　なんとも言えない感動的な味わいでした。

＊品種：ネッビオーロ100％
　植樹：1962年
　位置：標高240-270m、南
　土壌：石灰質の泥炭土
　醸造：1ヶ月間マセレーション
　　　　その後、大樽にて醗酵、熟成。
　1967年がテオバルドのファースト・ヴィンテッジ。
　半世紀をワイン造りに捧げてきた、
　テオバルドの渾身のバルバレスコ。
　インポーターはラシーヌさん　2本

容量：1500ml

生産年：2015年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：リヴェッラ・セラフィーノ

葡萄品種：ネッビオーロ

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1970年代
　醸造：ステンレスタンクで2〜3週間醗酵
　　　　木製樽で10〜15ヶ月間熟成
　クロ・ド・ベーズの畑の下にある、
　オン・レニアールの畑。
　2016年までバイオロジック栽培を行っている生産者だったが、
　それ以降は慣行農法の生産者が管理している畑から
　ブドウを購入。
　インポーターはラシーヌさん 1本

容量：1500ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：アントワンヌ・リエナルト

葡萄品種：ピノ・ノワール

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