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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年07月03日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミアス 2024
★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミアス 2024
＊Vin de France Blanc Mias 2024 / Le Mazel
＊ヴォルテックスさんのコメントから
2025年12月入荷、王冠：発泡酒ではありません
入荷当初はガスはなく、
残糖由来の甘みが突出した単調な味わいでした。
リリースを見送ることにして半年、
期待したとおり保管中に再醗酵が始まり、
微炭酸の心地よいガスと
爽やかな酸が生まれています。
それにより、伸びやかな味わいへと変化し、
旨味や奥行きも一層感じられるようになりました。
今後もゆっくりと醗酵が進み、
さらに優しいやや辛口へと
変化していくことが予想されます。
時間とともに移り変わる味わいをお楽しみください。
レモンイエローの色合い。
黄柑橘のピール菓子や蜂蜜レモン、りんご、
マスカットキャンディーなどの
爽やかで甘やかな果実香に、
レモンバーベナの清涼感、火打石、
はちみつヨーグルトを想わせる
乳酸的なニュアンスが溶け合い、
親しみやすさの中に奥行きを感じさせます。
やや残糖のある仕上がりであるため、
醗酵由来の繊細なガスが心地よく
舌先を刺激します。
僅かに粘性を帯びた滑らかな
テクスチャーで、甘酸っぱい爽やかな
果実味とまろやかさが調和し、
柑橘を想わせる張りのある酸が
全体にメリハリを与えます。
ピリピリとした微細なガスが
軽快感と弾むような溌剌とした
印象を引き立て、風味は
伸びやかに広がります。
じんわりと溢れ出るような
旨みが味わいに厚みを添え、
優しい甘みを伴う果実味が
可憐な表情を残しながら余韻へと続きます。
よく冷やしていただくことで、
生き生きとした果実味と
小気味よい酸、軽やかな飲み心地が
より一層引き立ちます。
-
＊品種：ヴィオニエ100％
ダイレクトプレス。
ステンレスタンクで8ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん 9本 -
容量：750ml
生産年：2024年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ル・マゼル
葡萄品種：ヴィオニエ
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更新日は2026年07月02日です。
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| 2026年7月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★ ル・マゼル
Le MAZEL
★ローヌ南部アルデッシュの小さな村ヴァルヴィニエールに位置しており、
現在19haのブドウ畑を所有しております。
ブドウ栽培は祖父により1919年から始まり、
父や現当主のジェラルドにより大きく成長しました。
ジェラルドは、1984年より父の元で働き始めました。
当時、ブドウはヴァルヴィニエール協同組合のワイナリーへ卸していました。
80年代に入り化学肥料や農薬、除草剤などが蔓延しただけでなく、
販売率を優先したワイン造りや不自然なワイン造りが多くなっている時代でした。
そのような時に、ジャック・ネオポールとマルセル・ラピーエールに出会い、
化学肥料や亜硫酸、培養酵母などを使わず自然で
高品質なワインを造る事が出来ると知り、
1997年より自ら醸造を手掛けるようになりました。
100％天然酵母、酵素やビタミン、亜硫酸の無添加。
清澄やろ過も行っておらず出来るだけ自然な造りを心がけ、
フルーティーで香り豊かなワインを造る事を心がけています。
ヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lemazel_a.html