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ディヴェッラ・グッサーゴ
ソレラ・ドサッジョ・ゼロ・エディション2 NV NV(2018)

ディヴェッラ・グッサーゴ
ソレラ・ドサッジョ・ゼロ・エディション2 NV NV(2018)

現在庫 6本 
税込価格¥12,188(税抜き¥11,080)

*Rose de Saignee18 Dossaggio Zero NV(2018) / Divella Alessandra

*綺麗な酸にびっくり、
 カシスやチェリーのハリのある果実感に
 嬉しいほどの芳醇味わいは
 ゆっくりと染み込む様な印象、
 泡は丁度良い具合で
 素晴らしいコントラストですよ!
 2025年10月9日

*品種:ピノ・ネーロ100%。
 樹齢:30年。
 収穫後、除梗せずにピジャージュを行い、
 約12時間のマセレーション
 (果皮浸漬)を行った後、
 プレスせず自重で出るモストのみ
 古バリックにて醗酵。
 そのまま約9ヶ月の熟成。
 微量の糖分、酵母を加えて瓶内2次醗酵。
 そのまま54ヶ月、オリと共に熟成。
 オリ抜き(デゴルジュマン)は24年1月に行い、
 ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わず
 SO2も添加しないスプマンテ。
 ピノの持つ果実的なたくましさ、
 力強さを表現しようと考え生まれたロゼ。
 繊細な香りや奥行きだけではない、
 体格の良さを、より長い時間を費やすことで、
 他のキュヴェにはない骨組みやサイズ、
 旨味を感じるロゼ。

 同じピノ・ネーロでも表現方法は大きく違い、
 筋肉質で力強いセニエの新しいヴィンテージ。
 クロ・クロやブラン・ド・ノワールとは違い、
 収穫の段階で、より果実的に成熟したピノを
 厳選して収穫。
 2018年は天候に恵まれつつも、
 やや雨の多かった年。
 彼女曰く、果実の力強さと
 立体的な酸と骨格をもった、
 十分な力強さを感じるヴィンテージ。
 それだけの果実、ポテンシャルを持っているだけに、
 他のキュヴェよりもより長い時間を
 費やすアレッサンドラ。
 原酒で12ヶ月、瓶内でオリと共に
 54ヶ月も費やして生まれるセニエ。
 さらに今回は、デゴルジュマンより
 1年以上時間をかけてリリースいたします。
 強く凝縮した酒質はもちろん感じますが、
 それ以上に熟成によるバランス、
 強烈な旨味が溢れている状態に驚かされます。
 当然ながらドサージュの味ではなく、
 ブドウのみの表現。
 他のキュヴェとは全く違う景色に、
 「今まで飲んだことあっただろうか?」
 そう感じるほど驚かされる味わいです。
 そのポテンシャルと表現内容は、
 ブラン・ド・ノワールにも
 匹敵する存在感でありながら、
 全く異なる方向性。
 同じピノで、どうしてここまで
 異なる表現ができるものか改めて驚かされました。
 骨格、サイズの大きさ、旨味の強さ、
 そして複雑さまで共存する味わい。
 この強い果実味は、やはりイタリアならでは
 それでいてイタリアらしからぬ
 重厚で厚みある酸と奥行き。
 ディヴェッラだからこその味わい、
 きっとご理解いただける素晴らしいクオリティです。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:NV(2018)年

生産国:イタリア

生産者:ディヴェッラ・グッサーゴ

葡萄品種:ピノ・ネーロ

ディヴェッラ・グッサーゴ
DIVELLA GUSSAGO

ロンバルディア州ブレーシア、フランチャコルタの東部エリア、
 グッサーゴに誕生した新しい造り手、アレッサンドラ ディヴェッラ。
 ブレーシアの 町で生まれ育った彼女が 2010 年、
 20歳という若さで 2haのブドウ畑を購入。
 醸造学校には行かず、2年ほど近隣のワイナリーで働きな がら学び、
 2012年の収穫より独自の感性によってワイン造りを開始した。
 「自分が造りたいワインは、きっと醸造学校では
 教えてもらえないと 思ったから。」とさらりと言いのける。
 その決断力と行動力には驚かされてしまいました。



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