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ディヴェッラ・グッサーゴ
ソレラ・ドサッジョ・ゼロ・エディション2 NV NV(14-20)

ディヴェッラ・グッサーゴ
ソレラ・ドサッジョ・ゼロ・エディション2 NV NV(14-20)

現在庫 2本 
税込価格¥20,108(税抜き¥18,280)

*Solera Dossaggio Zero Edition2 NV(14-20) / Divella Alessandra

*や〜、今回もびっくりです。
 下手なシャンパーニュ負けちゃうね!
 心地良い緊張感に伸びのある酸がきれる、
 柔らかく溶け込むリンゴや洋梨の様な果実感が
 全体を包み込む。
 素晴らしい味わいですね!
 2025年10月9日

*品種:シャルドネ100%。
 樹齢:30年。
 2014~2020年までの収穫より、
 小規模ながらソレラシステムを用いて
 積み重ねられた原酒から生まれる
 特別なキュヴェ。
 毎年、自身で判断して選んだバリックを
 アッサンブラージュ、
 途中ウイヤージュは行わず、
 酸化熟成も継続している。
 今回で 3度目のリリース、バリック 1 樽分の原酒。
 2021年にティラージュを行いビン内二次醗酵、
 シュールリーの状態で40ヶ月の熟成。
 デゴルジュマンは2024年9月に行い、
 原酒を足すのみ。
 ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も
 一切添加しないスプマンテ。
 シャルドネのみ、同じ土地から生まれる年の個性と、
 醗酵~熟成の過程で起きる変化や成長、
 そのすべてを積み重ね一体化してゆく、
 一つの形に表現したアレッサンドラの
 インスピレーションを具現化した特別なキュヴェ。

 今回、3年目のリリースとなるソレラ。
 その名の通り、これまでの収穫をストック。
 ソレラシステムを用いて熟成してきたシャルドネ。
 2014~2020年までの原酒からビン内二次醗酵。
 42ヶ月間シュールリーの状態で熟成。
 2024年9月にデゴルジュマンされたキュヴェとなります。
 ソレラシステムによって、
 ヴィンテージを積み重ねることで生まれる複雑さ。
 さらに熟成が進みながらも、
 毎年フレッシュな原酒を加えるという、
 アレッサンドラが意識する
 「複雑さ、幅の広がり」を、
 ブドウだけで表現するというコンセプト。
 熟成しているバリックの違いによって
 フロールや酸化熟成がさらに違いを生み、
 この違いを彼女の感性でブレンド。
 ビン内で再醗酵することで、
 更なる変化が生まれる。
 このワインを造るためだけに、
 途方もない時間を費やしてきたアレッサンドラ。
 香りの幅、要素、奥行きは計り知れず、
 シャルドネというブドウだけですべてを
 表現している事に驚くばかりです。
 これからも1年ずつ、
 年を追うごとにより深みを増してゆくソレラ。
 今回もバリック1樽分、240本程度のリリース。
 日本への入荷も非常に少ないため、
 なかなかご紹介する機会が作れませんが、
 ぜひ1度は飲んでいただきたいワインです!
 インポーターはエヴィーノさんです。4本

容量:750ml

生産年:NV(14-20)年

生産国:イタリア

生産者:ディヴェッラ・グッサーゴ

葡萄品種:シャルドネ

ディヴェッラ・グッサーゴ
DIVELLA GUSSAGO

ロンバルディア州ブレーシア、フランチャコルタの東部エリア、
 グッサーゴに誕生した新しい造り手、アレッサンドラ ディヴェッラ。
 ブレーシアの 町で生まれ育った彼女が 2010 年、
 20歳という若さで 2haのブドウ畑を購入。
 醸造学校には行かず、2年ほど近隣のワイナリーで働きな がら学び、
 2012年の収穫より独自の感性によってワイン造りを開始した。
 「自分が造りたいワインは、きっと醸造学校では
 教えてもらえないと 思ったから。」とさらりと言いのける。
 その決断力と行動力には驚かされてしまいました。



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