＊品種：シャルドネ100%
　Gégéとは二コラ・ヴォーティエが
　ワイナリーを始めた頃に助けてくれていた人の愛称。
　その人へのオマージュとして
　キュヴェ名に採用しました。
　エチケットはGégéさんが好きだった
　クールベの絵をモチーフに。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1984年
　位置：標高300m、北西向き
　土壌：石灰質・粘土質
　醸造：
　デブルバージュ後、1/2はタンク、
　1/2はブルゴーニュ樽で熟成。
　8〜9ヶ月間澱とともに寝かせ、
　夏に澱引き後アッサンブラージュし
　タンクで1〜3ヶ月間寝かせる。

　二コラの友人は、あいつは塩をブレオに
　ドザージュしているのだ、
　というほど、はっきりとした塩味を感じる。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

＊品種：アリゴテ100%
　植樹：1954年
　位置：南西向き
　土壌：白亜紀の石灰質･粘土質
　醸造：
　24時間デブルバージュ後、
　2/3は密閉タンク、1/3は木樽で醗酵
　1/3は228Lの木樽、
　2/3はタンクで澱と共に9ヵ月間熟成
　澱引き後瓶詰めまでの数ヵ月間タンクで熟成。

　しばしば塩味とヨード香を感じさせる、
　海を強く感じさせる区画。
　サン・ブリの地域内のリュー・ディだが、
　サン・ブリは名乗れない。
　インポーターはラシーヌさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：アリゴテ

折りたたむ

＊品種：アリゴテ100%
　植樹：1954年
　位置：南西向き
　土壌：白亜紀の石灰質･粘土質
　醸造：
　24時間デブルバージュ後、
　2/3は密閉タンク、1/3は木樽で醗酵
　1/3は228Lの木樽、
　2/3はタンクで澱と共に9ヵ月間熟成
　澱引き後瓶詰めまでの数ヵ月間タンクで熟成。

　しばしば塩味とヨード香を感じさせる、
　海を強く感じさせる区画。
　サン・ブリの地域内のリュー・ディだが、
　サン・ブリは名乗れない。
　インポーターはラシーヌさんです。12本+6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：アリゴテ

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＊今回のロットは、昨年入荷した同じラ・ヴァルス2023年よりも、
　ドメーヌで一年長く樽で熟成させた
　（樽熟18ヶ月）キュヴェになります。

＊前回試飲のキュヴェよりも深みがました
　ミネラルたっぷりのある味わいが綺麗です。
　コクのある素晴らしく感動的な美味しさになってます。
　2026年1月21日試飲

＊醸造所（トレニー）がAOC 域内ではないため
　ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
　品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
（AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%）
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
　　　　自然に清澄させ、
　　　　ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）で
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　　　　安定剤、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　醗酵後、引き続き古樽で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　無清澄で重力を利用して瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージは9月18日収穫。
　生産量1.700本。
　2025年5月時点のSO2 トータルは36mg/l。
　アルコール度数は13.5度。

＊サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
　ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
　選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
　厳選して購入して醸造。
　フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
　冠したサン・ブリのキュヴェ。
　VIVITさんから　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

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＊醸造所（トレニー）がAOC 域内ではないため
　ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
　品種：アリゴテ 100%
　マコネー地区Igéイジ村のビオロジックの造り手の
　AOCブルゴーニュ・アリゴテ域内の
　粘土石灰質土壌の西向きの畑で栽培された
　樹齢35年のブドウを厳選して購入して醸造。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　ダイレクト・プレスし自然に清澄させた後、
　　　　グラスウールのタンクで、
　　　　野生酵母で自発的に醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　　　　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、ホウロウのタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵
　　　　（2024年は1/2のみ行われた)と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月24日に収穫。
　生産量は4,469本。
　2025年7月時点のSO2トータルは32mg/l。
　アルコール度数12.5度。

　キュヴェ名の『Amaltée アマルテ』とは
　ギリシャ神話に登場するナイアード（女神）で、
　クレタ島の野生の山羊でもあります。
　幼いゼウスを山羊の乳で育てた
　乳母でもあります。
　アマルテとは古代ギリシャ語で
　『優しい女神』という意味です。
　この名前の響きと象徴性から、
　このように命名したそうです。
　VIVITさんから　9本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：アリゴテ

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＊品種：シャルドネ 100%
　
　マコネー地区Uchizy ユシジー村にある
　Le Quart レ・カールで栽培された
　シャルドネから造られたキュヴェ。
　平均樹齢は40年で、
　東向きの粘土土壌の区画であるため、
　まろやかさとストラクチャーを備えたワインが生まれる。

　醸造：手摘みで収穫したブドウを、
　　　　その場で選果して購入。
　　　　除梗せずに全房でダイレクトプレス。
　　　　温度管理は行わずに、ステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的にアルコール醗酵。
　　　　引き続き、ステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日9月15日。
　総生産量は1,500本。
　アルコール度数は12度。
　2025年9月時点のSO2トータルは30mg /l。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種：ガメイ

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ルーツの味わい
　液体の粘土が心地良く滑らかな
　伸びのある柔らかい味わいです。
　流れの良い液体の余韻は熟れた洋梨です。
　2026年1月7日試飲

＊品種：マルサンヌ1/2、ルーサンヌ1/2
　
　醸造：2品種を一緒にフロッタイゾンの手法で醸造。
　　　　手摘みで収穫したマルサンヌのブドウを
　　　　全房でステンレスタンクに入れ、
　　　　ルーサンヌのブドウをダイレクトプレスで、
　　　　マルサンヌの全房のブドウが入ったタンクを満たす。
　　　　ダイレクトプレスしたルーサンヌの
　　　　果汁（マスト）の中で、マルサンヌのブドウが
　　　　マセラシオン・カルボニックによる醗酵。
　　　　同時にルーサンヌのマストも自発的な
　　　　アルコール醗酵を起こす。
　　　　温度管理は行わずに、野生酵母で醗酵。
　　　　マセラシオンの期間は10日間。
　　　　圧搾後、引き続き、ステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は9月17日。
　総生産量は700本。
　アルコール度数は12度。
　2025年9月時点のSO2 トータルは29mg/l。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種：マルサンヌ、ルーサンヌ

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＊品種：シャルドネ
　植樹：1985年、1989年
　位置：南東
　土壌：泥の多い泥灰土、石灰質
　醸造：低温下で24時間デブルバージュ。
　　　　木樽で醗酵、バトナージュは行なわない。
　　　　木樽（古樽その内約20％新樽使用）で12ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　畑：ペルナン・ヴェルジュレスのEn Charlemagne。
　新樽比率は20％と高くはない。
　土壌由来のミネラル感と、高い果実の凝縮感と、
　シュールリー熟成によるふくよかさが、
　高い次元でまとまっています。
　インポーターはラシーヌさんです。1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：シャルドネ

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みのある綺麗な味わいが広がります。
　複雑でエレガント、
　溶け込んだタンニンや酸にも旨みがあり
　なんともいえないスケール感があります。
　素晴らしいコクの膨らむ余韻たまりませんね！
　2025年10月

＊ヴァンクールの新澤くんのコメント
　きれいでパワフルな果実感。
　熟度高い酒質でしっかりした酸が支えています。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：78年平均
　畑：粘土質・石灰質
　畑面積：0.15ha。
　収穫日：2023年9月16日。
　収穫量：45hl/haと豊作。
　マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで21日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで5ヶ月
　アルコール度数：13.5％
　区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に
　隣接しており、酒質はグラン・クリュクラス！
　フレッド曰く「香りにバラやシャクヤクの花などの
　高貴な香りがあり、 まるでプリューレ・ロックの
　クロ・ド・ベーズがシンプルになったような
　グラン・クリュの気品が備わってわっている。」
　ピュアな味わいとミネラルを引き出すため
　卵型セメントタンクを使用。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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