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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 08月01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年8月 | ||||||
★ドメーヌ・デュ・モンコー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エイタ 2023
★ドメーヌ・デュ・モンコー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エイタ 2023
＊Vin de France Blanc Hèita 2023 / Domaine du Moncaut
＊VIVITさんのラインナップなのにこちらもノーマークでした。
柔くほっこりする果実感が心地良く
キレもあるなんか得した味わいです。
嬉しい感じ。
2025年7月22日
-
＊品種：コロンバール53%、プティ・マンサン24%、
ソーヴィニョン・ブラン18%、グロ・マンサン5%
醸造について：
2023 ヴィンテ－ジの収穫日は、
ソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・グリが9月11日。
コロンバールが9月19日。
グロ・マンサンが9月20日。
プティ・マンサンが9月25日。
ブドウの果肉をより良く保持し、
ワインにフレッシュ感を付与するために
除梗せずに全房で圧搾。
アッサンブラージュはアルコール醗酵の前に行う。
これは、全ての品種を一緒に醗酵させることによって、
異なる品種が完璧に調和するという利点があるため。
醗酵はブドウに付着している野生酵母のみで
ステンレスタンクで行います。
醗酵終了後、引き続きステンレスタンクで10ヶ月熟成。
マロラクティック醗酵は行わず、
熟成後ごく軽く濾過をして瓶詰め。
2023ヴィンテージのアルコール度数は12度。
＊Hèita エイタとは地元の言葉で「冒険」を意味する言葉。
ジャーナリストからワイン造りという冒険に
乗り出したことから命名されました。
インポーターはVIVITさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ピレネー・アトランティック
生産者：ドメーヌ・デュ・モンコー
葡萄品種：コロンバール、プティ・マンサン、ソーヴィニョン・ブラン、グロ・ マンサン
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★ モンコー DOMAINE du MONCAUT
★ドメーヌ・デュ・モンコーは
2005年にソフィー・ド・サレットによって設立されました。
ジャーナリストとして活躍していたソフィーは、
2001年からルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスの
ジャーナリストとなり、
数多くの偉大なワインの造り手を取材してきました。
そして、ワインへの情熱と、
シャトー・パルメで支配人を務める兄や、
苗木家の夫などの家族の影響から
自身の手でワインを造ることを決断。
数多くの偉大な造り手故ディディエ・ダグノーなどの
手助けを受けてワイン造りを始めました。