赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023

＊Vin de France Rouge Vieilles Vignes 2023/ Simon Busser

＊ヴォルテックスさんのコメント
　深紅の色合い。
　ブラックベリーやカシス、
　ブルーベリーのリキュールを想わせる
　凝縮感のある果実に、フランボワーズソースのような
　甘酸っぱく充実した赤い果実が重なります。
　さらに、花々やダージリンティーの華やかさと上品さ、
　

カルダモンの爽やかさ、僅かにカレンズを想わせる
　ドライフルーツのニュアンスが奥行きを与え、
　豊かな香りが立ち上ります。
　口に含むと、驚くほどシルキーな口当たりの
　ミディアムタッチで、
　しなやかに口中へと沁み渡ります。
　雑味のない清らかさを保ったまま喉へと流れ、
　黒系ベリーソースの凝縮した風味に、
　赤い果実の張りのある酸が溶け込み、
　チャーミングでありながら
　芳醇な印象を残します。
　きめ細かくエキスの詰まった果実味には、
　紅茶やビターカカオのニュアンスが
　気品や骨格を与え、スパイスの清涼感が
　艶やかさを添えるように折り重なり、
　旨みと複雑性に富んだ余韻が長く続きます。
　若々しい明るさの中に、落ち着きや深み、
　妖艶さまでもが調和した魅力に満ちた味わいです。
　今後の熟成によって、さらなる上品さが
　引き出されていくことに期待が高まります。

＊品種：マルベック100% 。
　除梗して3週間マセラシオンしたフリーランジュースのみを使用。
　5000Lのフードルで14ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 5本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

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現在庫　5本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★シモン・ビュッセー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2024

＊Vin de France Rouge Printemps 2024 / Simon Busser

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　僅かに紫を帯びたやや濃い赤色。
　ブラックベリーやカシス、ブルーベリーなど
　香り高い黒系果実を主体に、
　カレンズやレーズンといったドライフルーツ、
　グレナデンシロップや苺、
　瑞々しい赤い果実の果汁感が溶け合います。
　そこに紅茶やカ

ルダモン、ティーツリーなどの
　香りが重なり、若々しい果実に気品と
　落ち着きを与えています。
　口当たりは滑らかなミディアムタッチで、
　雑味なくしなやかに広がります。
　明るくチャーミングな果実味に、
　ドライフルーツのコクや紅茶の華やかで
　エレガントな風味が溶け込み、
　口中を満たすように膨らみます。
　メリハリのある酸が全体を引き締め、
　溌剌とした果実の表情を際立たせながら
　軽快感をもたらし、カルダモンなどの
　清涼感がアクセントを添え抑揚をつけます。
　微細なタンニンは骨格を形成し、
　凛としたを印象づけます。

＊品種：マルベック80%、メルロー40%
　ドメーヌの全てのマルベックとメルローに加えて、
　友人からの買い葡萄のメルローも少量使用。
　ドメーヌの葡萄は全房で10日マセラシオン、
　買い葡萄は除梗して6日間マセラシオン。
　プレス後にブレンドして、
　卵型のプラスチックタンクで6ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック、メルロー、タナ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★アドリアン・ルノワール
●コトー・シャンプノワ・ルージュ・ヴェルズネイ・グラン・クリュ 2022

＊Coteaux Champenois Rouge GC Verzenay 2022/ Adrien Renoir

＊品種：ピノ・ノワール100%
　区画：ヴェルズネイ村のグランクリュ区画
　　　　（La Rochell）
　醸造：樽醗酵、樽熟成、16ヶ月熟成
　インポーターはヴァンクロスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥15,928（税抜き￥14,480)

本

★アドリアン・ルノワール
●コトー・シャンプノワ・ルージュ・ヴェルジー・グラン・クリュ 2022

＊Coteaux Champenois Rouge GC Verzy 2022/ Adrien Renoir

＊品種：ピノ・ノワール100%
　区画：ヴェルジィ村のグランクリュ区画
　　　　（Les Chemins de Wez、Les Champs Brûlés）
　醸造：樽醗酵、樽熟成、16ヶ月熟成
　インポーターはヴァンクロスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥15,928（税抜き￥14,480)

本

★ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
●イランシー・レ・ブダルド 2023

＊Bourgogne Épineuil Vals Noirs 2023 / Domaine Vini Viti Vinci

＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1950年（Boudardes）
　位置：標高200m、南西向き
　土壌：粘土・石灰質
　醸造：2～3週間開放桶でマセレーション
　　　　木製樽で18ヶ月間熟成

　ブダルドという以前イランシーV.V.に
　入れていた樹齢80年ほどの畑から。
　ラシーヌさんから　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥7,029（税抜き￥6,390)

本

★ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
●イランシー・ラ・クロワ・ブュテックス 2023

＊IIrancy La Croix Buteix 2023 / Domaine Vini Viti Vinci

＊品種：ピノ・ノワール90％、セザール10%　
　植樹：1974年
　位置：南西向き、250ｍ
　土壌：石灰質・粘土質
　醸造：15〜20日間マセラシオン・カルボニック、
　　　　この間毎日ピジャージュを行なう。
　　　　プレスし、フリーランとプレスジュースを
　　　　アッサンブラージュ。
　　　　マロラクティック醗酵の後半デブルバージュし、
　　　　228L・500L・800Lの木樽で
　　　　12ヶ月熟成後、澱引き。

　オー・シャンプルーと同じ丘の上側で、
　50mほど標高があがり、斜度が高い。
　1級区画のポテンシャルがあるとも名高い、
　パロットの区画の上に隣接する。
　表土が薄く、岩がちな土壌。
　上品で気品のあるテロワールを映し、
　テクスチュアはきめ細かく滑らかで、
　柔らかくて果実味豊かなピノ・ノワールである。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：ピノ・ノワール、セザール

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現在庫　6本　

税込価格￥6,732（税抜き￥6,120)

本

★ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
●イランシー・レ・ロレンス 2023

＊IIrancy Les Ronces 2023 / Domaine Vini Viti Vinci

＊品種：ピノ・ノワール100%　
　植樹：1996年
　位置：南向き、標高250ｍ
　土壌：石灰質・粘土質
　醸造：17日間マセラシオン・カルボニック、
　　　　この間毎日ピジャージュを行なうプレスし、
　　　　フリーランとプレスジュースをアッサンブラージュ
　　　　マロラクティック醗酵の後半デブルバージュし、
　　　　228L・500Lの木樽で12ヶ月間熟成
　　　　澱引き後10ヵ月間タンクで熟成

　Les Ronces（レ・ロンス）はイランシーの一区画で、
　スパイスや野性的なニュアンスのワインを造る。
　彼の持っている畑の中でも、特に日当たりのよい畑で、
　果実も良く熟す。
　黒い果実の香りで、やわらかな口当たりから始まるが、
　引き締まった味わいを持続する。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：ピノ・ノワール、セザール

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現在庫　4本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
●イランシー・レ・ヴィエイユ・ルージュ 2023

＊Irancy Les Vieilles Rouge 2023 / Domaine Vini Viti Vinci

＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1930年代
　醸造：2〜3週間解放桶でマセレーション
　　　　木製樽で18ヶ月熟成
　いくつかの畑の、樹齢80歳を超える区画のブドウをブレンド。
　畑の個性よりも、高樹齢のブドウからできる、
　深みのあう味わいに重点を置く。
　ラシーヌさんから　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,841（税抜き￥5,310)

本

★ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
●イランシー・レ・ジューヌ 2023

＊Irancy Les Jeunes 2023 / Domaine Vini Viti Vinci

＊品種：ピノ・ノワール100%
　醸造：2～3週間開放桶でマセレーション
　　　　木製樽で12～18ヶ月間熟成
　ラシーヌさんから　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：ピノ・ノワール、セザール

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現在庫　6本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
●ブルゴーニュ・エピヌイユ・ヴァル・ノワール 2023

＊Bourgogne Épineuil Vals Noirs 2023 / Domaine Vini Viti Vinci

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1994年代
　位置：標高150m、南東向き
　土壌：石灰質・粘土質
　醸造：
　20〜35日間除梗せず低温でマセラシオン・カルボニック、
　この間毎日ピジャージュを行なう。
　プレスし、フリーランと
　プレスジュースをアッサンブラージュ。
　古樽で8〜20ヶ月熟成。

　ヨンヌ県のブドウ栽培地域の中でも
　最北部に位置するエリアで、
　シャンパーニュとの地域県境。
　ラシーヌさんから　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥6,336（税抜き￥5,760)

本

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年02月13日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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