お薦めCHAMPAGNE（シャンパーニュ＆泡もの） / 森田屋商店 MORITAYA

お薦めCHAMPAGNE（シャンパーニュ＆泡もの）

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・レ・ポミエ・ミレジメ 2019

＊Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Les Pommiers Millésime 2019 / Philippe Lancelot

＊2018年はびっくりしたな〜！
　今回、2008年と並んで
　シャンパーニュ最強のヴィンテージ2019年！
　ワクワクしちゃいます。
　試飲後コメントします。

＊エモーションさんのコメント
　輝のあるゴール

ド色。
　オレンジ、黄色いフルーツや酵母の香りで
　食欲がそそられます。
　口当たりはとても滑らかで凝縮感があり、
　桃やスグリの香りが広がります。
　余韻はとても⾧く、とてもピュアで繊細な味わいです。
　フィリップ・ランスロの最高傑作です！

＊品種：ピノ・ムニエ100％
　エペルネー村にある「Pommiers」という畑。
　石灰土壌の区画に1968年に植えられた
　ムニエを使用しています。
　天然酵母での醗酵後、ステンレスタンクと
　木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4年熟成をします。
　SO2を添加せず、
　自然発生トータルで10mg/l
　ドザージュには同じワインを使用し、
　2g/lに低く設定されています。
　デコルジュマンは2023年2月7日
　生産本数は1,500本
　インポーターはエモーションさん。6本+6本+3本+3本+6

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥28,908（税抜き￥26,280)

本

★フィリップ・ランスロ
●シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・シュイイ・ル・フォン・デュ・バトー・ミレジメ 2019

＊Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blanc Les Chouilly Le Fond du Bateau Millésime 2019 / Philippe Lancelot

＊素晴らしかった2018年。
　今回、2008年と並んで
　シャンパーニュ最強のヴィンテージ2019年。
　ワクワクしちゃいます。
　試飲後コメントします。

＊しっかりとしたコクのある果実感に
　輝のあるレモン色。
　柑橘類（レモンやグレープフルーツ）や
　クリーム、クルミや
　ヘーゼルナッツなどの複雑な香り。
　口に入れると洋ナシ、
　ブリオッシュのような香りが広がります。
　またシャンパーニュが開くと
　ブラッドオレンジや赤スグリの
　ニュアンスが感じられます。
　とてもバランスのいい、
　まろやかな素晴らしいシャンパーニュ！

＊品種：シャルドネ100％
　Le Montaigu の下にある東向きの単一畑で、
　0.34haを所有しています。
　元々ピノ・ノワールの地として有名でしたが
　現在はシャルドネしか植えられていません。
　天然酵母の醗酵後、
　ステンレスタンクと木樽で9ヶ月熟成し、
　さらに瓶内で4年熟成をします。
　SO2 無添加 2.75g/l
　ドザージュはわずか1g/l。
　生産本数は1,500本
　インポーターはエモーションさん。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：フィリップ・ランスロ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥22,198（税抜き￥20,180)

本

★ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）
●シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブリュット・ナチュール・レ・ヴィーニュ・ドゥ・モン・ノンクル NV（2021＆2022）

＊Champagne Cumiéres 1er cru Brut Nature Les Vignes de Mon Oncle NV（2021＆2022） / Georges Laval（Vincent Laval）

＊今回入荷は6本のみ

＊ヴォルテックスさんのコメント
　これまでのラヴァルとは一味異なり、
　ストレートで切れのあるドライな印象です。
　洋ナシやパイナップルの

　カルパッチョのような親しみやすい香りの中に、
　ジンジャーやレモングラスのような
　南国的でエキゾチックな香りが融合し、
　チョーク質土壌に由来する塩味と
　オレンジの皮のようなほのかな苦みが
　アクセントとなっています。
　アタックは比較的さらりと
　飲みやすい印象ですが、時間が経つにつれ、
　きめ細かな複雑性が現れてきます。

＊シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、
　ピノ・ムニエ20%。
　ドサージュ0g/L。
　2025年3月13日デゴルジュマン
　2021年と22年の原酒を試飲した時、
　「2つの異なる個性の収穫年をブレンドしよう」と
　すぐに閃きました。
　古木と若木の異なる6区画のブドウで、
　シャルドネ40％、ピノ・ノワール40％、
　ムニエ20％の3品種のブレンドです。
　樽熟成であり、2023年2月にブレンドされ、
　レ・ヴィーニュ・ドゥ・モン・ノンクルが
　生まれました。
　このワインの一部は、2023年と2024年の
　収穫分とブレンドするために、
　今なお熟成させています。
　2025年3月にデゴルジュマンされ、
　ノン・ドゼのブリュット・ナチュールで、
　生産本数は1万1200本です。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：NV（2021＆2022）年

生産国：フランス

生産者：ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥39,468（税抜き￥35,880)

本

★ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）
●コトー・シャンプノワ・キュミエール・ルージュ 2022

＊Coteaux Champenois Cumiéres Rouge 2022 / Georges Laval（Vincent Laval）

＊今回入荷は6本のみ

＊ヴォルテックスさんのコメント
　エレガントで鮮烈な、
　繊細で折り目正しい香りが
　アタックから華やかに広がります。
　薔薇や芍薬のような甘美な香りと
　赤やブラックペッパーのような
　スパイシーな風味があり、

　赤いチェリーやグリオット、
　木苺のような軽やかで
　チャーミングな印象の中に、
　芯のしっかりとした、
　大地に深く根を張ったような
　重厚な佇まいも感じます。
　濃厚で深みがありながら、
　艶やかで凛とした涼しげな印象もあります。
　細やかなタンニンの一粒一粒が、
　アロマを乗せて口の中に
　運んでくれるような、
　滑らかで風味豊かなテクスチャーです。

＊ピノ・ノワール100%。
　2008年、09年以来、
　久々のコト―・ルージュです。
　赤ワイン醸造に適したブドウが生まれた2022年、
　妻のマチルドに「久しぶりに
　あなたの赤ワインが味わってみたい」と
　提案されて生まれました。
　たっぷりと陽ざしに恵まれ、
　収穫期に程良い熟度に達した
　古木のピノ・ノワールは、わずかな
　収穫量（25hl/ha）で、
　足で（人の体重で優しく）圧搾しました。
　マセラシオンは14日間で、
　この期間内にルモンタージュを
　10回ほど行っただけです。
　ヴァン・ド・グートと言われる
　自然流出ワインと圧搾ワインはブレンドし、
　樽で醸造熟成しました。
　熟成期間は14ヶ月です。
　その後2023年11月に
　「ゆっくり休ませる」ために、
　ステンレスタンクに詰め替え、
　さらに15ヶ月間タンクの中でくつろがせました。
　2025年2月20日に瓶詰めされ、
　1089本が生まれました。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥39,468（税抜き￥35,880)

本

★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ヴェルジー・グラン・クリュ・ル・テロワール NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Verzy Grand Cru Le Terroir NV（2022）/ Adrien Renoir

　＊試飲会では2020年のヴィンテージを飲めましたが
　これが美味しいかった。
　2019年は値段も安く在庫があったので
　2020年と一緒に仕入れしました。

＊品種：シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
2022年80％、2021年20％
　区画：ヴェルジー／グラン・シャン、モンタン
　土壌：グラン・シャン：泥土に泥灰土が混ざる土壌
　　　　モンタン：白亜質土壌
　収穫年：2022年ベース(2022年80％、2021年20％)
　醸造：100%木樽にて一次醗酵及び熟成
　熟成期間：2年以上
　ティラージュ：2023年5月
　デゴルジュマン：2024年12月
　ドサージュ：0.8g/L
　インポーターはヴァンクロスさん　12本+4本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥15,598（税抜き￥14,180)

本

★ドメーヌ・ポール・ゴッセ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・デ・ジュール・エ・デ・ミュイ NV（2022ベース）

＊Champagne Brut Nature Des Jours et des Muids NV（2022base) / Domaine Paul Gosset

＊他のワインも買ってください。

＊今回は48本入荷。

＊品種：ピノノワール90％、シャルドネ、ムニエ10％
　ベースのヴィンテージ：2022年（70％）、2023年（30％）
　瓶詰め：2024年8月01日
　デゴルジュマン：2025年10月09日
　ドサージュ：1g/L（ブリュット・ナチュール）
　熟成：6ヶ月
　生産数：14,114本
　すべてのテロワール
　（アイ、マルイユ・シュール　アイ、
　ディジィ、シュイィ）のブドウから作られたキュヴェ。
　このボトルは最初のシャンパンであり、
　私たちのメゾンの象徴です。
　リザーブされた葡萄によって半永久的に作られる
　ノンヴィンテージのブレンドです。
　このキュベは、最初に小さな発酵タンクで
　発酵が行われ、次にドゥミムイ
　（500リットル～600リットルの
　アリエ産の樽）で熟成されます。
　この作業のために毎年、
　ドゥミムイの40％を
　新しい年の40％に置き換えます。
　この永続的なレゼルヴェは、
　2004年収穫の大樽から始まり、
　2015年からはドゥミムイで継続しています。
　ワイン醸造：
　タンク熟成：500リットルと
　　　　　　　600リットルのデミムイド
　株式会社INDIGOさん　48本

容量：750ml

生産年：NV（2022ベース）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　18本　

税込価格￥12,320（税抜き￥11,200)

本

★ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ
●コトー・シャンプノワ・ブラン・イエタント・マグナム・ロット 2022

＊Coteaux Champenois Blanc Yetinte Lot2022 1500ml / Domaine Olivier Horiot

＊素晴らしく美味しいブラン・ド・ノワールの
　コトー・シャンプノワで即購入。
　色はピンクがかって少しハーブや胡椒のような
　メリハリの効いた素直で伸びの良い味わいで
　ほんのりカシスの果実はが膨らむ美味しい味わいでした。
　2026

年3月25日試飲

＊品種：ピノ・ノワール
　ダイレクトプレスでレ・リセ村の
　8区画のピノ・ノワールをアッサンブラージュ。
　フードル（大樽）で澱とともに熟成。
　無濾過・無清澄。
　『気の合う仲間と一緒に飲むためワイン』が
　コンセプトのようです。
　だからマグナムしか造ってないようです。
　あと少しピンク色がついていますが、
　ダイレクトプレスは、ブラン・ド・ノワールの
　白ワインって事みたいです。
　株式会社ヴァンクロスさん　4本+3本+5本

容量：1500ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥17,578（税抜き￥15,980)

本

★ティボー・タッサン
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・ソワレ・ディヴェール・オン・ペイ・オウボワ 2022

＊Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Soiree d'hiver en Pays Aubois 2022 / Thibault Tassin

＊今回もティボー・タッサンは裏物アイテムです。
　入荷は7月2日です。

　限定で入荷の為、ティボー・タッサンのご案内メールが届いたお客様のみ
　ティボー・タッサン以外の
　税抜き￥10,000（複数で

も可）以上の
　条件の無い他のワインも
　同数同時に購入してください。
　（1本に対しての条件ですのでご注意下さい）

＊残念ながらまだ試飲がて来ておりません。
　立野さん曰く、「森田さんが大好きな味わいです。」って。
　以前シャンパンのことで話した事があって、
　エミリアン・フヌイユ等、
　好みの造り手が同じだったからでしょうか？
　試飲様に1〜2本はうちで確保致します。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　ドサージュ：0g/L。
　デゴルジュマン：2024年4月2日
　セル・シュール・ウルス村にある
　「レ・フィオル」の小区画は、
　茶褐色の粘土石灰岩土壌と
　セレクション・マッサルの
　ピノ・ノワールとの組み合わせで、
　ティボーの祖父の時代に植えられた古木です。
　土壌は有機物が豊富で、畝と畝の間の植物相は、
　自然な状態のままにしています。
　畑は真南に面しているおかげで、
　ブドウは素早く短期間で熟します。
　祖父から受け継いだブドウの個性が
　ありのままに表現されるように、
　醸造過程は液体が呼吸のできる樽と
　アンフォラで、できる限り自然と時間にまかせ、
　手を加えないようにしています。
　ヴォルテックスさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ティボー・タッサン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥14,168（税抜き￥12,880)

本

★ラエルト・フレール
●シャンパーニュ・ブリュット・ウルトラディション NV

＊Champagne Brut Ultradition NV / Laherte Freres

＊再入荷です。

＊柔らかさの中にキレがある。
　鉱物的なニュアンスをそこに控えながら、
　レモンハーブのニュアンスに繊細な洋梨や、
　マンゴーの果肉感も現れホッとするコクを感じるのです。
　2021年9月2日ラシーヌの試飲会に

＊今年もコストパフォーマンスを考えたら
　一押

ししてしまいます！
　少し柑橘系のはいった酸と
　柔らかくしなやかな果実感はたまりません。
　この価格で文句は無いでしょう！
　2021年9月2日ラシーヌの試飲会にて

　バランス良くとってもミネラルが綺麗です。
　少しレモンを感じる柑橘系の酸の出方がとってよく、
　張りのある中に柔らかさを感じる味わいです。
　この価格で文句は無いでしょう！
　2012年9月19日ラシーヌの試飲会にて

　相変わらず美味しいな。
　少し蜜の様なニュアンスもあり美味しさ全開！
　この価格。相当レベルが高いバランスの
良い美味しい味わいでした。
　2013年9月19日ラシーヌの試飲会に
　インポーターはラシーヌさん。

＊私たちが所有する複数の
　テロワールを象徴するキュヴェです。
　エペルネ村南部の傾斜にある畑、
　ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、
　コート・デ・ブランの区画の
　畑産ブドウで造られています。
　ピノ・ムニエ60％：
　Chavot-coursourt,Marcy,
　Boursault,Vaudancourtにある畑の産。
　地質はマルヌ、粘土や泥土がある。
　シャルドネ30％：
　Chavot,Vaudancourtと
　Epernayにある畑の産。
　表層は肌理の細かい粘土、
　マルヌや泥土で形成され、地中は石灰質。
　ピノ・ノワール　10％
　Chavotにある畑の古樹。
　シストや石英（の一種であるSilex）が
　混ざったやや深い粘土層の下は石灰質。
　醸造：熟したブドウ選び収穫し、
　　　　伝統的なプレス機でプレス。
　　　　樽で（3～10年の古樽）で醗酵、
　　　　醗酵はゆっくりすすみ、
　　　　自発的に始まる。
　　　　6ヶ月の間澱とともに熟成。
　　　　この間定期的に春までバトナージュ。
　　　　バリックで保管（熟成）したリザーヴワインを
　　　　毎年40％の比率でアサンブラージュ。
　　　　一部をマロラクティック醗酵。
　デゴルジュマンとドザージュ：ドザージュは6-8g/L
　今回のデゴルジュマンの日は2022年12月です。
　インポーターはラシーヌさん。
　12本+12本+12本+24本+12本+12本+24本+12本+
　12本+12本+36本+5本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+30本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：ラエルト・フレール

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥7,678（税抜き￥6,980)

本

★レミ・ルロワ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV（2022）

＊Champagne Brut Nature NV(2021) / Rémi Leroy

＊ヴォルテックスさんのコメント
　仄かにピンクがかったやや濃い黄色。
　熟したりんごやコンフィチュール、
　フランボワーズ、みかん、ミラベルなどの果実に、
　蜂蜜、シュクレフィレやナッツの芳ばしさが重なり、
　さらに白い花を想わせる
　優しく甘やかな香りが調和します。
　華やさと気品を兼ね

備えた、
　エレガントな印象を受けます。
　まろやかな口当たりで、
　繊細な泡とともに新鮮なりんごをかじったような
　小気味よい酸が、豊かな果実味を支えながら、
　大きく膨らみます。
　泡は次第に溶け込みように馴染み、
　コンテチーズを想わせる旨味やナッツの風味、
　乳酸的なまろやかさが折り重なります。
　そこへ仄かな塩味がアクセントを添え、
　味わいに奥行きと複雑性さを与えながら、
　長く余韻へと続きます。
　ノン・ドザージュならではのピュアな果実味が
　ストレートに表現されつつ、
　旨みとコクもしっかりと感じられる辛口の仕上がりです。

＊品種：ピノ・ノワール65%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ5%
　2022年ベース（リザーヴワイン15%）
　ドザージュ：なし
　デゴルジュマン：2023年6月
　インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：レミ・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　3本　

税込価格￥9,108（税抜き￥8,280)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年07月02日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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