3月の入荷アイテム / 森田屋商店 MORITAYA

3月の入荷アイテム

★ローズィ・エウジェニオ
●ヴィノ・ストラマトゥーレ・ドルチェ・ドーロン 375ml 2015

＊口に入った瞬間からもうニコニコ！
　紅茶や杏のニュアンスにキリッとした酸が伸びて行く！
　甘いのに甘くない、幸せの1本。
　しかも繊細な舌触りときてるもう買うしかないけど
　まあまあいい値段。でも買うでしょ！僕は！
　2/7/2022試飲

＊品種：マルツェミーノ
　収穫後、3ヶ月に及ぶアパッシメント（ブドウの影干し）を行う。
　その後、除梗せず約3ヶ月果皮と共に醗酵を行う。
　圧搾後古バリックに移し24ヶ月の熟成。
　レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラの手法に着想を得た、
　デリケートなマルツェミーノの個性を引き継いだ、
　個性的なヴィーノ・ドルチェ。

　同じマルツェミーノでありながら、
　ポイエーマとは違う一面を切り取ったもう一つのマルツェミーノ。
　果皮が薄くタンニンも少ない、
　地元では日常的なテーブルワインとしてしか
　見られていないブドウですが、
　エウジェーニオは「マルツェミーノに近しい存在として
　見習うべきは、ヴェネトのコルヴィーナではないか」、
　と着想を得て、マルツェミーノの「果実的な個性」を
　表現する手段としてレチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラに
　たどり着きました。
　3ヶ月に及ぶアパッシメント（陰干し）によって
　果実・糖度も凝縮するのですが、
　そのまま果皮と共に3ヶ月の醗酵、果皮からの要素を
　最大限に引き出しました。
　「マルツェミーノは決して本来の酸を失わない」
　結果的に甘口のワインとして残糖分が残った状態でも、
　酸によってワインを安定させることができる。
　マルツェミーノの持つ果実が極限まで凝縮しつつも、
　果実の瑞々しさ、酸のバランスを失わないヴィーノ・ドルチェです。
　インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：マルツェミーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

本

★ソンシャイン・ヴァン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボウゴス 2019

＊試飲会中止の為、
　ディオニーさんのコメントを参考に！

＊明るいパープルガーネット色、
　ブラックチェリーやスミレの香り、
　穏やかな口あたりにタンニンと酸味が好バランスです。

＊土壌：粘土石灰シリス
　標高：150m
　面積・収量：0.38ha・20hl/ha
　品種：カベルネ・フラン100％
　収穫：手摘み
　樹齢：平均40年
　収穫：10月2日
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：10%全房・90%除梗し、14日間醸し
　　　　水平式圧搾機でプレス後、
　　　　グラスファイバータンクで14日間醗酵
　熟成：226Lの古樽で10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年12月
　SO2：醗酵中：10mg/L トータル：20mg/L
　アルコール度：12.5％
　逝去した友人Beau Gosseへのオマージュで
　南アフリカのライオンズヘッドと共にラベルに描きました。
　モンルイの生産者から購入した
　カベルネ・フランを90%90%除梗し醸し後
　グラスファイバータンクで醗酵、
　226Lの古樽で10ヶ月間熟成しました。
　ディオニーさんより　12本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ソンシャイン・ヴァン

葡萄品種：カベルネ・フラン、ブラウフレンキッシュ

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現在庫　1本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年02月13日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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