＊品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
　　　　ランブルスコグラスパロッサほか。
　除梗し果皮と共に醗酵。
　セメントタンクにて醗酵・熟成。
　どこまでも気軽さを追求したワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

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＊品種：シャルドネ100%。
　樹齢：30年。
　2014～2020年までの収穫より、
　小規模ながらソレラシステムを用いて
　積み重ねられた原酒から生まれる
　特別なキュヴェ。
　毎年、自身で判断して選んだバリックを
　アッサンブラージュ、
　途中ウイヤージュは行わず、
　酸化熟成も継続している。
　今回で 3度目のリリース、バリック 1 樽分の原酒。
　2021年にティラージュを行いビン内二次醗酵、
　シュールリーの状態で40ヶ月の熟成。
　デゴルジュマンは2024年9月に行い、
　原酒を足すのみ。
　ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も
　一切添加しないスプマンテ。
　シャルドネのみ、同じ土地から生まれる年の個性と、
　醗酵～熟成の過程で起きる変化や成長、
　そのすべてを積み重ね一体化してゆく、
　一つの形に表現したアレッサンドラの
　インスピレーションを具現化した特別なキュヴェ。

　今回、3年目のリリースとなるソレラ。
　その名の通り、これまでの収穫をストック。
　ソレラシステムを用いて熟成してきたシャルドネ。
　2014～2020年までの原酒からビン内二次醗酵。
　42ヶ月間シュールリーの状態で熟成。
　2024年9月にデゴルジュマンされたキュヴェとなります。
　ソレラシステムによって、
　ヴィンテージを積み重ねることで生まれる複雑さ。
　さらに熟成が進みながらも、
　毎年フレッシュな原酒を加えるという、
　アレッサンドラが意識する
　「複雑さ、幅の広がり」を、
　ブドウだけで表現するというコンセプト。
　熟成しているバリックの違いによって
　フロールや酸化熟成がさらに違いを生み、
　この違いを彼女の感性でブレンド。
　ビン内で再醗酵することで、
　更なる変化が生まれる。
　このワインを造るためだけに、
　途方もない時間を費やしてきたアレッサンドラ。
　香りの幅、要素、奥行きは計り知れず、
　シャルドネというブドウだけですべてを
　表現している事に驚くばかりです。
　これからも1年ずつ、
　年を追うごとにより深みを増してゆくソレラ。
　今回もバリック1樽分、240本程度のリリース。
　日本への入荷も非常に少ないため、
　なかなかご紹介する機会が作れませんが、
　ぜひ1度は飲んでいただきたいワインです！
　インポーターはエヴィーノさんです。4本

容量：750ml

生産年：NV（14-20）年

生産国：イタリア

生産者：ディヴェッラ・グッサーゴ

葡萄品種：シャルドネ

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な酸、
　チョーキーなミネラル、
　繊細なタンニンがきれいに溶け込む。

＊品種：サンソー40%、ガメイ20%（ボジョレー）、
　　　　シラー、グルナッシュ、カリニャン20%、
　　　　シャルドネ10%、ソーヴィニヨンブラン5%、
　　　　ミュスカアレクサンドリ―5%
　樹齢：14年〜91年。
　土壌：石灰質・粘土質・砂地
　収穫日：8月23日〜9月25日
　収量：30hl/ha〜40hl/ha。
　マセラシオン：ガメイはマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　シラー、グルナッシュ、カリニャン、
　　　　　　　　ミュスカは全て一緒に全房で
　　　　　　　　スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　サンソーは除梗、シャルドネ、
　　　　　　　　ソーヴィニヨンは直接プレスし
　　　　　　　　各々別々に仕込み
　　　　　　　　ファイバー＆ステンレスタンクで14日間
　醗酵：自然酵母で1〜3ヶ月
　熟成：ファイバー&ステンレスタンクで10ヶ月。
　　　　瓶詰め前に、2021年のMôlを30%を
　　　　アッサンブラージュ
　アルコール度数：12.5％
　ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアな
　ブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワインです。
　味わいをより毎年安定させるために、
　この年から前年のMôlを30%加える造りに変えた。
　買いブドウはコルビエールの
　アンドレア・ジョリエスと
　ペゼナスのグザビエ・フノワ、
　ボジョレーのアラン・クラバロン、
　オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィアから
　ワイン名Môlはジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味し、
　ジプシーと一緒に収穫をした時に
　この名前のヒントを得ました。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん。6本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：サンソー、ガメイ（ボジョレー）、シラー、グルナッシュ、カリニャン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカアレクサンドリ―

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＊品種：サンソー
　フランスのソミエールに位置する、
　砂利の混じった粘土石灰質土壌に植えられた、
　樹齢70年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースと、別の区画の樹齢50年のサンソーを
　8日間マセラシオン・カルボニックさせた
　ジュースをアッサンブラージュし、
　ファイバータンクで7カ月熟成。
　栽培はビオディナミを採用。
　ブドウの収穫は手摘みで行われ、
　サンスフルで仕上げています。
　So2フリー7mg/L以下、
　So2トータル10mg/L以下。

　ラングドック特有の鈍重な味わいを避けるため、
　剪定の時期を極限まで遅くし(例年4月頃)、
　収穫時期に過熟とならないように
　気をつけたとのこと。
　フレッシュさと飲み心地の良さを残し、
　シンプルな味わいながらも
　スルスルと飲めるワインを目指しました。
　アルコール度数は12度。

　キュヴェ名は、Zou(進む) Mai(再び)という
　意味を意味していますが、
　転じて「かかってこい！」という意味もあり、
　イギリスのパンクロッカーが
　好んで使っていた言葉との事。
　なおエチケットには、恵みと脆さと
　豊かさのシンボルであるという
　タツノオトシゴがあしらわれています。
　インポーターは野村ユニソンさんです。
　12本+12本+12本+5本+5本+6本+4本+8本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ジョン・アルマンサ

葡萄品種：サンソー

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ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
　マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
　そして程よい濃度と味わいを持っています。。
　料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
　酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
　なんて美味しいんでしょ。
　最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
　自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
　相変わらずの美味しさはたまりませんね！
　バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

＊マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
　カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
　5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
　酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
　糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+24本+24本+48本+12本+
　24本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+ +12本+12本
　12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
　12本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+
　24本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：250ml

生産年：NV年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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＊品種：ピノ・ノワール100%
　平均樹齢：30年
　栽培面積：1.0ha
　土壌：粘土石灰質
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母でアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで
　　　　ソフトに抽出し1ヶ月間。
　　　　1/2はタンク、1/2 は樽(新樽は用いない)に移し、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　So2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月22日。
　総生産量1.600本。
　アルコール度数11.80度。
　2024年11月時点でのSO2トータル32mg/l。

　エチケットは、フランス人アーティストの
　Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：ピノ・ブラン100%
　植樹：2000年
　土壌：粘土石灰質
　醸造：270日間マセレーション
　　　　土に埋めたジョージアのアンフォラで
　　　　約10ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：2022年3月28日
　畑ル・フォネは、東部に由来する風が吹く場所。
　テクスチュールは、 アンフォラでの長期間に渡る
　マセレーションのおかげで、
　ピノ・ブランの繊細な作り（テクスチュール）を
　保つことに由来する。
　繊細な味わい。
　樽熟成では、ピノ・ブランはわずかな酸化で
　その特徴が失われてしまうが、
　アンフォラで熟成させることで、
　果実味が保たれている。
　インポーターはラシーヌさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2019）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ

葡萄品種：ピノ･ブラン

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＊品種：ピノ ノワール 50%, シャルドネ 50%
　地方：コート・デ・バール
　ドサージュ：0g/L
　デコルジュマン：2023年4月
　生産量：4,734本、マグナム115本
　インポーターはINDIGOさん。6本+3本

容量：750ml

生産年：2002年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュ

葡萄品種：ピノ ノワール、シャルドネ

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＊品種：ピノ ノワール 60%, シャルドネ 40%
　地方：コート・デ・バール
　村：ビュクセイユ
　ドサージュ：0g/L
　デコルジュマン：2023年4月
　生産量：10529本、マグナム1188本
　インポーターはINDIGOさん。6本

容量：750ml

生産年：2015年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュ

葡萄品種：ピノ ノワール、シャルドネ

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ノの新津くんのコメント
　この6ヶ月間で、幾度か抜栓し
　テイスティングを行ってきました。
　コルクはある程度劣化が進んでいますが、
　何とか状態は保たれております。
　オリはほとんど沈み切って固着した状態。
　デキャンタをせずとも
　オリが舞うような個体はありませんでした。
　開けてすぐは非常に穏やか、
　数時間かけながら徐々に開いていきます。
　円熟したサンジョヴェーゼの香りと繊細さ。
　そしてまだ枯れていない健全な果実、
　開いてからの滑らかで深い余韻に感動します。
　ファネッティが生み出した
　「ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ」という
　ワインのポテンシャルに、
　ただただ驚かされる素晴らしいワインです。
　今回、エリザベッタの「気まぐれ」でいただいた1982年。
　40年以上の年月を、彼らのカンティーナで
　越えた希少なヴィーノ・ノービレ。
　ぜひ一度は飲んでいただきたい、
　記憶に残るワインです。

＊品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に2週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20≠30hl）にて72ヶ月の熟成。
　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に２週間、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20〜30hl）にて48年以上の熟成。
　現行の DOCG規定ではなく、
　1915年に彼女の祖父である
　アダモ・ファネッティが定めた
　ヴィーノノービレの醸造方法、
　期間を忠実に守っているため、
　現在では彼らの造るすべてのノービレが
　リゼルヴァとなってしまうという矛盾が生じています。
　変わらないことに徹底的にこだわった、
　正に「モンテプルチアーノの高貴なワイン」です。

　ファネッティの地下セラーで、
　ストックしてあったバックヴィンテージの中から、
　今回1982ヴィンテージを分けていただきました。
　当主であるエリザベッタの希望に従い、
　ワインが落ち着くのを待ち、
　キャップ、液面をすべて確認。
　そこで汚れやほこりなど程度を確認しつつ
　1本づつラッピングした状態でお送りします。
　インポーターはエヴィーノさん。6本

容量：750ml

生産年：1982年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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