赤 / 森田屋商店 MORITAYA

赤

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジグ・ザグ 2024

＊Vin de France Rouge Zig Zag 2024 / Domaine Les Deux Terres

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある黒紫がかったガーネット色。
　ミュール、ダークチェリー、
　バラの花弁、漢方薬の香り。
　フルボディ。
　ワインは上品かつしなやかで、
　コクのある凝縮した果実味が
　染み入るように優しく、繊細な酸、
　塩気のある

洗練されたミネラル、
　優しいタンニンが三位一体となり
　きれいに溶け込む

＊品種：シラー50％、グルナッシュ50％
　樹齢：30年～53年
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：シラーが9月17日
　　　　　グルナッシュが9月20日
　収量：シラーが45hL/ha、
グルナッシュが30hL/ha。
　マセラシオン：100％除梗
　　　　　　　　シラーはステンレスタンクで20日間、
　　　　　　　　グルナッシュはステンレスタンクで25日間。
　　　　　　　　その後アッサンブラージュ。
　醗酵：自然酵母
　　　　シラーはステンレスタンクで20日間
　　　　グルナッシュはファイバータンクで25日間
　　　　その後アッサンブラージュ。
　熟成：ステンレスタンク60%、
　　　　古樽40%で9ヶ月
　アルコール度数：14%
　Zig-Zag（紆余曲折）と名前を付けたました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：シラー、グルナッシュ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,312（税抜き￥3,920)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァン・ニュ 2024

＊Terres Vin de France Rouge Vin Nu 2024 / Domaine Les Deux Terres

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある紫がかったガーネット色。
　ダークチェリー、フランボワーズのジャム、
　バラ、蜜蝋の香り。
　ワインは滑らかかつジューシーなフルボディ。
　ボリューム感があり、
　コクのある完熟した果実味を
　フレッシュ

な酸、滋味深いミネラル、
　繊細なタンニンの収斂味が優しく引き締める。

＊品種：グルナッシュ100％
　樹齢：27年～57年
　土壌：石灰質・粘土質・玄武岩
　収穫日：9月19日、19日とブドウが晩熟
　収穫量：ミルデューや開花時の雨により
　　　　　35 hL/haとやや減収
　マセラシオン：90%除梗、
　　　　　　　　10%マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　各々個別に仕込みファイバータンクで
　　　　　　　　12日～14日間
　醗酵：自然酵母で19～24日間
　熟成：ファイバータンク、
　　　　セメントタンクで9ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後
　　　　ファイバータンクで2ヶ月
　アルコール度数：13.5％
　この年は、ブドウの完熟を可能な限り
　引っ張った結果、涼しい雨の年なのに
　アルコール度数13.5%の
　フルボディに仕上がった！。
　ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」
　という意味があり、
　ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの
　2人の名前の一部を掛けている。
　SO2の無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　4本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ 2023

＊Vin de France Rouge Bisou 2023 / Domaine Mosse

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある深いルビー色。
　クランベリー、ザクロ、
　バラ、白コショウの香り。
　ライトボディ。
　ワインはフレッシュかつみ
　ずみずしい果実味がほんのりスパイシーで、
　凛としたキュートな酸、鉱物的なミネラル、
　キメの細かいタンニンの収斂味が余

韻を
　優しく引き締める

＊品種：グロロー黒30％、グロロー・グリ30％、
　　　　カベルネ・フラン20％、コー20％
　樹齢：40年平均
　土壌：粘土質・シスト
　収穫日：グロロー、コーが9月4日〜9月11日。
　　　　　カベルネは9月25日。
　収穫量：50hL/haと豊作
　マセラシオン：グロロー、コーはそれぞれ別々に仕込み
　　　　　　　　スミマセラシオンカルボニックで8日間、
　　　　　　　　カベルネはダイレクトプレス
　醗酵：自然醗酵で2週間～1ヶ月
　熟成：グロローとコーはフードル（大樽）と古樽、
　　　　カベルネはステンレスタンクで8ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後
　　　　ファイバータンクで1ヶ月
　ブドウは100%自社畑から。
　長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは
　真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ド・ソワフ。
　以前はLe Grosの名前でリリースされていましたが、
　2019年にヴァン・ド・ソワフのイメージに合う
　Bisou「ハグ」という明るい名前に変更されました。
　SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：グロロー、グロローグリ、コー、カベルネ・フラン

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現在庫　2本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

本

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ポーズ 2024

＊Vin de France Rouge La Pause 2024 / Laurent Saillard

＊ヴァンクールさんのコメントから
　色合いは透明感のある深いルビー色。
　グロゼイユ、フランボワーズ、バラ、
　プラリネの香り。
　ワインは滑らかかつジューシーで
　染み入るように艶やかな果実味があり、
　キュートな酸、滋味深くほんのりビターな
　ミネラル、キメの細かいタ

ンニンが
　きれいに溶け込む。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：4年～47年年
　畑：シレックス混じり粘土質
　収穫日：9月25日とブドウが晩熟。
　収量：ミルデューの猛威により8hL/haと60%減収
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：4ステンレスタンクで6ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　40hLの木桶タンクで10日間
　アルコール度数：11%
　ワイン名のLa Pauseは
　畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
　畑の中でパテを食べながら
　ヴァン・ド・ソワフで
　喉を潤すというイメージがあります。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん　3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ 2023

＊Vin de France Coccolithe Vin Rouge 2023 / Château Les Pré Vert

＊メルローにソーヴィニョンとセミヨンを
　ブレンドした薄い赤。

＊軽やかでジューシーな仕上がり。
　セミヨン由来の枯れ草のようなハーブ感に
　爽やかなタンニンが絡む
　綺麗な健やかな味わいです。
　2025年8月25日試飲

＊品種：メルロー1/3、ソーヴィニョン・ブラン 1/3、
　　　　セミヨン 1/3
　ヴィンテージ：2023 年
　醸造：手摘みで収穫したブドウを品種毎別々に醸造する。
　　　　メルローは完全に除梗して
　　　　セメントタンクで野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで3週間。
　　　　ソーヴィニョン・ブランとセミヨンは
　　　　それぞれダイレクトプレスして、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール醗酵酵。
　　　　アルコール醗酵終了後、3品種をブレンドし、
　　　　セメントタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージは、ソーヴィニョン・ブランが9月7日、
　セミヨンが9月8日、メルローが9月12日に収穫。
総生産量3,200本。アルコール度数12度。2025年6月時点のSO2トータルは13 mg/l。

　「Coccolithe ココリット」とは、
　フランス語で石灰岩の主成分のことです。
　ドメーヌの畑は石灰岩盤上にあり、
　ギョームの大叔父が古生物化石学者で、
　古代生物の研究で、フランスで初めて
　電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。
　その本の中に、ココリット（石灰岩の主成分）の
　顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。
　ラベルのエチケットは、その石灰岩成分の顕微鏡写真を
　モチ－フにデザインしたそうです。
　インポーターはVIVITさんから12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫　12本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★レ・ヴィニュロン・デステザルグ
●IGPコトー・デュ・ポン・デュ・ガール・ルージュ・キュヴェ・デ・ガレ 3L バック・イン・ボックス 2024

＊IGP Coteaux du Pont du Gard Rouge Cuvée des Galéts 2024 3L BiB　/ Les Vignerons d’Estezargues

＊品種：シラー31%、カリニャン31%、
　　　　グルナッシュ28%、マルスラン10%
　レ・グラン・ヴィーニュは、
　生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的に
　ブレンドされたワイン。
　こちらはラシーヌさんから
　12箱+12箱

容量：3000ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：シラー、カリニャン、グルナッシュ、マルスラン

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現在庫　11本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
●ジョセフ・ルージュ 2020

＊Saint Joseph Rouge 2020 / Rene Jean Dard et Francios Ribo

＊野村ユニソンさんのコメント
　クローズ・エルミタージュの果実味をより深く、
　よりタイトにした、締まった味わい。
　骨格もあり、ボディもあるが、
　近年のダール・エ・リボの最大の特徴である
　緻密なフレーバーやシルキーな口当たりは
　健在で風格とシラーの
　女

性的な美しさを感じさせるワイン。

＊品種：シラー100％
　ダール・エ・リボにとって全ての要素で
　バランスの取れたラインナップといえるのが
　このサンジョセフ。
　ルネ・ジャンダールが父親から譲り受けたという、
　畑もこのサン・ジョセフの中にあり、
　ひときわ想いを込めてワイン造りに当たっています。
　野村ユニソンさんから　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種：ルーサンヌ

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現在庫　2本　

税込価格￥8,228（税抜き￥7,480)

本

★ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
●クローズ・エルミタージュ・ルージュ・レ・バティ 2020

＊ Crozes Hermitage Rouge Les Baties 2020 / Rene Jean Dard et Francios Ribo

＊品種：シラー100％
　クローズ・エルミタージュ・エリアの北部、
　ラルナージュ村に位置する区画で、
　この区画の個性がしっかりと表現できた年にのみ
　リリースされるスペシャル・キュヴェ。
　以下は、ルネ＝ジャン・ダール氏の解説。
　「このパーセルはクローズエルミタージュ村の
　隣のラルナージュ村に位置している。
　樹齢50～60年で粘土質の土壌。
　土壌は割りと厚みがあるが、
　僕たちが土壌に施す作業のおかげで
　空気や生命力が吹き込まれている。
　このワインはダールエリボの典型的な
　醸造によるもの。
　普通のクローズエルミタージュより
　重心が低く落ち着いていて、
　さらにリッチな味わい。
　テロワールがこのワインの特徴になっていて
　骨格を与えてくれている。
　どのクローズ・エルミタージュもそうであるように
　コクがあり飲みやすい。
　食事にとってもいいワインだ。」
　野村ユニソンさんから。　3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種：シラー

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現在庫　3本　

税込価格￥8,228（税抜き￥7,480)

本

★ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
●クローズ・エルミタージュ・ルージュ 2020

＊Crozes Hermitage Rouge 2019 / Rene Jean Dard et Francios Ribo

＊まだ試飲が出来ておりませんので、
　野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

＊野村ユニソンさんのコメント
　ダール・エ・リボのスタンダードと
　位置づけられるワイン。
　黒や紫系の果実の風味がいきいきと感じられ、
　スミレのような華やかな香

りが
　グラスいっぱいに広がります。
　しっかりと凝縮した果実味としなやかな
　飲み心地のバランスが秀逸で、
　シラーが女性的な品種であるという
　造り手自身の言葉を体現した味わい。

　以下は、ルネ＝ジャン・ダール氏の解説。
　「このワインはダール・エ・リボとして
　典型的な醸造によるもの。
　重心は高く気軽さとリッチさを兼ね備えている。」

＊品種：シラー100％
　野村ユニソンさんから。　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種：シラー

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現在庫　11本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

本

★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ 12％ NV 2023/2024

＊Vin de Table de France Rouge 12.5% NV 2023/2024 1000ml / Louis Julian

＊9月2日（火曜日）、2回目の120本入荷です。

＊お一人様12本まで。
　ルイ・ジュリアン以外のワインを以下の条件で同時にご購入下さい。
　金額の条件はありません。
　条件
　ルイ・ジュリアン

12.5→条件のワイン
　2本→1本
　3本→1本
　4本→2本
　5本→3本
　6本→4本
　7本→5本
　8本→6本
　9本→7本
　10本→8本
　11本→8本
　12本→8本
　1リットルの瓶の為、10本以上は
　別梱包で別途送料、クール代がかかります。

＊300本のうち2回目（120本）が入荷しました。
　
＊単品での販売はしておりませんので
　必ず確認して条件通りにご購入をお願い致します。
　条件通りでない場合はキャンセルさせて頂きます。

＊先にご注文頂いていた配送前の商品と
　一緒に配送のご希望はお受け出来ません。

＊今年もルイ・ジュリアンが入荷です。
　ヴァン・ド・フランス・ルージュ12.5％ NV 2023/2024は
　入荷総数300本、初回入荷分は120本です。
　（3回に別れて納品されます。）
＊1回目　120本
　2回目　120本（9月2日入荷）
　3回目　60本（9月9日入荷）

＊相変わらず純度の高い素直な明るい味わい。
　楽しく賑やかな会話にとっても合いますよね。
　あんまり難しい顔してスワリングしないで、
　初入荷の時から言っているように
　コップで飲むのがお似合いです。
　2025年8月31日

＊ヴォルテックスさんのコメント
　深紅の色合い。レーズンやプルーンといった
　ねっとりとしたドライフルーツの
　甘やかな香りを主体に、
　エキスの詰まった赤いベリーソースや
　瑞々しい果汁を想わせるニュアンスが調和します。
　口に含むと、凝縮感のある香りのイメージに反して、
　伸びやかな酸が軽やかさを引き立てるように支え、
　ほどよい充実感を残しながら
　赤い果実の甘酸っぱくピュアな風味が広がります。
　中盤からドライフルーツの風味が重なることで、
　コク深さが増していき、
　しなやかで上品な余韻が長く続く
　ミディアムスタイルです。

＊品種：メルロー、シラー、グルナッシュで約80％、
　　　　他30種ほどで20%
　　　　（2024年ヴィンテージ2/3、
　　　　20232年ヴィンテージ1/3のブレンド）
　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー
　　　　（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で
　　　　最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：すべて手摘み
　醸造：コンクリートタンクで房ごと
　　 3週間マセラシオン。
　　　　マセラシオン期間中はフリーランジュースを
　　　　必要に応じて別のタンクへ移し、
　　　　プレスジュースは濾過してから
　　　　フリーランジュースとブレンド。
　　　　その後、ファイバータンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前に2023年のワインとブレンド。

＊ラベルのヴィンテージ表記が、
　LJ24表記ではないものも多々あります。

■ルイ・ジュリアンの配送および保管方法について　

＊配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫でお願い致します。

＊配送は全て簡易包装となります。

＊配送日は余裕を持ってお願い致します。
　土曜日のクロネコヤマトの集荷は3時半の為、
　荷作りが間に合わない場合は
　週明けの配送の可能性もあります。

＊インポーターはヴォルテックスさん　300本

容量：1000ml

生産年：NV 2023/2024年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ルイ・ジュリアン

葡萄品種：メルロー、シラー、グルナッシュ、他40種ほど

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現在庫　112本　

税込価格￥2,805（税抜き￥2,550)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年08月19日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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