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ワイン
店主のアート
| 2026年10月 | ||||||
★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2023
★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2023
＊Bourgogne Pinot noir De l'aube à l'aube 2023 / Domaine des Fauvettes（Maryse Chatelin）
＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
ルビー色。
ドライ苺や赤いベリーソースを想わせる
緻密で凝縮感のある果実に、
お香やポプリ、土、クローブや
ナツメグといったスパイスが重なり、
奥行きのある香りが漂います。
滑らかな口当たりで、
やや湿度を帯びながら
穏やかに沁み渡ります。
瑞々しさを湛えた密度の高い赤い
果実のエキスには、ほどよい骨格と
柔らかなバニラの風味が溶け込み、
円みのある味わいが口中を満たします。
次第に、土やスパイス、
ドライフルーツなどの風味が
幾重にも重なり、豊かな旨みとともに、
さらなる深みと複雑さをもたらします。
若々しさと落ち着き、
そしてこなれた熟成感を併せ持つ
スタイルでありながら、
今後の熟成によってさらに繊細で
エレガントな表情が引き出され、
旨みや複雑性がいっそう
際立っていくことと期待が高まります。
-
＊品種：ピノ・ノワール100％
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
全房で14日間マセラシオン。
フードルで24ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんから -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
DOMAINE des FAUVETTES（MARYSE CHATELIN）
★ドメーヌ・デ・フォーヴェットは、
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さん、
マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。
フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、
彼女が昔住んでいた森に囲まれた
美しい街の住人のことを指す愛称で、
その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。
2016年6月入荷致しました2015年
（現在倉庫にて寝かせております）のワインが
彼女が初めて手がけたもので、
「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」新しい人生の幕開け、
夜明けの畑や一日の始まりなど、
明るい未来が開けるような意味合いで名付けられました。
インポーターのヴォルテックスさんの資料から
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/fauvettes_a.html