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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年10月02日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年10月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュボラン 2020
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュボラン 2020
＊Vin de France Rouge Jubolin 2020 / Domaine Julien Pineau
＊この時期、試飲会が開かれず割り当ての為、
試飲が出来ません。
インポーターさんのコメントを参考に6本の限定入荷です。
＊曇った淡いルビーレッド、 スモモやラズベリー、
ブルーベリーの香り、甘酸っぱい梅や
クラン ベリーに少しグリーンの
アクセントを感じる軽やかで柔らかいエッセンスに
ピュアな染み込む味わいを楽しめます。
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＊品種：ガメイ60％、ムニュピノー20％
コー10％、シュナンブラン10％
樹齢：40～60年
畑：粘土・砂質の上に小石2.5ha
収穫：手摘み
収量：35hl/ha
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：8月下旬収穫/全房で2日間醸し
水平式圧搾機でプレス
10hlのグラスファイバータンクで醗酵。
（ルモンタージュ・ピジャージュなし。）
熟成：そのままシュールリー熟成。
無濾過、無清澄。
SO2：無添加、トータル:10mg/L未満
アルコール度数：12.5％。
あのクロ・ロッシュ・ブランシュの
高樹齢畑を受け継いだ休耕地で育つ
いわゆる野生のブドウ4品種を8月下旬に収穫し
全房で2日間醸しプレス、ルモンタージュや
ピジャージュを行わず、
グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさん 6本 -
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ガメイ60％、ムニュピノー20％、コー10％、シュナンブラン10％
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より