ブルゴーニュ / 森田屋商店 MORITAYA

ブルゴーニュ

★ドメーヌ・ダンドリオン
●オート・コート・ナチュール・ルージュ 2024

＊Hautes Côtes Nature Rouge 2024 / Domaine Dandelion

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1995年
　位置：標高350m、南向き
　土壌：粘土石灰質、
　　　　畑の中央はマール、カキなどの化石
　醸造：セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　古樽で7ヶ月間熟成
　無濾過・無清澄。
　瓶詰め前に澱抜き。
　新樽の使用率はゼロで、
　素直な果実味をダイレクトに感じる。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ダンドリオン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥12,650（税抜き￥11,500)

本

★ドメーヌ・ダンドリオン
●オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・オーブ 2024

＊Hautes Côtes de Beaune Rouge Aube 2024 / Domaine Dandelion

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1995年
　位置：標高350m、南向き
　土壌：粘土石灰質、白いマール
　醸造：セメントタンクで古樽で熟成
　南東向きの区画で、朝日を浴びる区画。
　よって、Aube (フランス語で夜明け)という
　キュヴェ名をつけた。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ダンドリオン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥14,080（税抜き￥12,800)

本

★ドメーヌ・ダンドリオン
●ブルゴーニュ・ルージュ・ピノ・ド・ザンク 2023

＊Bourgogne Rouge Pinot de zinc 2023 / Domaine Dandelion

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1995年
　位置：標高350m、南向き
　土壌：砂質、石灰質など、
　　　　ワイナリーのすべての畑のピノ・ノワールを使用
　醸造：セメントタンクもしくは
　　　　ステンレスタンクで3週間マセレーション。
　　　　VTの全てのピノ・ノワールの澱をブレンド。
　　　　12〜18ヶ月間樽熟成とアンフォラ熟成
　無濾過・無清澄。
　Zincとはバーなどのカウンターの意味。
　2023VTが初リリース。
　ピノ・ノワールをス―ティラージュした際の、
　澱を多く含む部分をブレンド。
　澱を多く含む分、通常の赤ワインより長く
　樽＆アンフォラ熟成を行う。
　結果、テクスチャーはシルキー、
　香りはフローラルなワインに仕上がる。
　こちらのキュヴェは亜硫酸添加あり。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ダンドリオン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥11,550（税抜き￥10,500)

本

★アレクサンドル・ジュヴォー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・オー・ヴァン・テ・アン 2021

＊Vin de France Blanc O21 2021 / Alexandre Jouveaux

＊ヴォルテックスさんのコメントを
　参考にして下さい。
　黄みがかった黄金色。
　白レーズン、りんごのリキュールや蜜、
　黄柑橘のピール菓子を想わせる
　凝縮感のある果実香に、蜂蜜の芳醇さや
　レモンピールの爽やかさが溶け合い、
　さらに僅かなドライハーブや
　カラメルのニュ

アンスが重なり、
　奥行きのあるアロマが漂います。
　香りに感じられる芳醇な果実の印象に反して、
　口中では冷涼感があり、
　瑞々しさを湛えた清らかな飲み心地で
　引き締まった印象を受けます。
　アルコール表記は14%と高めながら、
　それを感じさない軽快さを備えています。
　豊かな味わいに張りのあるシャープな酸が
　輪郭を描き、軽快感をもたらしながら、
　清涼感とアクセントを添える
　柑橘ピールの風味や仄かな塩味とともに
　果実味を際立たせます。
　アフターにかけて、
　ほんのりとドライハーブや
　バニラの風味が現れ、
　柔らかくまろやかな口当たりの中に
　複雑味を感じさせる、長い余韻が続きます。

＊品種：シャルドネ100％
　ダイレクトプレス。
　600Lの樽でウイヤージュせずに
　14ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさん

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：アレクサンドル・ジュヴォー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2023

＊Bourgogne Pinot noir De l'aube à l'aube 2023 / Domaine des Fauvettes（Maryse Chatelin）

＊ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
　ルビー色。
　ドライ苺や赤いベリーソースを想わせる
　緻密で凝縮感のある果実に、
　お香やポプリ、土、クローブや
　ナツメグといったスパイスが重なり、
　

奥行きのある香りが漂います。
　滑らかな口当たりで、
　やや湿度を帯びながら
　穏やかに沁み渡ります。
　瑞々しさを湛えた密度の高い赤い
　果実のエキスには、ほどよい骨格と
　柔らかなバニラの風味が溶け込み、
　円みのある味わいが口中を満たします。
　次第に、土やスパイス、
　ドライフルーツなどの風味が
　幾重にも重なり、豊かな旨みとともに、
　さらなる深みと複雑さをもたらします。
　若々しさと落ち着き、
　そしてこなれた熟成感を併せ持つ
　スタイルでありながら、
　今後の熟成によってさらに繊細で
　エレガントな表情が引き出され、
　旨みや複雑性がいっそう
　際立っていくことと期待が高まります。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
　全房で14日間マセラシオン。
　フードルで24ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんから

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ランベリー 2021

＊Vin de France Blanc L'Embeille 2021 / Domaine des Fauvettes（Maryse Chatelin）

＊ヴォルテックスのコメントを参考にして下さい。
　黄金色。甘夏や文旦、レモン、
　りんごなどの溌剌とした果実に、
　黄柑橘のマーマレードや
　りんごの蜜を想わせる芳醇さが溶け合い、
　さらにシュクレフィレの芳ばしさ、
　火打石

やヨード香が重なり、
　奥行きのあるアロマが漂います。
　口に含むと、凛としたシャープな酸が印象的で、
　その酸に導かれるように伸びやかに広がります。
　じんわりと溢れ出るような旨味を伴いながら、
　りんごや柑橘の充実感のある風味が膨らみ、
　豊かな厚みを感じさせます。
　小気味よい張りのある酸が全体を支えることで、
　熟成の歩みを感じさせながらも、
　なお瑞々しい表情を湛えています。
　緻密で豊かな果実味と深み重なり、
　充実感の中にも端正な佇まいが感じられます。
　時間の経過とともに、
　マスカットを想わせる爽やかな
　風味がふわりと立ち上り、
　チャーミングな一面を覗かせます。
　生き生きとした飲み心地を保ちながら、
　果実の甘みや風味、旨味の充実感が
　徐々に深まり、味わいにさらなる
　奥行きを与えながら、
　長い心地よい余韻へと続きます。

＊品種：シャルドネ100％
　アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
　ダイレクトプレス。
　600Lの樽でウイヤージュせずに
　15ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんから

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥11,638（税抜き￥10,580)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2023

＊Corton Grand Cru Les Greves 2023 / Domaine des Croix

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 1本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥49,698（税抜き￥45,180)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2022

＊Beaune 1er Cru Les Bressandes 2023 / Domaine des Croix

＊今回入荷は2本。

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1985年、1989年、1993年
　位置：標高300m、東向き、傾斜30度
　土壌：石灰の小石の混ざった粘土質
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
　ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
　ジャン・ブレッサン（Jean Bressans）から由来とされる。
　Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
　1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
　ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
　非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
　血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
　力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
　インポーターはラシーヌさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥23,958（税抜き￥21,780)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUテュヴィラン 2023

＊Beaune 1er Cru Tuvilains 2023 / Domaine des Croix

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1930年
　位置：ボーヌ南部
　土壌：茶褐色の粘土質土壌
　醸造
　100%除梗し、
　伝統的な開放木製タンクで醗酵。
　木樽(内15%新樽使用)にて、
　15ヶ月間熟成後、ブレンドし、
　タンク内で数ヶ月熟成。
　同じ斜面の上方に1級畑のペルテュイゾがあり、
　テュヴィランはこの最初の1級畑となる、
　比較的低地でなだらかな斜面の畑。
　インポーターはラシーヌさんです。1本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥20,493（税抜き￥18,630)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ・ルージュ 2023

＊Beaune Rouge 2023 / Domaine des Croix

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1957年、1974年、1983年
　土壌：粘土・石灰質
　醸造：開放桶で2週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　12ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　村名「Blanches Fleurs」、
　「Blanchisserie」と
　1erクリュ「Teurons repliee」、
　「Tuvilain」4つの畑のブレンド。
　新樽はなしか、5-10％で、
　ブドウの果実味を前面に表現。
　インポーターはラシーヌさんです。2本+2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥12,969（税抜き￥11,790)

本

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年10月09日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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