シャトー・ド・ベル・シャブリ・クロ・ベル（モノポール）2021

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・クロ・ベル（モノポール） 2021

現在庫　6本　

税込価格￥19,008（税抜き￥17,280)

本

＊Chablis clos beru (Monopole) 2021 / Chateau de Beru

＊輸入元はヴァンクロスさん。

＊ここ数年で一番感動したシャブリ！

＊最初は少し硬めの入り、
　口で転がしていると
　ゆっくりと開き出しなんとも言えない
　ミネラル由来の液体の粘度は
　官能的でもあります。
　たまらない液体は圧倒的な密度と
　旨みの乗った酸がお出迎え！
　2026年9月29日試飲
　
＊2日目はもう感動的！
　まとわりつくような液体は
　口っぱいに広がり理性を支配します。
　なんて素敵な液体なんでしょう！
　溶け込んみながら主張する角の取れた果実由来の酸に
　パルメジャーノをかじった様なコクのある旨み
　しかもいつまで続くんだろうって感じの余韻！
　2008年からずっと追い続けてきたこのクロベル、
　やっぱり僕の中では一番のシャブリですよ！
　もうニコニコ！
　感動、官能的な心地よさがあります。
　2026年10月1日試飲

＊品種：シャルドネ100％ 土壌：Clos Beru は「Beru」ベル町に 位置しているユニークな畑です。 歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。 Kimmeridgien頃に出来た 石灰質の小石だらけの土壌です。 南・南西向きの綺麗な丘に 位置しています。 葡萄畑：5ha 葡萄の樹齢は20年ぐらいで、 ダブルギイヨ式で刈っています。 1ヘクタール当たり6.000本を 植えています。 2004年より葡萄畑の管理を 大分改善させました。 土壌の管理などで有機栽培に 転向を始めました。 平均樹齢：30年以上 密植度：6000本/ha 剪定：ギュイヨ 栽培法：ビオディナミ農法（耕作には馬を使用） 収穫期間：9月の頭。 醸造＆熟成： 熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。 直接に低温度で空圧式圧搾機を使い 低い圧力でプレスします。 アルコール醗酵のため ステインレスタンクにマストを入れます。 葡萄畑とセラーが近いことは 醸造にとても重要なことなのです。 おかげでSO2をわずかしか使っていません。 春にマロが終わります。 その後2〜4年樽で18ヶ月間のシュールリー熟成させます。 ヴァンクロスさんから　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

★ シャトー・ド・ベル
CHATEAU de BERU

★シャブリの東側、村人60名のベル村の中心に
　築400年のシャトー・ド・ベルはあります。
　ファサードには、15世紀に描かれた世界最古の日時計と暦が
　（現存するのはこちらとケンブリッジの2つ）残されていますが、
　現在でも使用可能なのはこちらのみだそうです。
　このユニークな建物は、1600年代から
　ベルファミリーによって維持されています。
　1995年までは父がワイン造りをし、ネゴシアンに販売していましたが
　病のため栽培が出来なくなり2005年に亡くなるまで
　近所の栽培者に畑をすべて貸していました。

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年10月02日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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