ラ・ボエム DOMAINE la BOHEME

★ワイン愛好家のパトリック・ブージュが、人生を大きく方向転換する
　きっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた
　彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、
　以降、ピエール・ボージェのガイドの下、
　自然派ワインの世界にどっぷり足を埋めることとなる。
　普段は IBMでコンピューター技師の仕事を持つ彼は、一方で、
　自ら20アールの畑を借り、
　片手間だが週末と休日を利用して自分のワイン作りを開始した。

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　解らないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、
　6年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。
　それが2002年までの話。
　2003年に彼はワイナリーとして独立することを決意した後は、
　IBM でバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、
　午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、
　以降、1.5ha の畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて
　2004 年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。

　畑はオーナーであるパトリック・ブージュが 1人で 1.5ha の畑を管理している。
　彼の所有する品種は、赤のガメイ・ド・オーヴェルニュの1品種のみで、
　樹齢平均は 60～100年である。
　ナチュラルな赤ワインを仕上げることももちろんだが、
　当時から彼は、赤を作るのと同じくらいペティアンを作ることに興味があり、
　修業時代は「納得のいくペティアン・ナチュレルを作るまで、
　独立はしない！」と5年間は試行錯誤を繰り返していたという。
　畑もビオロジックの農法こだわり、除草剤、殺虫剤を一切撒かない。
　ブドウの収穫量も、毎年シャプタリゼーションの必要のない
　糖度の乗ったブドウを作るために、30hl平均に収める。
　 　 （力みすぎたのか！？2005年はブドウを落としすぎて収穫量が 17hl
　ヴァンクールの資料より
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　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/laboheme_a.html