赤いチェリーやグリオット、
　木苺のような軽やかで
　チャーミングな印象の中に、
　芯のしっかりとした、
　大地に深く根を張ったような
　重厚な佇まいも感じます。
　濃厚で深みがありながら、
　艶やかで凛とした涼しげな印象もあります。
　細やかなタンニンの一粒一粒が、
　アロマを乗せて口の中に
　運んでくれるような、
　滑らかで風味豊かなテクスチャーです。

＊ピノ・ノワール100%。
　2008年、09年以来、
　久々のコト―・ルージュです。
　赤ワイン醸造に適したブドウが生まれた2022年、
　妻のマチルドに「久しぶりに
　あなたの赤ワインが味わってみたい」と
　提案されて生まれました。
　たっぷりと陽ざしに恵まれ、
　収穫期に程良い熟度に達した
　古木のピノ・ノワールは、わずかな
　収穫量（25hl/ha）で、
　足で（人の体重で優しく）圧搾しました。
　マセラシオンは14日間で、
　この期間内にルモンタージュを
　10回ほど行っただけです。
　ヴァン・ド・グートと言われる
　自然流出ワインと圧搾ワインはブレンドし、
　樽で醸造熟成しました。
　熟成期間は14ヶ月です。
　その後2023年11月に
　「ゆっくり休ませる」ために、
　ステンレスタンクに詰め替え、
　さらに15ヶ月間タンクの中でくつろがせました。
　2025年2月20日に瓶詰めされ、
　1089本が生まれました。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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＊品種：ピノノワール90％、シャルドネ、ムニエ10％
　ベースのヴィンテージ：2022年（70％）、2023年（30％）
　瓶詰め：2024年8月01日
　デゴルジュマン：2025年10月09日
　ドサージュ：1g/L（ブリュット・ナチュール）
　熟成：6ヶ月
　生産数：14,114本
　すべてのテロワール
　（アイ、マルイユ・シュール　アイ、
　ディジィ、シュイィ）のブドウから作られたキュヴェ。
　このボトルは最初のシャンパンであり、
　私たちのメゾンの象徴です。
　リザーブされた葡萄によって半永久的に作られる
　ノンヴィンテージのブレンドです。
　このキュベは、最初に小さな発酵タンクで
　発酵が行われ、次にドゥミムイ
　（500リットル～600リットルの
　アリエ産の樽）で熟成されます。
　この作業のために毎年、
　ドゥミムイの40％を
　新しい年の40％に置き換えます。
　この永続的なレゼルヴェは、
　2004年収穫の大樽から始まり、
　2015年からはドゥミムイで継続しています。
　ワイン醸造：
　タンク熟成：500リットルと
　　　　　　　600リットルのデミムイド
　株式会社INDIGOさん　48本

容量：750ml

生産年：NV（2022ベース）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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＊品種：メルロー100％
　レスティニャックから西に4kmと
　近隣のジョゼフ・コレが栽培した
　石灰質土壌に植わる買いぶどう。
　マセラシオン・カルボニックで3週間醸し、
　8ヶ月セメントタンクにて熟成。

　フルーヴ(大河)とは、海に注ぐ大河のように
　流れる様な味わいであることから命名。
　インポーターはラヴニールさん 12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ､カベルネ・ソーヴィニオン

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は細かくなめらか、
　硬質なミネラルが引き締まったボディ、
　凛とした酸と熟した果実味が
　ヤン・ドゥリュー的唯一無二の存在を感じさせます。

＊品種：ピノ・ノワール
　粘土石灰質土壌の区画から造られる。
　ニュイ・サン・ジョルジュの南西に位置する、
　オート・コート・ド・ニュイのヴィラー・ラ ・フェイ
　（Villers-la-Faye）にある区画で、
　標高400m、樹齢40年の南向きの畑。
　1er Ponts Rougeと同じ区画で、
　パーセルによって使用する葡萄を分けています。
　樽は使用せずキューヴ タンクで10カ月熟成させたキュヴェ。
　1ヶ月間のマセラシオン。
　滑らかですぐに楽しめる入門的キュヴェであり、
　2010年のファーストリリース以来、伝説となったキュヴェ。
　毎年は造られなくなったキュヴェ。
　プルミエ・ポンの葡萄の一部を
　タンク醗酵熟成させたものがこのキュヴェ。
　いわば、プルミエポンお買い得キュヴェともいえる。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　イネシータとは、マニュエルの可愛い彼女イネスの事。
　ダンサーでもあるイネスをラベルに表現。

＊品種：カリニャン25％、グルナッシュ25％、
　　　　シラー25％、シャルドネ＆
　　　　ミュスカ・ダレクサンドリー25％
　　　　10か月タンク熟成したワインをブレンド。
　インポーターはラヴニールさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ジオカンティ

葡萄品種：カリニャン、グルナッシュ

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ッタリの
　タイミングを見付けて下さい。
　それくらい嬉しくなっちゃうバローロです。
　しかもこの価格です。
　なんか全てにセンス良さを感じさせますよね！
　2026年6月8日

＊品種：ネッビオーロ 100%、
　樹齢：80年～。
　マッスィモの祖父が植樹した
　ネッビオーロの畑より収穫。
　収穫後、除梗し 3～4 週間の
　マセレーションを行いつつ醗酵。
　3500Lの大樽に移し、30ヶ月以上、
　瓶内で18ヶ月以上の熟成。
　モンフォルテダルバ、ペルノが持つ
　ポテンシャルはもちろん、
　完熟した親しみやすい果実味、
　そして清廉で几帳面な彼の性格を感じられる、
　整いつつも素材のポテンシャルを感じる
　非常に味わい深いバローロ。

　彼らの根本となるワインであるバローロ。
　カンティーナのすぐ近くに植わっている
　樹齢80年のネッビオーロ、
　マッスィモの祖父が植樹した畑であり、
　フィロキセラの影響を受けず、
　自根のまま残る樹も多く、
　所々にプロヴィナージュによって
　植樹された痕跡が残っている畑。
　クローンもランピアだけでなく、
　希少種であるミケ、ロゼも多く残っている
　貴重な畑。
　ペルノという土地の持つポテンシャル、
　樹齢が高く希少なクローンも多く残る畑、
　そこに収穫を極力遅らせ
　樹上での完熟を待つ。
　決して特別な事を行わず、
　父の代より変わらない当たり前の醸造。
　醸造は、大樽での熟成は30カ月程度。
　大樽だけでなく、ボトル詰めしてからの
　熟成を非常に大切にしている彼。
　最低でも瓶内で18ヶ月ほど費やしてから
　リリースしています。
　2021年は天候に恵まれつつも気温差のある、
　果実味と酸が印象的なヴィンテージ。
　現時点で若々しすぎる！
　とは感じないと思いますが、
　ワインの背骨となる力強い酸は、
　熟成の可能性を非常に感じる
　将来性を感じる味わい。
　几帳面な彼の性格がよく表れている、
　整いつつも素材・土地のポテンシャルを感じる、
　魅力あふれるバローロです。
　インポーターはエヴィーノさん　24本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ピエモンテ・クネオーモンフォルテ・ダルバ

生産者：カッシーナ・ティオレ

葡萄品種：ネッピオーロ

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