ラストが素晴らしい！
　ノーマークでしたが嬉しい味わいです。
　ゆったりした余韻がまたよろし！
　2026年8月4日試飲
　今回はINDIGOさんから！

＊品種：ピノ・ノワール 100%
　地方：コトー・ブルギニヨン
　所在地：モレーム村（コート・ドール県最北端）
　面積：14ヘクタール
　地質：ジュラ紀後期オックスフォーディアン層
　　　　（粘土石灰質土壌）
　　　　（1億6000万年前の海洋堆積層）
　醸造：天然酵母のみを使用
　　　　自然醗酵
　　　　オーク樽熟成を中心とした伝統的製法
　　　　長期澱熟成による複雑味の獲得
化学肥料・農薬を一切使用しない
　　　　無添加亜硫酸・無添加物
　　　　無濾過・無清澄

月のリズムに合わせた栽培
微生物学者ブルギニョン夫妻による
土壌分析を実施
　モレーム畑（シャブリ地区）産ピノ・ノワール
オックスフォーディアン層（粘土石灰質土壌）で育ったブドウを手摘み収穫。天然酵母による自然発酵、オーク樽熟成。無添加亜硫酸・無添加物。バイオダイナミック転換中
　1075年、聖ロベール・ド・モレームによって
　創設されたモレーム修道院は、
　シトー会発祥の地として知られています。
　修道僧たちによって開墾されたこの畑は、
　中世から続く厳格なブドウ栽培の
　伝統を受け継いでいます。

　ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュは
　シャンパーニュとブルゴーニュの畑は
　わずか20kmしか離れておらず、
　同じ地質帯に属しています。
　この稀有な立地を活かし、
　両地区のテロワールの個性を表現した
　ワイン造りを行っています。
　インポーターはINDIGOさん。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

タンニンを感じながら
　溶け込んだ泡を楽しめます。
　余韻も長いのです。
　2024年8月4日

＊品種：ピノ・ムニエ100%
　樽で10ヶ月樽熟成
　マロラクティック醗酵はなし
　3年間瓶熟成
　ドサージュは4g/l
　1955年に植えられたブドウの木でピノ・ムニエ100%。
　1,000本程しか造られていません。
　火打ち石が多く含まれている
　粘土質の土壌に植えられたムニエを使用しています。
　インポーターはエモーションさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ヴァンサン・シャルロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

折りたたむ

泡は粒が小さく小気味よく弾け、
　スパイスの効いた余韻が心地良いのです。
　2024年8月4日

＊品種：ピノ・ムニエ55%、ピノ・ノワール20%、
　　　　シャルドネ25%
　マロラクティック醗酵はなし
　3年間瓶熟成
　ドサージュは3.5g/l
　「僕の情熱の成果」の名の通り、
　マルドゥイユ村の二つの区画
　（La Genette 0.55Ha, La Chapotte 0.55Ha）を
　組み合わせて造られた、
　ヴァンサンのメインキュヴェです。
　生産量は5,000本のみです。
　天然酵母による樽醗酵後、
　ワインは古い樽で熟成されています。
　インポーターはエモーションさん

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ヴァンサン・シャルロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

びた酸と
　複雑さのある果実が複合的に沸き立ちます。
　味わいは立体的な酸やミネラル、リッチで
　粘性を感じるような果実味が拡がります。
　いま飲んでも素晴らしいですが、
　更に熟成も可能な素晴らしい
　ポテンシャルを感じられます。

＊品種：アリゴテ100%
　音楽好きのヤンが当然ラヴ＆ピースと
　かけて名付けたキュヴェ。
　ピフとは「ワイン」という意味らしく
　「愛とワイン」という
　全くもってハッピーな名前のワインです。
　アリゴテと聞いてどうせ酸っぱいだけのワインでしょ？
　という先入観は彼のワインには禁物で、
　グランクリュレベルの栽培をアリゴテでしたら、
　という現実的にはありえない贅沢な造りのアリゴテ。
　ドメーヌ・ルロワ、ド・ムール、パタイユ等、
　突き抜けたアリゴテを造っている生産者は数人いますが、
　このキュヴェもアリゴテらしさを追求しつつ
　フルスイングしているアリゴテです。

　オート・コート・ド・ニュイにある
　サンヴィヴァン修道院近くの畑から収穫された
　平均樹齢50年のアリゴテをステンレスタンクにて醗酵させ、
　そのままタンクで9ヶ月ほど熟成。
　亜硫酸は使用せずノンフィルターにて瓶詰め。
　ヤンは気軽に飲んでもらう為の
　フルーティーなキュヴェと話しますが、
　とても気軽には飲めないクオリティ。
　夏に伸びた枝を切らず（トリートメントをせず）、
　光合成を促進させ、
　樹そのものの力を強くさせると言う
　栽培に切り替えたとのこと。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

　要素を高いレベルで感じられます。
　味わいはジュヴレらしい、硬質なミネラルと
　太い柱の様な酸に支えられた丸みを帯びた
　赤系果実とテクスチュアを感じる
　シルキーなニュアンスが素晴らしい。
　凝縮し過ぎている訳ではなく、
　硬くて飲めないわけではない、
　まるで空気の様なフワッとした
　軽やかな質感を感じられる
　唯一無二の味わいです。
　非常に滑らかで美しい一体感を
　感じられるワインに仕上がっており、
　突き詰めたエレガンスと、
　プルミエクリュの様な
　1ランク上の複雑な要素を感じられる、
　素晴らしい1本です。

＊品種：ピノ・ノワール
　平均樹齢50年のピノ・ノワールを1～3年樽で
　10ヶ月間樽熟成させたキュヴェ。
　ジュヴレ・シャンベルタンから収穫された
　葡萄を使用しており、
　その頭文字がキュヴェ名の由来となっています。
　粘土石灰質土壌のジュヴレ・シャンベルタンから
　手摘みで収穫され、全房で発酵。
　ヤンがブルゴーニュの10年に1人のヴィニュロンであると
　確信させたキュヴェの第2弾。
　クリアでナチュラル、パワフルで厳格...
　ヤンがこれまでに造ったワインの中で
　最も偉大なワインの一つ...。
　すでにカルト キュヴェです。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本+6本+6本+6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

　10分後位からいわゆるシャンピニオン香が出始め、
　香りだけでも魅了されてしまうほどですが、
　凝縮した果実の柔らかい口当たりと
　緊張感のある酸がバランスよく、
　その女性的スタイルの質感と
　魅力ある香りと相まって
　ついつい飲み進めてしまいます。
　余韻も非常に長く、十分な凝縮感と共に
　いまでも十分楽しめますが、
　寝かせることで更なる高みへ行くことは
　間違いありません。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　オート・コート・ド・ニュイと
　オート・コート・ド・ボーヌの
　境目にあるレ・グラン・ポンの区画からほど近い、
　粘土石灰質土壌の区画から収穫。
　樹齢40〜50年、キューヴタンクで醗酵熟成。
　インポーターは野村ユニソンさんです。2本

容量：1500ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

ドンッと鎮座しているため、
　ベタ付いた感じは微塵もありません。

　アフターに感じるちょっとしたタンニンが
　全体を引き締めており、ダレたニュアンスは無く、
　柔らかい果実味が良い意味でスルスルと飲めて、
　飲み手をリラックスさせてしまう
　危険な緩さを持ったキュヴェです。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　2017年から造られているキュヴェ。
　オート・コート・ド・ニュイの畑から
　収穫された葡萄を使用し、
　キューヴタンクで発酵熟成。
　1ヶ月間のマセラシオン。
　キュヴェ名が英語表記なのは、
　ヤン曰く「樽を使っていないから」との事。
　ラベルのデザインは「夜は色々と高くつくだろ」と言いつつ、
　ニヤッと笑っていましたので、
　そういうニュアンスを汲み取って下さい。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

イルの様に
　ネットリとした滑らかな質感でありながら、
　素朴で軽やか。
　柔らかい酸が全体のバランスを取り、
　空気に触れる度にどんどん変化していきます。
　1時間以上も変化し続けるので、
　時間を掛けて飲むことをオススメします。
　彼のファンキーさが最も表れたキュヴェと言えます。

＊品種：シャルドネ 100%
　ニュイ・サン・ジョルジュの東、
　メサンジュにある粘土石灰質土壌の区画で、
　南東側向きの斜面に植えられた
　古樹から造られます。
　タンク発酵の後、25％新樽を使用し
　2年間樽熟成。
　以前は100％キューヴタンクでの熟成でしたが、
　2014年より樽熟成に切り替えたそう。
　キュヴェ名の由来は愛娘マノンちゃんから。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：1500ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

オイルの様に
　ネットリとした滑らかな質感でありながら、
　素朴で軽やか。
　柔らかい酸が全体のバランスを取り、
　空気に触れる度にどんどん変化していきます。
　1時間以上も変化し続けるので、
　時間を掛けて飲むことをオススメします。
　彼のファンキーさが最も表れたキュヴェと言えます。

＊品種：シャルドネ 100%
　ニュイ・サン・ジョルジュの東、
　メサンジュにある粘土石灰質土壌の区画で、
　南東側向きの斜面に植えられた
　古樹から造られます。
　タンク発酵の後、25％新樽を使用し
　2年間樽熟成。
　以前は100％キューヴタンクでの熟成でしたが、
　2014年より樽熟成に切り替えたそう。
　キュヴェ名の由来は愛娘マノンちゃんから。
　インポーターは野村ユニソンさんです。1本

容量：3000ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

ドンッと鎮座しているため、
　ベタ付いた感じは微塵もありません。

　アフターに感じるちょっとしたタンニンが
　全体を引き締めており、ダレたニュアンスは無く、
　柔らかい果実味が良い意味でスルスルと飲めて、
　飲み手をリラックスさせてしまう
　危険な緩さを持ったキュヴェです。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　2017年から造られているキュヴェ。
　オート・コート・ド・ニュイの畑から
　収穫された葡萄を使用し、
　キューヴタンクで発酵熟成。
　1ヶ月間のマセラシオン。
　キュヴェ名が英語表記なのは、
　ヤン曰く「樽を使っていないから」との事。
　ラベルのデザインは「夜は色々と高くつくだろ」と言いつつ、
　ニヤッと笑っていましたので、
　そういうニュアンスを汲み取って下さい。
　インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量：1500ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヤン・ドゥリュー

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ