オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム） DOMAINE OVERNOY（JEAN LOUIS & GUILLAUIME）

★あのピエール オヴェルノワの甥にあたる
　ギョーム・オヴェルノワは現在30歳。
　2013年に父からドメーヌを引き継ぎ、
　偉大なオヴェルノワ家のスタイルに則った
　ワイン造りを行っています。
　畑は全部で6haを所有、
　シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・ノワール、
　プールサール、トゥルソーを栽培しています。
　高校卒業後にすぐワインの世界に入り、
　ジュラでのワイン造りも10年近くになります。
　15歳の時には既にボーヌで研修を行い、
　早くからこの道を志してきました。
　小さい頃からラべやガヌヴァと親交を結び、
　数々のアドヴァイスを受けるなど、
　恵まれた環境で経験を積んできました。

　元々畑や牛などの動物と共に暮らしてきた
　ポリカルチャーの農家だったオヴェルノワ家。
　ギョームの父であるジャン=ルイは
　オヴェルノワ家で初めてワイン造りのみで
　ドメーヌを起こした人物。
　父の時代からギョームに世代交代した時に、
　完全にビオロジック栽培に切り替えました。
　偉大なピエールの事は尊敬しつつも、
　オヴェルノワという名前で評価されたく無いと
　言い切るギョーム。
　恵まれた環境に溺れる事無く、
　地道にクオリティを追い求める、
　若手生産者の登場です。