る
　香りが立ち上ります。
　冷涼感のある繊細なミディアムライトタッチで、
　清らかに口中へと沁み渡ります。
　香りの印象に加え、ピュアな赤い果実の果汁を
　想わせる瑞々しさ、クローブや
　オールスパイスの甘苦い風味が重なり、
　愛らしさと滋味深さが調和した
　味わいが広がります。
　アフターにかけて仄かな塩味が現れ、
　滲み出るような旨みと果実味を
　一層引き立てながら、
　奥ゆかしく上品で複雑味を帯びた余韻へと導きます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　全房で12日間マセラシオン。
　フードルで11ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさんです。5本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ピノ・ノワール

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連なる
　瑞々しい果実がスローモーションで広がり
　香りだけを絡みつかせます。
　細い果実の線を束ねて描く開放的な余韻は
　繊細ながらも豪奢で満足度の高いワイン。
　ヴァイスブルグンダー恐るべし、
　であり、彼のワインが白から
　高く評価されているのも頷けます。
　2026年6月

＊生産者のコメント
　最初に、熟した洋梨や白桃の
　澄んだ香りが鼻に抜けます。
　ほんのりバニラの香りもあり、
　とてもエレガントです。
　口に含むと非常に柔らかく、
　美しく一体化した木の味わいがあり、
　重すぎずにわずかにクリーミーで、
　素晴らしくフレッシュです。
　上質でエレガントな仕上がりです。

＊品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）100％
　畑・土壌：Fasanenschrei、
　　　　　　Schilトゥーニベルグの石灰質
　収穫：8月31日、100％手摘み
　醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　9ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　新樽10％。
　　　　　　　濾過せず。
　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13％
　残糖：0.3g/L
　総酸度：7.0g/L
　インポーターはオルボーさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）

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＊品種：ロレート・アプルティーノ周辺の固有品種で、
　　　　現地ではロレターノと呼ばれる。
　製法：濾過せずに、自然に沈殿するまで、
　　　　じっくり時間をかけて作る。

　深緑色で、凝縮した、フルーティーな、
　草のようなみずみずしい香り。
　味わいを最大限に際立たせる為、
　加熱せずにそのまま使うのがお勧めです。
　人口肥料ではなく自然から得られる肥料を使って、
　自然への敬意を払って特別に作られています。
　インポーターはラシーヌさん　30本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：イタリア・アブルッツォ

生産者：エドアルド・ヴァレンティーニ

葡萄品種：オリーブ

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　グレープフルーツの果実感が感じられ、
　軽やかで優しい果実や果実由来の甘味も感じられます。
　軽やかな飲み心地でこれからの
　季節にピッタリのワインです。

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
　ヴァン・ド ・プリムールの様に気軽に且つ
　爽快な味わいと飲み心地を目指して
　造られたキュヴェ。
　その為、熟成させるよりフレッシュさを
　前面に出し、すぐ飲むことを想定して造られています。
　雨が多かった影響で例年に比べ
　しっかりとした酸と軽やかな果実を感じられる、
　本来のミュスカデらしいワインに仕上がりました。
　インポーターは野村ユニソン　24本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール（マルク・ペノ）

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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＊品種：ピノ・ムニエ 75％、ピノ・ブラン17％、
　　　　ピノ・ノワール 5％、シャルドネ 3％
　植樹：1970年ごろ
　醸造：マロラクティック醗酵を行う
　　　　ドザージュはゼロ
　　　　カーヴで7年間熟成させる。
　2018年58％、2017年21％、リザーブワイン 21％
　ボトリング：2019年8月29日
　ドザージュ：0g/L
　1981年よりソレラシステムにより、
　毎年継ぎ足しを行うリザーヴワインを使用する
　エントリーレベルのシャンパーニュ。
　リザーヴワイン比率は20-30％ほど。
　”ナチュール”はよりハーブの清涼感があり
　ミネラリー、スリムなスタイルで
　ドザージュはなしか少ない。
　インポーターはラシーヌさん。 12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2017−2018）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：パスカル・マゼ

葡萄品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール

折りたたむ

。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ100％
　区画：ピュリニー近くのムルソーの南部、
　　　　Charmesの区画
　面積：0.38ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　平均樹齢：65年
　収量：35～40hl/ha
　密植度：10,000本/ha
　醸造：手摘みで収穫後、破砕せず
　　　　全房のまま空圧式圧搾機で圧搾。
　　　　2日間掛け低温でデブルバージュし、
　　　　樽へ移し自然酵母でアルコール醗酵と
　　　　マロラクティック醗酵。
　　　　熟成は20%の新樽と
　　　　80%の1～3年樽を使用し
　　　　バトナージュせずに18ヶ月間。
　　　　熟成後ステンレスタンクへ移し、
　　　　澱引き後2ヶ月間ワインを休ませた後に
　　　　軽くフィルターがけを行い瓶詰め。
　インポーターはヴァンクロスさん　4本+3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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す。
　心溶けそうに美味しい！
　2025年6月19日試飲

＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：ピノ・ノワール100％
　区画：ムルソー村北部、Les Lamerosesの区画
　面積：1.5ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　平均樹齢：40～70年
　収量：35～40hl/ha
　密植度：10,000本/ha　
　栽培法：ビオディナミ
　醸造：手摘みで収穫後、選果台で厳しく選果。
　　　　100%全房醗酵。
　　　　15～18日間かけ自然酵母のみを使用し
　　　　大樽で醗酵。
　　　　毎日1～2回のルモンタージュ、
　　　　醗酵期間中に1～2度ほどピジェアージュ。
　　　　フリーランジュースとプレスジュースを
　　　　アッサンブラージュし、澱とともに樽へ。
　　　　樽でマロラクティック醗酵。
　　　　熟成は1～5年樽を使用し12ヶ月間。
　インポーターはヴァンクロスさん。12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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　カチッと張ったミネラルが下支えをして
　全体を引き締めています。
　2022年、こんな美味しい仕上がりなんですね〜。
　やっぱりセンスかな？ワインは！
　2025年6月17日試飲

＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサン・スフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ
　区画：サン・ロマン村域内、
　　　　La Combe de Bazinの区画
　面積：1ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　平均樹齢：90年
　収量：35hl/ha
　密植度：10,000本/h
　栽培法：ビオロジック
　醸造：手摘みで収穫後、破砕せず
　　　　全房のまま空圧式圧搾機で圧搾。
　　　　2日間掛け低温でデブルバージュし 、
　　　　樽へ移し自然酵母でアルコール醗酵と
　　　　マロラクティック醗酵。
　　　　熟成は15%の新樽と
　　　　85%の1～4年樽を使用し
　　　　バトナージュせずに18ヶ月間熟成。
　　　　熟成後ステンレスタンクへ移し、
　　　　澱引き後2ヶ月間ワインを休ませた後に瓶詰め。
　　　　SO2無添加。
　インポーターはヴァンクロスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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ますが
　熟れた日本のりんごや花梨の果実感が
　口一杯膨らみ圧倒的なミネラルと
　旨みの乗った酸が優しく支配します。
　2日目が楽しみ！
　2025年6月17日

　2日目は各要素がもう調和し始め、
　綺麗なコントラストになって
　心地良いリズム感を生んでいます。
　少し蜜感も感じながら
　ピーンと張った緊張感が
　なんとも言えず素晴らしい。
　美味しいミネラルがたまらない！
　2025年6月18日試飲
　
＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ 100%
　区画：ムルソー村域内、
　　　　Les Grandes Gouttesの区画
　面積：同区画内の3箇所の計1.5ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　平均樹齢：45～50年
　収量：45～50hl/ha
　密植度：10,000本/ha
　栽培法：ビオロジック
　醸造：手摘みで収穫後、破砕せず全房のまま
　　　　空圧式圧搾機で圧搾。
　　　　2日間掛け低温でデブルバージュし 、
　　　　樽へ移し自然酵母でアルコール醗酵と
　　　　マロラクティック醗酵。
　　　　熟成は 1～10年樽を使用し
　　　　バトナージュせずに18ヶ月間。
　　　　熟成後ステンレスタンクへ移し、
　　　　澱引き後2ヶ月間ワインを休ませた後に瓶詰め。
　　　　SO2 無添加。
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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アーな
　緊張感が持続します。
　ほんのりとタンニンも感じながら
　スゥ〜と染み込む綺麗な杏水の様な
　味わいが気持ち良いですね。
　レ・グラン・グットらしいメリハリが嬉しい！
　2025年6月17日
　
＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ 100%
　区画：ムルソー村域内、
　　　　Les Grandes Gouttesの区画
　面積：同区画内の3箇所の計1.5ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　平均樹齢：45～50年
　収量：45～50hl/ha
　密植度：10,000本/ha
　栽培法：ビオロジック
　醸造：収穫・選果語、徐梗。
　　　　その後醗酵槽にて10日間もマセレーション。
　　　　マセレーション期間中に2回ピジャージュ。
　　　　醗酵が完全に終わる少し前にプレス。
　　　　その後エントナージュ。
　　　　400L&600Lの古樽にてアルコール醗酵を終わらせる。
　　　　13か月間の熟成。
　　　　その後清澄・濾過無しにてボトリング。
　　　　全ての行程でSO2の添加無し。
　インポーターはヴァンクロスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ