森田屋嬉しい！！
　2026年8月5日試飲

＊品種：ノズィオーラ50％、ピノ・ビアンコ40％、
　　　　シャルドネ10％。
　樹齢 10～40 年。
　区画、品種ごとに完熟を待ってから収穫。
　除梗し、すべてのブドウで果皮と共に
　醗酵を終える。
　圧搾後、醗酵が終わり切る前、
　段階的にアッサンブラージュを行い、
　木樽にて24ヶ月、ボトル詰め後72ヶ月の熟成。
　熟成によって磨かれ、
　最高の状態でバランスする。
　エウジェーニオ・ローズィの集大成となる白。

　私自身、これまで多くの造り手達と共に
　試飲する機会がありましたが、
　このエウジェーニオほど、
　細やかな違いやこだわりを突き詰める人とは、
　出会ったことがありません。
　木樽の材質による違い、
　ボトル詰め時期の違い、
　コルクや王冠による違いはたまた
　ブドウ品種やテロワール、言い出したら
　キリがありませんが、
　彼と共に過ごしたカンティーナでの体験は、
　何よりも学ばせてもらった時間でした。
　そんな彼だからこそ追求していたのはまさに
　「完璧なワイン」という事でした。
　「2024年を含めた過去10年間で、
　間違いなく最高と呼べる2016年。
　それに次ぐ素晴らしい収穫であり、
　リリース当時より、熟成の先が気になった
　ヴィンテージでもある 2017」、
　このワインがボトルの中で熟成を続け、
　エウジェーニオ自身が「完成した」と
　感じた時にリリース。
　一部のワインをリリースせず、
　自身のセラーにて熟成。
　リリース当時から考えるとさらに
　4年の歳月を経てリリース。
　その名前の通り「進化」を果たした完璧なアニーゾス。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：ノズィオーラ、ピノ ビアンコ、シャルドネ

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＊品種：ノズィオーラ50％、ピノ・ビアンコ40％、
　　　　シャルドネ10％。
　樹齢 10～40 年。
　区画、品種ごとに完熟を待ってから収穫。
　除梗し、すべてのブドウで果皮と共に醗酵を終える。
　圧搾後、醗酵が終わり切る前、
　段階的にアッサンブラージュを行い、
　木樽にて24ヶ月、ボトル詰め後30ヶ月の熟成。
　ヴォリュームと複雑さ、余韻の長さ、
　3品種の一体感を感じる味わい。
　2021年はエウジェーニオが求めている
　2016年や2019年のような
　「偉大なヴィンテージ」の一つとして数えられる、
　素晴らしいポテンシャル。
　今までよりも熟成期間を1年延ばし、
　その片鱗を感じる素晴らしい味わい。

　トレンティーノには存在しない
　「偉大な白ワイン造りたい」、
　そう信じて試行錯誤を続けてきたエウジェーニオ。
　20年の歳月を経て、
　ようやく自身の考える「完成」に
　たどり着いたアニーゾス。
　全体の50％を占めるノズィオーラは
　土地のオリジナリティを表現し、
　ワインの屋台骨といえる存在のシャルドネは、
　種まで完熟。
　種由来のタンニンや香ばしさを感じるほど、
　熟成を遂げてから収穫。
　ノズィオーラも標高が高いと
　一般的な果実味よりも野性味、
　塩味を強く感じると語るエウジェーニオ。
　そして全体を包むように香り、
　バランスを担うピノ・ ビアンコ。すべてのブドウにおいて、果
皮・種子まで用いた醸造にも関わらず、過度な色調やタンニンを感じない。何か際立ったものを表現するのではなく、すべての要素が混ざり合
い調和した美しさを追い求めてきた結果、他のどのワインにもない素晴らしい一体感を持ったワインとなりました。
2021年は近年でも2016に次ぐ素晴らしいヴィンテージになったと喜ぶエウジェーニオ。温暖で果実が良く生育し、夏以降の昼夜の大きな
気温差によって、いつも以上に酸を多く宿した白ブドウ。エウジェーニオが求めている 2016や 2019のような「偉大なヴィンテージ」の一つとし
て数えられる、素晴らしいポテンシャルを感じます。ただ、それだけのポテンシャルを持つ分、より「時間を要する」のは当然の事。今までよりも
熟成期間を1年延ばし、その片鱗を感じる素晴らしい味わい。ぜひ覚えていただきたい素晴らしい白ワインが生まれました！

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：ノズィオーラ、ピノ ビアンコ、シャルドネ

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