ラ ジャッラ、マルヴァジーア、
　どちらにもないフリウラーノのオリジナリティを、
　今まで以上に感じられるネカイになりました。

＊品種：フリウラーノ100％
　樹齢：30年～40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う。
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　2020年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　貴腐の恩恵は40％程度。
　フリウラーノ特有の繊細で柔らかな甘い香り、
　アロマティックさ、そこに今まで足りなかった
　果梗由来のタンニンや酸が加わることで、
　さらなる複雑さ、奥行きをもったフリウラーノ。

　フリウラーノは、ダミアンが栽培している白ブドウの中で、
　最も収穫が早く果皮も薄い。
　ダミアン的には「一番シンプルでわかりやすいブドウ」、
　という立ち位置でした。
　しかし2019年より娘のタマラが本格的に畑、
　カンティーナで働くようになったことで、
　改めて注目されています。
　フリウラーノの可能性を追求し始めた彼女。
　「確かに果皮はとてもデリケートで、収穫時期も早い。
　でもそれはリボッラとは異なる魅力に
　気づけていないんじゃないかな？」
　貴腐の恩恵を強く受けた2020年。
　デリケートなフリウラーノは一般的に、
　リボッラやマルヴァジーアほどの
　貴腐の印象を感じません。
　しかし2020はモストの量が少なく、
　より果実の特徴が際立っている事もあり、
　これまで以上にボトリティス由来の香り、
　複雑さを感じます。
　そして、醸造面においても、新しい試みが。
　収穫を最大限に遅らせ、果皮、種子、
　さらにその先にある果梗の完熟を遂げてから
　収穫を行いました。
　そして果梗まで完熟した一部は、
　除梗せずにマセレーション、
　醗酵を行ったヴィンテージ。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：フリウラーノ

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くんの感動のコメントも添えます。
　以前ダミアンが語っていた言葉ですが、
　「ヴィンテージの特徴は1年間の気候に
　左右されるものではない、
　収穫前1ヶ月間の気候（気温差、雨、日照）によって
　色付けされる」。
　2020年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　適度な湿度を保ったことで得られる
　ボトリティスノービレの恩恵と、
　例年以上に酸が全体を引き締めてくれる、
　エレガントで繊細なキャラクターを持った
　ブドウが収穫できました。
　貴腐の恩恵はダミアン曰く、全体の40％程度。
　「貴腐が少なく日照に恵まれたヴィンテージは、
　果実の成熟・凝縮が強く、表情豊かで、ポジティヴさを、
　対照的に貴腐の多いヴィンテージは複雑さ、
　奥行き、エレガントでポテンシャルを感じる。」
　相反しつつも、それぞれ異なった魅力を
　持っているダミアンのワイン。
　彼が栽培するブドウの中で、
　最も収穫の遅いリボッラ ジャッラ。
　夏場は十分な日照があったものの、
　雨は少なく果粒のサイズは例年に比べて小さい、
　その分果皮も厚く健全に成熟。
　8月以降に大きく気温が下がり、
　適度な雨によって貴腐化するブドウ。
　果皮の厚さはカビや病気への抵抗力となり、
　全体的な収穫量は多かったものの、
　モストが少なく最終的には
　生産量は少なくなったという1年でした。
　果皮由来の豊かなタンニンと、
　ボトリティス由来の妖艶で複雑な香り、
　全体を引き締める骨太な酸によって、
　非常に立体感を感じる2020年の
　リボッラ ジャッラ。
　そして、昨年2019にも強く感じましたが、
　昔のダミアンのイメージとは
　一線を画すワインの透明感、洗練された味わい。
　以前はモンテカルヴァリオの畑から、
　トラックで約40分かけてブドウを
　運ばなければいけなかったダミアン。
　「2019年の収穫より、畑の隣に建てた
　カンティーナまで数分と掛からない時間で
　醸造を始めることができる。
　これがブドウにとってどれだけ素晴らしい事なのか、
　ワインを飲めば皆きっと理解してくれるだろ！」
　そう笑う彼。
　暑い年と冷涼な年、相反する魅力を持った
　ダミアンのワイン。
　個人的には冷涼で貴腐の恩恵を受けた
　ヴィンテージが大好物です。
　今回の2020は、久しぶりに背筋が
　ゾクッとする美しさを持った、
　まさに大好物なリボッラ ジャッラです。

＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
　樹齢：20〜40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　2020 年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　貴腐の恩恵は40％程度。
　果皮由来の豊かなタンニンと、
　ボトリティス由来の妖艶で複雑な香り、
　全体を引き締める骨太な酸によって、
　非常に立体感を感じるヴィンテージ。
　インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ

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の新津くんコメットも添えます。
　ダミアンの造るワインの中で唯一、
　複数の品種をブレンドした白。
　ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、
　奥行きを表現するシャルドネをベースに、
　広がりを持つ2つのブドウによって、
　彼の考える最高の一滴
　（雫しずく＝Gocciaイタリア語＝Kapljaスロヴェニア語）
　という名を冠したワイン。
　ワインの骨格となるシャルドネに、
　マルヴァジーアのヴォリューム、
　フリウラーノの柔らかいアロマ。
　それぞれの品種の足りない部分を補い合うカプリャ。
　貴腐の恩恵を感じつつも、
　3つのブドウの特徴をよく表現した
　バランス感こそ一番の魅力！
　いつもの「カプリャらしい」バランス感に加え、
　果実的な魅力、さらには繊細さ奥行きも
　兼ね備えた贅沢な味わい。
　奥行きだけでなく、
　ヴォリュームも兼ね備えているカプリャ、
　他の白にはない圧倒的なバランス、
　完成美を持ったワインです。

＊品種：シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、
　　　　イストリアーナ,
　樹齢：30～40年。
　収穫を可能な 限り遅らせることで、
　最大限に成熟した果実。
　果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた
　ブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
　除梗して果皮・種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、
　瓶内にて18ヶ月の熟成。
　ダミアンの造るワインの中で唯一、
　複数の品種をブレンドした白であり、
　ダミアンの考える黄金比。
　リボッラと同じく骨格を宿すシャルドネと、
　アロマティックさ&香りを宿す
　マルヴァジーアとフリウラーノ。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ

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もキリッと引き締まって嬉しい限り。
　2025年12月8日試飲

　エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
　果皮も厚く、強いアロマを持った
　マルヴァジーア・イストゥリアーナ。
　アロマティックで糖度が上がりやすいブドウですが、
　近年の彼のマルヴァジーアは、
　繊細さや複雑さも兼ね備えたバランスの良さを感じます。
　冷涼で貴腐の恩恵を持った2020年、
　やはりマルヴァジーアも単純に
　ヴォリュームだけではない、
　繊細さと酸のある立体感を感じる味わい。
　さらに言うのならば、
　比較的果粒が大きく、モスト（果汁）の多い
　特徴を持つマルヴァジーア。
　2020年に限っては粒が小さく、
　果皮の比重が多い＝モストは
　より凝縮した特異なヴィンテージ。
　そこにさらに貴腐の恩恵が重なることで、
　もはや言葉にせずとも伝わりますでしょうか。
　ヴォリュームや果実味だけでなく、
　香りの複雑さ、奥行き、
　そして全体を支える力強い酸を感じる、
　素晴らしい味わいです。

＊品種：マルヴァジーア・イストリアーナ100％
　樹齢：40～60年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う。
　2020年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　貴腐の恩恵は40％程度。2
　2020年は果皮の比重が多く凝縮、
　さらに貴腐の恩恵が重なり、
　ヴォリュームや果実味だけでなく、
　香りの複雑さ、奥行き、
　そして全体を支える力強い酸を感じる
　素晴らしい味わい。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：マルヴァジーア・イストリアーナ

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ンク・グレープフルーツの様な
　凄く美味しい味わいです。
　ダミアン、このキュヴェ造っていて楽しいじゃなかな〜。
　森田屋、毎回、影の一押しなんですね〜
　2025年12月8日

　エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
　一般的には白ブドウという扱いながら、
　色素を持つくピノ・グリージョ。
　完熟を迎えると、白ブドウには見えないほどに
　色付き、まるで黒ブドウのように変貌。
　そのことからも、他の白ブドウとは
　全く異なるアプローチで醸造を行っているダミアン。
　果皮と共に約1ヶ月の醗酵を行い、
　ロゼのような強い色調を持ったワイン。
　2022年は 5月頃より全く雨が降らず
　非常に凝縮したものの、8月以降の長雨、
　気温の低下により一気にブドウが成熟した
　特徴的なヴィンテージ。
　貴腐の恩恵がみられないピノ・グリージョですが、
　例年以上に厚みのある成熟した果皮と
　高い熟度を持った状態で収穫。
　いつも以上に強く熟しているのですが、
　色調はそこまで濃くありません。
　果皮由来の甘みのあるタンニンと酸があり、
　非常に立体感のある味わい。
　旨味の強さはこれまでで一番かもしれません、
　リボッラやマルヴァジーアとは
　異なる個性を持ったピノ・グリージョですが、
　むしろ明るくストレートな味わいが魅力だと感じます。
　毎年のことですが生産量が少ないため、
　他の白に比べると少なめ、
　2度に分けての入荷となります。

＊品種：ピノ・グリージョ100％。
　樹齢：30〜40年。
　収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
　除梗して果皮・種子と共に約1ヶ月の醗酵。
　圧搾後、大樽にて18ヶ月、瓶内にて6ヶ月の熟成。
　2022年は5月頃より全く雨が降らず
　非常に凝縮したものの、8月以降の長雨、
　気温の低下により一気にブドウが成熟した
　特徴的なヴィンテージ。
　いつも以上に強く熟しているのですが、
　色調はそこまで濃くありません。
　果皮由来の甘みのあるタンニンと酸があり、
　非常に立体感のある味わい。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：ピノ・グリージョ

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ンニン。
　それでいて全体のリズムは軽快で伸びがあります。
　僕の中ではパーフェクトに近い、素晴らしい味わいです。
　2025年12月8日試飲
　
　エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
　ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。
　フリウリのメルローといえば、
　国際品種というより、馴染み深い土地のブドウ、
　そう言われても良いくらい
　土地に根付いたブドウでもあり、
　素晴らしい味わいと、他地域にはない、
　独自の個性をもったメルロー。
　「リボッラのような貴腐の恩恵を感じにくい黒ブドウ」、
　そう考えるダミアンにとって、
　果実的な熟度やヴォリュームでいえば、
　前回2019の方が果実的な熟度は高く
　ヴォリュームのある良年だったと言えます。
　しかし、果皮の成熟、フェノールの熟成は素晴らしく、
　香り高く複雑な果実味と、剛健な酸による骨格を感じます。
　フリウリのメルロー特有の、
　ザラついた干しブドウのような甘みあるタンニン。
　横の広がりよりも奥行き、複雑さ、
　冷涼な年ならではの魅力を感じます。
　果皮・種子まで完熟した、
　メルローとカベルネの持つ完熟した香りと
　熟れたタンニン。
　複雑さ、妖艶さ、そして緻密な味わいをもったプレリット。
　近年のダミアンの進化が垣間見える、
　クオリティの高さを感じてもらえるワインです。

＊品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
　樹齢：30〜40年。
　樹上にて限界まで成熟を待ち収穫。
　除梗し果皮、種子と共に1ヶ月のマセレーション。
　圧搾後大樽にて36ヶ月、
　瓶内にて12ヶ月以上の熟成。

　ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。
　フリウリのメルローといえば、国際品種というより、
　馴染み深い土地のブドウ、そう言われても良いくらい
　土地に根付いたブドウでもあり、
　素晴らしい味わいと、
　他にはない個性が表現されています。
　2019年は貴腐の影響が少ない年、
　つまり黒ブドウにとっては非常に
　理想的なヴィンテージとなりました。
　果皮が健全に熟成し、
　酸を失わずフェノールの熟成に恵まれました。
　現時点ではまだ少し力強さが目立ちますが、
　重厚感、味わいの強さ、
　そして酸とともに続く余韻の長さ、
　将来性を感じる魅力的なヴィンテージです。
　果皮・種子まで完熟したメルローと
　カベルネの持つ完熟した香りと
　熟れたタンニン。
　複雑さ、妖艶さ、
　そして緻密な味わいをもったプレリット。
　普段どうしても白ワインに注目が集まりがちですが、
　近年のプレリットの魅力が詰まった味わい、
　そのクオリティの高さを感じてもらえるワインです！
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

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＊品種：サンジョヴェーゼ 70%、
　　　　ガメイ・デル・トラジメーノ（グルナッシュ）30%
　　　　（どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培９
　　　　ガメイ・デル・トラジメーノは、
　　　　ウンブリアのトラジメーノ湖
　　　　（ペルージャとモンテプルチアーノの中間にある）
　　　　周辺で栽培されている地場品種で、グルナッシュのこと。
　　　　グルナッシュはサルデーニャではカンノナウ、
　　　　ウンブリアではガメイ・デル・トラジメーノと呼ばれる。
　醸造：2品種は別々に醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウは完全に除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、3品種をブレンドして無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は2品種とも9月26日。
　総生産量2,500本。
　アルコール度数は12.5度。
　2025年10月時点のSO2トータルは28mg/l

　Promiscuo プロミスコとは、
　『異なる要素のミックス』という意味です。
　このワインのブレンドを象徴している名前です。
　エチケットは、マッテオとルカの父である
　アルフィオを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ 、ガメイ・デル・トラジメーノ（グルナッシュ）

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＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ70%、
　　　　カナイオーロ30%
　　　　（ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの畑で栽培）
　醸造：プリニョーロ・ジェンティーレと
　　　　カナイオーロは別々に醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウは完全に除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自然に発酵させる。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、2品種をブレンドして
　　　　無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。
　　　　SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は2品種とも9月25日。
　総生産量は2,500本。
　アルコール度数は12度。
　2022年10月時点のSO2トータルは 36mg/l

　Ambiguo アンビクオとは、『曖昧』という意味です。
　このワインはブドウの種類を推測することが
　難しいことから『曖昧＝アンビクオ』と命名されました。
　エチケットは、兄のマッテオ・ストッピーニを
　描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ、カナイオーロ

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コクもあります。
　甘酸っぽい余韻の爽快感が
　とっても気持ち良いですね！
　2026年1月26日試飲

＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
　　　　（赤ワイン50%+白ワイン50%）
　　　　（ウンブリアのコルチャーノの畑で栽培）
　醸造：手摘みで収穫したブドウの1/2は
　　　　ダイレクトプレスして
　　　　ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。
　　　　残りの1/2除梗して赤ワインとして醸造する。
　　　　赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　赤ワインのマセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　手動での圧搾後、ステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、赤ワインと白ワインを
　　　　ブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は
　白ワイン向けのサンジュヴェーゼが9月4日。
　赤ワイン向けのサンジョヴェーゼが9月19日。
　総生産量3,000本。
　アルコール度数は13度。
　2025年10月時点のSO2トータルは29mg/l。

　Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
　意味します。
　醗酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
　このように命名されました。
　エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
　ダニーロを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ

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＊品種：トレッビアーノ・トスカーノ80%、ヴェルデロ20%
　　　　（どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培）
　醸造：:収穫は手摘みで行い2品種を別々に醸造する。
　　　　どちらも、除梗・破砕してから果皮とともに
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　トレッビアーノ・トスカーノは8日間のマセラシオン。
　　　　ヴェルデロは11日間のマセラシオン。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、2品種をブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は
　トレッビアーノ・トスカーノが9月16日、
　ヴェルデロが9月19日。
　総生産量は1,200 本。
　アルコール度数は13度。
　2025年10月時点のSO2 トータルは13mg/l

　Ververという名前はフランス語で
　「緑のガラス」を意味する
　「Verre Vert」に由来しています。
　当初、このキュヴェは名前のない実験的なワインでした。
　2021 年の夏にモントリオールから来た
　カナダ人カップルが私たちのセラーを訪れた際に、
　彼らがこのキュヴェを「緑のガラス」と表現し続けたのです。
　それで、彼らに敬意を表して「VerVer」と名付けました。
　「Verre Vert」の発音をイタリア語にすると
　「ver ver」と表記するからです。
　ラベルに描かれている男性は私（マッテオ）です。
　このキュヴェはすべての年に
　造られるわけではありません。
　ヴェルデロの比率も年によって異なります。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアーノ・トスカーノ、ヴェルデロ

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