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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年11月8日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年11月 | ||||||
★オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ディスクレット・エグジューべランス 2025
★オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ディスクレット・エグジューべランス 2025
＊Vin de France Rosé Frugal Festin 2025 / Oxymore（Guilhem Henriot＆Remi Thomas）
＊ヴォルテックスさんのコメント
仄かにオレンジがかった淡い赤色。
ドライ苺やピーチなどのやや充実感のある果実に、
摘みたての赤や黒系果実が溶け合い、
ドライローズや香水を想わせる
奥ゆかしさや華やかなニュアンス、
仄かなスモーキーさが重なり、
気品のあるかぐわしいアロマが立ち上ります。
小気味よい酸が軽やかさと伸びやかさをもたらし、
冷涼感のあるライトタッチで
清らかに口中へと沁み渡ります。
ピュアな果汁のような瑞々しさと、
華やぎのある豊かな果実味に、
軽いスモーキーさとピンクグレープフルーツを
想わせる爽やかなほろ苦さが重なり、
味わいに心地よい抑揚と奥行きを与えながら、
長い余韻へと誘います。
可憐な果実味と淑やかさ、
滋味深い旨みや深みを備え、
しっとりとした雰囲気を感じさせる
上品な仕上がりです。
-
＊品種：ピノ・グリ100%
アルザスの買い葡萄を使用。
全体の1/3は除梗して11日間、
残り2/3は全房で12日間それぞれマセラシオン。
ステンレスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
SO2無添加。
インポーターはヴォルテックスさん 2本 -
容量：750ml
生産年：2025年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
葡萄品種：ピノ・グリ
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ワイン
店主のアート
| 2026年11月 | ||||||
★ オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
Oxymore(Guilhem Henriot & Remi Thomas）
★オキシモアはギルエムと
レミの若手生産者の二人によって
2022年にジュラ地方の中央にあたる
エリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。
このエリアはジュラの象徴的ワインのひとつである
シャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、
二人は2023年末までの2年半を、
ドンブランにドメーヌを構える
フランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で
修行していました。
5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと
歴史の教師であったレミの、
二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹と
パートナーの関係であったことでした。
家族絡みで時間を共に過ごしながら
徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は
同じ生産者の元で働き始め、
ワイン造りに関しても共通した
価値を見出せたことで
ドメーヌの立ち上げに至ったのです。
2022年はネゴスワインのみ、
2023年に畑を少し取得してドメーヌ・ワインも
造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち
着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。
二人のワインにはどこかFRMに似ている
綺麗な面が伺えますが、
醸造期間中しっかりとワインの隅々まで
ケアをしていると同時に、
亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴を
そのまま引き出そうする生産者に共通する
自然的な味わいも伺えます。
ジュラの自然派ワイン産地として
ポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、
典型的な力強いテロワールとは異なり、
ジュラ中央から南部にかけては
より繊細なワインができやすい傾向にありますが、
彼らのワインにもその飲み心地の良さを
豊富に感じられます。