＊品種：ネッビオーロ・ランピア 50%、
　　　　ネッビオーロ・ミケ 50%、
　樹齢40年以上の畑（ 標高 310m 南東向き）。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　果皮と共に21日。
　醗酵が完全に終わるのを待ってから圧搾。
　2600Lの大樽に移し52ヶ月、
　ボトル詰め後24ヶ月熟成。
　通常のバローロと区画や畑で
　分けているのではなく、
　年ごとのブドウ樹の生育によって選別、
　醸造される。
　果実のポテンシャル、複雑さ、
　奥行きを表現するため、
　大樽での熟成を長く取る。

　バローロと同様に区画で分けるのではなく、
　ブドウ樹1本ごとの生育を観察し、
　果実だけでなく葉の色、厚み、色合い、
　樹勢までを見て、選別された
　ネッビオーロから造られるリゼルヴァ。
　さらに言うと、クローンにおいても
　こだわりがあり、ポピュラーな
　ランピア種だけではなく、
　ミケ種とのバランスをも考えている。
　そして、リゼルヴァの名前の通り、
　大樽での熟成期間を長く取り、
　より長命で尊大さをもったバローロ。
　「ワイン造りで一番大変なのは
　原料（ブドウ）を作る事さ、
　醸造はあくまでも素材が持つポテンシャルを、
　いかに落とさずに表現するだけ」、
　そう笑うエリオ。
　除梗や果皮との接触、醗酵に至るまで
　独自の考察と理論を持つ彼。
　初めて会った時、その中のたった一つの話でも
　驚き、圧倒された経験は、
　自分も初めての経験でした。
　その素材たるブドウを収穫するまでの仕事は、
　その言葉以上の価値と
　重要性を持つという彼の言葉。
　その信ぴょう性を120％証明するかのような、
　素晴らしすぎる味わい。
　そして《まだ完成でない》という事実。
　このワインの飲み頃を想像することが、
　こんなに楽しかったでしょうか？
　そんな感覚を覚えるかのような、
　魅力あふれる素晴らしいワインです！

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：エリオ・サンドリ

葡萄品種：bネッビオーロ・ランピア、ネッビオーロ・ミケ

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＊品種：ネッビオーロ・ランピア100%、
　樹齢40年以上の畑（ 標高310m南東向き）。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　果皮と共に21日。
　醗酵が完全に終わるのを待ってから圧搾、
　2500Lの大樽に移し40ヶ月、
　ボトル詰め後30ヶ月の熟成。
　ヴィンテージの気候、
　特徴によって区画は変化する。
　理想的なバランスを持ったネッビオーロから、
　より繊細で柔らかな抽出と
　十分な時間を費やした熟成。
　十分な時間を費やした希少であり
　至高のバローロ。

　栽培・醸造はもちろん、
　他にはないこだわりや時間を
　費やしたワイン造り。
　しかし、思慮深いエリオは、
　「父から受け継いだ、バローロの存在」を、
　だれよりも深く追求しているのではないでしょか。
　特別な区画である Disa ディサや
　Cerettaチェレッタを除いても
　5haにも及ぶネッビオーロの畑。
　「毎年天候は大きく変わる、
　だから同じ区画、同じブドウ樹から
　収穫することは、必ずしも最良とは言い切れない。
　猛暑のヴィンテージは、
　あえて日当たりの良くない斜面の
　ブドウを増やすこともある。
　収穫を 1 度に行わず、数回に分ける。
　その中で一部早熟な段階で収穫し、
　ヴィンテージに不足するであろう酸や、
　フレッシュさをワインに補う事も考える。
　ヴィンテージよって生まれる特徴は
　もちろん感じる、ただそれ以上の
　《度を越したアンバランス》よりも、
　《一つの形》として、
　土地を感じられることが重要だと考えている」。
　特別な土壌特性を持つディサを表現するため、
　エリオがたどり着いたブドウの探求。
　そして、彼のイメージする収穫を
　迎えたブドウは、より繊細で時間をかけた抽出に、
　40ヶ月に及ぶ大樽での熟成。
　極めつけにボトルで2年以上の休息期間。
　力強い土壌特性、長命さをもった
　Cruであることを証明するように、
　時間をかけることの重要さ。非常に凝縮し、
　ヴィンテージ的にエリオが
　「長命」と呼ぶ 2019年。
　当然まだ硬さを感じ、将来の成熟を
　夢見る味わいではありますが、
　その片鱗は十二分に感じ、
　剛健でいて甘みを帯びた熟れたタンニン。
　ストイックで力強くも、
　複雑で深淵の見えない奥行き。
　希少なワインだからこそ、
　その「開け時」がとても楽しみな
　素晴らしいバローロです。

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：エリオ・サンドリ

葡萄品種：ネッピオーロ

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＊品種：ネッビオーロ・ランピア100%、
　樹齢40年以上の畑（ 標高340m南東向き）。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　果皮と共に24日、
　醗酵が完全に終わるのを待ってから圧搾、
　そのままセメントタンクにて12ヶ月。
　2600Lの大樽で12ヶ月、ボトル詰め6ヶ月。
　ネッビオーロの中ではもっとも標高の高い区画、
　森に隣接し、湿度や冷気によるフレッシュさ。

　バローロとは大きな「差や違い」をもって
　造られるランゲ・ネッビオーロ。
　ネッビオーロの畑の中でも、
　もっとも標高の高い丘の斜面にある区画。
　「この畑の上、丘の頂点には
　手つかずの森が残っている。
　森から来る冷気と適度な湿度は、
　ネッビオーロの生育において必要な、
　フレッシュさや酸を感じさせるブドウができやすい。
　やはりバローロに求めるのは、
　ブドウ自体のポテンシャルと骨格、
　より《長命さ》を感じるネッビオーロ。
　対照的にランゲ・ネッビオーロには、
　ネッビオーロの持つ繊細さやフレッシュさ、
　を表現しようと考えてる」。
　この《丘の上にある森》を所有し、
　管理しているのもエリオ自身。
　ブドウ畑だけではなく、
　周囲の自然・植物環境の重要性を
　知る彼にとって、この森の存在は
　必要不可欠という事なのでしょう。
　収穫したブドウは果皮と共に24日、
　セメントタンクにて醗酵を行います。
　圧搾後2600Lの大樽に移し11ヶ月の熟成。
　まさに彼の言葉通り、
　力強さを感じつつもフレッシュで繊細、
　みずみずしさの中の塩味、十分なタンニン。
　バローロにはない、より純粋で
　ストレートな表情をもつネッビオーロです。
　インポーターはエヴィーノさん。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：エリオ・サンドリ

葡萄品種：ネッビオーロ・ランピア

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＊品種：バルベーラ100%、
　樹齢36年、の畑（標高310m東向き）。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　果皮と共に20日。
　醗酵が完全に終わるのを待ってから圧搾、
　そのままセメントタンクにて12ヶ月。
　30hlの大樽に移し12ヶ月、
　ボトル詰め後6ヶ月熟成。
　トゥーフォ土壌を選んで
　植樹されたバルベーラ。
　芳香性が高く果実の際立つ素晴らしい果実。
　フレッシュな酸と豊かな果実味、
　柔らかいタンニン。
　土壌・ブドウの特徴が際立った素晴らしい味わい。

　樹齢36年、エリオ自身が植樹したバルベーラ。
　標高や日照のポジションもですが、
　彼が重要視したのは、
　「土壌の特徴」だといいます。
　「あくまでも私自身の感覚、
　経験則ではあるけれど、
　フルーツが豊富で酸が高く、
　タンニンが柔らかいバルベーラの魅力はやはり、
　その《芳香成分》と《果実》だと考えている。
　このカッシーナ ディサは
　5～10ｍ移動するごとに、
　土壌は大きく変化する。
　その中で、トゥーフォ土壌
　（凝灰岩が風化、砂質と粘土質の強い土壌）の
　強い場所を選んで植樹したんだ。
　強い砂質は美しい芳香を、
　そして粘土質は豊かなフルーツを生み出す」、
　そう語る彼。
　収穫したブドウは除梗するものの、
　完熟した果梗はワインに
　複雑さを与えると考えるエリオ。
　果皮と共に19日、セメントタンクにて醗酵。
　圧搾し3000Ｌの大樽にて10ヶ月の熟成。
　強い果実香と丸みを帯びた酸、
　甘やかでいて程よく主張するタンニン。
　分厚い果実と旨味。
　平面的ではない立体感、味わいの感じる奥行き。
　十分すぎる魅力を持ったバルベーラです。
　インポーターはエヴィーノさん。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：エリオ・サンドリ

葡萄品種：バルベーラ

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＊品種：ネッビオーロ100％、
　樹齢65年の最も古い区画のブドウより。
　収穫したブドウは除梗し、
　果皮と共にセメントタンクにて、
　12時間程度のマセレーションを行い醗酵。
　圧搾し醗酵が終わった後も、
　そのまま12ヶ月の熟成ののちにボトル詰め。
　十分な熟成期間を取ってからリリース。
　エリオの興味や実験的な意味合いを
　持って造られるキュヴェの一つ。
　名前はラテン語で「赤色、レンガ色」を意味、
　ネッビオーロが生み出す朱色の情景を表現。
　彼の中ではロゼというよりは
　ネッビオーロの淡い色調の魅力、
　味わいを表現。

　伝統に忠実なワイン造りをする
　エリオですが、実は新しい実験や
　経験にも同じくらいの興味と
　ハングリーさを持っています。
　近年の新しい醸造的な技術はもちろん、
　SO2の無添加などにも
　ごく僅かですが実験を行っています。
　そして今回、その実験的なキュヴェの一つを
　ご紹介します。
　一般的な、いわゆるロゼという観点から言うと
　少し外れているワインなのかもしれません。
　「ネッビオーロ、バローロにとって
　果皮の存在は不可欠。
　しかし、その恩恵・影響を受けずに
　造られたワインは、
　単に《足りない》ワインになってしまうのか？
　早摘みや樹齢の若いものではなく、
　バローロや、リゼルヴァになるような
　最高のネッビオーロであった場合、
　その色素やタンニンを削ぎ落す事が、
　より繊細なネッビオーロが
　映し出されるのではないか？」、
　ブドウはバローロ リゼルヴァ、
　中でも最も樹齢の古い区画から
　収穫したネッビオーロ。
　果皮との接触は半日程度、
　モストだけの状態での醗酵。
　セメントタンクで24ヶ月の熟成。
　名前はラテン語で
　「赤色、レンガ色」を意味し、
　ネッビオーロが生み出す朱色の情景を表現。
　ブドウの持つ骨格や立体感を持ち、
　色調に似合わず十分なタンニンも持つ。
　単純なロゼワイン、、という言葉は
　当てはまらない素晴らしい味わいと複雑さ、
　余韻の美しさ。
　まるで抜き身の刀のような
　魅力を持ったロザートです。
　インポーターはエヴィーノさん。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：エリオ・サンドリ

葡萄品種：ネッピオーロ

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