ルカ・マドニア LUCAS MADONIA

★『テロワールの味わいが閉じ込められ、
　ゼロゼロの醸造によるピュリティがあり、
　より欠陥が少ない、ワインを造りたい』
　ブルゴーニュのマルサネ生まれ、
　子どものころから近隣のぶどう畑の仕事に参加するなど、
　ワイン造りに親しみながら育ち、
　その後、ブルゴーニュ地方（マルク・ソワイヤール）、
　ニュージーランドやオーストラリア、
　ジュラ地方（醸造栽培学校montmorot卒業、 　トニー・ボールナールで正社員）で約10年の経験がある
　ヴィニュロン「ルカ・マドニア」(2024年末27歳)は、
　現在スイス・アルプスに根を下ろしています。
　スイスヴァレー州シオン近郊のアイヨンに
　1.7ヘクタールのブドウ畑を所有する彼は、
　絵画のように美しいアルプスの環境でのワイン造りに、
　フレッシュな若いエネルギーを注ぎながら、
　ブルゴーニュの伝統と、彼が影響を受けた様々な
　経験を融合させ、伝統と革新の両方を反映した
　ワインを造っています。
　スイス・アルプスの中心で、
　彼のワイン造りへの情熱は花開き、
　このユニークなテロワールの本質をとらえたワインを『0/0』、
　つまり添加物や硫⻩を一切使用しない
　純粋主義的な醸造方法で創りだしています。

　ワイン畑について
　スイスのヴァレーでの挑戦は2021年末に始まり、
　畑の大きさは2022年には1ヘクタール、
　2023年には1.7ヘクタール、
　2024年には2ヘクタールとなりました。
　2025年の畑の規模は未定です。
　畑はアイヨンの周囲の、
　標高600〜850mのエリアに点在しており、
　リウディとしてシェルッシュ、ツアンポン、
　オルシー等、土壌は主に片岩と石灰岩で構成されていますが、
　レス、クオーツ、粘土なども含まれます。
　これらの段々畑では、ブドウ栽培の作業を
　機械化することはできません。
　下草の管理は背負子型の刈払機で行います。
　銅を散布する際(1kg/ha未満)も、
　背負子型の噴霧器で行います。
　収穫したブドウは肩に載せて搬出します。

　ワイン造りについて
　「畑ごとに1つのキュヴェを造る」という
　ブルゴーニュの伝統に忠実に従っています。
　除梗は手作業で行います。
　テロワールの味わいをワインにより表現するため、
　（カーボニック状態にならないよう）足踏みをし、
　マセラシオンは平均25日間。
　熟成は228Lから600Lのブルゴーニュの古い樽で行います。
　8月に行うボトリングはグラヴィティ・システムによります。
　ワインをポンプで移送のは年に一度だけ、
　プレス工程においてのみ。
　すべてのヴィンテージにおいて、添加物や硫⻩は使っていません。

　品種：ピノ・ノワール、ガメイ、サヴァニャン、
　　　　シャスラ、ディオリノワール、カベルネソーヴィニオン、
　　　　ユマーニュブランシュ、リースリング、ガラノワール、
　　　　ガマレ、ミュスカ、シャルドネ