ペリンヌ・フレヌ・シャンパーニュ・セルミエ・プルミエ・クリュ・サルマット・キャトル NV（2023）

★ペリンヌ・フレヌ
●シャンパーニュ・セルミエ・プルミエ・クリュ・サルマット・キャトル NV（2023）

現在庫　8本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

本

＊Champagne Sermiers 1er Cru Sarmate IV VN（2023） / Perrine Fresne

＊入荷数が9本と少ないのでお一人様2本まで。
　『¥6,500以上のワインを必ず同時同数』にご購入下さい。

＊セルミエ村の最上のブドウの
　アッサンブラージュで造られる
　ドメーヌのエントリー・キュヴェ。

＊ピノらしいカシスのニュアンス、
　果実の味わいが印象的
　少しクリスピーな味わいに
　スパイシーななんとも心地良いコントラストです。
　2026年8月31日試飲

＊品種：ピノ・ノワール33%、シャルドネ24%、 ピノ・ムニエ43%、 ブレンド比率：ベースワイン（2023年）70%、 リザーブワイン（2020〜2022年）30% リューディ：Les Presles レ・プレスル （ピノ・ノワール、Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）)、 Les Basse Croix レ・バス・クロワ （ムニエ）、Sermiers セルミエ（ムニエ） 平均樹齢：45年 地質：粘土石灰と砂質の土壌 醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。 自然に清澄を行った後、品種毎別々に醗酵。 40%は容量228〜500lの 木樽（新樽は用いない）、 60%はステンレスタンクで行う。 醗酵終了後、引き続きシュール・リーの 状態で9ヶ月熟成。 マロ醗酵はこの間に自然に実施。 SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。 その後はティラージュや デゴルジュマンの際も無添加。 ティラージュには、ベースワインに サトウキビを混ぜて攪拌した 自家製リキュールを使用。 ドザージュにはMCRを使用。 2023ヴィンテージは、 Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）が9月12日、 Sermiers セルミエ（ムニエ）が9月14日、 Les Basse Croix レ・バス・クロワ（ムニエ）が 9月15日、Les Presles レ・プレスル （ピノ・ノワール）が9月18日に収穫。 2024年7月26 日ティラージュ。 2026年2月13日デゴルジュマン。 （月が満ちていく時期の果実の日）。 ドザージュは2.5g/l（エクストラ・ブリュット）。 総生産量5,400本。 アルコール度数12度。 2026年3月時点のSO2トータルは39mg/l。 ガス圧は6.7気圧。 ＊Salmate サルマットとは、フランス語で セルミエの住民のことを呼ぶ形容詞です。 アッサンブラージュの比率は ヴィンテージによって異なりますが、 このキュヴェは毎年セルミエのブドウ100%で 造られるため、セルミエに住む人々への オマージュに相応しいことから、 このように命名したそうです。 VIVITさんから。9本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ペリンヌ・フレヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

★ ペリンヌ・フレヌ
PERRINE FRESNE

★ペリンヌ・フレヌは、プティット・モンターニュ・ド・ランス地区の
　最南端の村セルミエに本拠を置く
　新世代の女性グローワーです。
　ペリンヌは、協同組合が大部分を占めるこの村において、
　数少ないグローワーの1人です。
　1990 年生まれのペリンヌは2019年、29歳の時に
　2.98haの畑を父から引き継いで、
　2020ヴィンテージから自身のシャンパーニュの醸造を始めました。
　隣村のシャムリーとエキュイユにはグローワーがひしめいていますが、
　セルミエでは⾧年元詰めをしていたグローワーは
　ペリンヌの父のルネ・フレーヌしかいませんでした。
　しかし、数軒隣に位置するエミリアン・フヌイユが
　2015ヴィンテージから自身のシャンパ－ニュを造り始めて、
　元詰めグローワーは2軒になりました。
　しかし、ペリンヌの父は2019年に引退。
　ペリンヌは家業のドメーヌを絶やしたくないとの想いから、
　ドメーヌを継承したのです。
　父親からブドウ栽培の情熱と知識を受け継いだペリンヌは、
　家業に新しい風を吹かせたいという想いから、
　父とは異なる独自のプロジェクトとして自分名義のシャンパーニュを
　造ることを決断したのです。
　ペリンヌが所有する畑は僅か2.98ha。
　その大部分の2.72h がセルミエにあり、残りの0.26haは
　隣村のヴィレール・オー・ヌーにあります。
　どちらの村もプティット・モンターニュ・ド・ランス地区の
　北向き斜面の涼しい場所にあるプルミエ・クリュで、
　森に覆われた台地と呼ぶにふさわしい丘陵の斜面に
　ブドウ木が栽培されています。
　セルミエのテロワールは、気温が低く、
　白亜の母岩に砂と粘土の表土の軽い土壌であるため、
　特にムニエの栽培比率が高いのが特徴です。
　ドメーヌの栽培品種はムニエ1.46ha、
　ピノ・ノワール1.03ha、シャルドネ0.49haで、
　11のリュー・ディの26の区画に細分化されています。

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年09月07日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2026年09月07日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2026年9月
日	月	火	水	木	金	土
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30