フレッシュに、
　綺麗に馴染んで少し甘酸っぱい
　香ばしい余韻が残ります。
　2026年7月27日試飲

＊森田屋はこのキュヴェが好きなんです。
　2023年も香ばしい懐かしいニュアンスです。
　柿のような和テイストな味わいに
　少しざくろの様な果実が絡みます。、
　落ち着いてしっとりとしたニュアンスを持つ
　酸が綺麗にあらわれ、
　旨みとコクのある少し甘酸っぱい余韻が残ります。
　2025年7月28日試飲

＊品種：ピノ・グリ50%、リースリング50%
　地質：アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
　　　　化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
　醸造：ブドウは手摘みで収穫。
　　　　ピノ・グリのブドウを果皮ごと
　　　　リースリングの果汁に漬け込み、
　　　　約2週間ステンレスタンクでマセラシオン。
　　　　マセラシオンはアンフュージョン(煎じる)。
　　　　その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せずに自発的に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、
　　　　フードル・アルザスシエンヌで
　　　　シュール・リーの状態でマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

　2023ヴィンテージはリースリングが9月26日、
　ピノ・グリが9月27日に収穫。
　アルコール度数は11.5度。
　総生産量1,800本。
　2024年12月時点のSO2トータル24mg /L

　このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
　祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
　あったとルイに話をしたことから、
　アイデアが生まれ誕生したものです。
　マセレーションを施して色素を抽出してから、
　圧搾して発酵させた個性的なワインです。
　ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で
　「ルーツへの回帰」という意味で、
　祖父の時代への精神的な回帰という
　敬意を込めて命名されました。
　輸入元はVIVITさんです。6本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ピノ・グリ、リースリング

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＊品種：シルヴァネール70%、ピノ・グリ30%、
　地質：粘土・泥灰岩
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　品種毎別々にフードル・アルザスシエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せず自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、翌年の春にアッサンブラージュ。
　　　　その後、フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　シュール・リーの状態でマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日はピノ・グリが9月25日、
　シルヴァネールが10月4日。
　総生産量は5,500本。
　アルコール度数は12.5度。
　2024年12月時点のSO2 トータルは24mg /L。

　このキュヴェはアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、
　ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。
　ピュール・スーシュとは、
　フランス語で『純粋な起源』という意味です。
　30年前、アルザスでは生産量の1/4 が
　エデルツヴィッカーでした。
　エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロや
　ワインバーなどで気軽に楽しむ
　“ヴァン・ド・ソワフ”でした。
　その起源に立ち帰って生まれたワインのため、
　ピュール・スーシュ命名されました。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：シルヴァネール、ピノ・グリ

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嬉しい1本！値段もね！
　2026年7月27日試飲

＊品種：ピノ・ブラン 80%、ミュスカ 20%
　地質：粘土・泥灰岩
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　全房でソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　品種毎別々にフードル・アルザスシエンヌで
　　　　野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せず自発的に醗酵。
　　　　醗酵終了後にアッサンブラージュ。
　　　　その後、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　シュール・リーの状態でマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2024年の収穫日はピノ・ブランが9月21日、
　ミュスカが9月23日。
　総生産量は 4,800本。
　アルコール度数は12度。
　2025年12月時点のSO2トータルは23mg /L

　「Sans détour」はフランス語で、
　「率直に」「直接的に」
　「回り道をせずに」という意味です。
　ひるがえって、このキュヴェの醸造においては、
　ブドウの香りを保つために、
　最小限の介入で醸造を行ったため、
　このように命名したそうです。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ピノ・ブラン、ミュスカ

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＊品種：リースリング80%、ミュスカ20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　ダイレクト・プレスして、
　　　　2品種を同時にステンレスタンクで
　　　　野生酵母で自発的にアルコ－ル醗酵。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　メトッド・アンセストラルで、
　　　　アルコール醗酵が完全に終了していないワインを、
　　　　残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、
　　　　瓶内で完全にアルコール醗酵を終了させる。
　　　　デゴルジュは行わず、ドザージュもゼロでリリース。
　　　　SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2025年ヴィンテージは、
　ミュスカもリースリングも9月10日に収穫。
　総生産量：4,300本。
　アルコール度数：12.5度。
　2025年12月時点のSO2トータルは21mg /L。
　カズ圧：3.7気圧。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：リースリング、ミュスカ

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＊品種：リースリング100%
　グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、
　アンドロー村とエイコフェン村にかけて
　広がるグラン・クリュ。
　標高230～260mで、南/南東向きの穏やかな斜面。
　地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土。
　肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを
　兼ね備えたワインを生み出すテロワール。
　
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せず自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で18ヶ月熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2023年ヴィンテージは10月5日収穫。
　総生産量1,500本。
　アルコール度数は13度。
　2025年12月時点のSO2トータルは17mg/L
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：リースリング

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26年3月30日試飲

＊品種：ピノ・グリ100%
　グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、
　アンドロー村とエイコフェン村にかけて
　広がるグラン・クリュ。
　標高230〜260mで、南/南東向きの穏やかな斜面。
　地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土。
　肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを兼ね備えた
　ワインを生み出すテロワール。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで
　　　　ブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せずに自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、
　　　　ドゥミ・ミュイでシュール・リーの状態で18ヶ月熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2023ヴィンテージは9月27日に収穫。
　総生産量1,200本。
　アルコール度数は13度。
　2025年12月時点のSO2 トータル38mg/L
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ピノ・グリ

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初はフラットな味わいですが
　ゆっくりと開きだすと
　柔らかい旨みのある酸が顔を出し、
　クリアーで心地良く伸びる液体に
　重心が低めのしっかりとした味わいが
　口一杯に広がります。
　ドライですがほんのり果実の甘みを感じる余韻が
　たまりません。

＊品種：リースリング100%
　地質：シルト（ローム、泥土）混じりの
　　　　ヴォージュ砂岩。
　　　　南東向きの丘陵の斜面の区画。
　　　　レルシェンベルグは、グラン・クリュ
　　　　メンヒベルグに隣接するリュー・ディで、
　　　　フィネスとエレガントを備えた
　　　　ワインを生み出すテロワール。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せず自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。

　2023ヴィンテージは10月3日収穫。
　総生産量1,650本。
　アルコール度数は12.5度。
　2024年12月時点のSO2トータルは21mg/L
　輸入元はVIVITさんです。9本+6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：リースリング

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＊品種：ピノ・グリ100%
　地質：アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
　　　　化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで
　　　　ブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せずに自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月27日に収穫。
　総生産量1,245本。
　アルコール度数は13.5度。
　2025年12月時点のSO2 トータル28mg/L
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ピノ・グリ

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