仄かに濁りのあるやや濃い黄色。
　白桃や黄桃、プラムを想わせる芳醇な果実に、
　ジャスミンや沈丁花といった華やかな白い花、
　柑橘やレモンバーベナの
　爽やかなニュアンスが溶け合い、
　豊かに立ち上ります。
　口に含むと、張りのある酸が
　優しい甘みを湛えた果実味や、
　ほどよくアロマティックな香味を
　引き立てながら軽快感を与え、
　滑らかなテクスチャーで
　伸びやかに広がります。
　次第に、白い花のブーケを
　想わせるかぐわしさと、
　黄桃やプラムの風味が一層豊かさを増し、
　加えてりんごのコンフィチュールや
　アプリコットといった充実感のある
　果実味が折り重なります。
　爽快でフルーティーな印象に、
　旨みや奥行きが感じられ、
　味わいに立体感をもたらします。
　チャーミングな果実味と溌剌とした酸が調和し、
　親しみやすさと品の良さを兼ね備えた仕上がりです。

＊品種：ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネール、
ピノ・グリ、リースリング、
ピノ・オーセロワ
　全てダイレクトプレス。
　ステンレスタンクとコンクリートタンクに分けて
　8ヶ月間の醗酵と熟成。
　2025年5月にブレンドした後、
　さらに3ヶ月間の熟成を経て2025年8月瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさんです。24本+24本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ブラン、オーセロワ

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ばかりの芝生や
　ナツメグの様なスパイスの香りが膨らみます。
　味わいは、奥行きのある深みを感じる味わいで、
　石灰質土壌らしいシッカリしたミネラルも感じられます。
　ポテンシャルが非常に高いので、
　今でも飲む事が出来ますが、
　熟成させることをお勧めします。

＊品種：シャルドネ
　暑く乾燥したヴィンテージ。
　樹齢55年のシャルドネのみを使用した
　シャルドネのスペシャルキュヴェに当たります。
　ウイヤージュを行わず、3年間の樽熟成を経て、
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰めしました。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：シャルドネ

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ュな果実とチョーキーで
　塩味を感じるミネラル、
　ほんのちょっとのバターっぽいニュアンス、
　長い熟成による力強いエネルギーと
　余韻が特徴になっています。
　ギョームの哲学を体現したキュヴェで、
　彼の誠実さが見て取れるワインに仕上がっています。

＊品種：シャルドネ
　初めて造られたキュヴェで、
　長期熟成を試みた実験的なキュヴェ。
　粘土石灰質の3つの区画に植えられた
　シャルドネをブレンドさせました。
　平均樹齢は40年で、古樽で3年間の熟成を行い、
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰め。
　2022年は非常に暑いヴィンテージで、
　醗酵、熟成共に非常に苦労したとの事です。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：シャルドネ

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　しかし熟成に苦労したとの事。

　澄んだグリーンがかったレモンイエローの外観。
　完熟したレモンの様な爽やかさと熟した柑橘を感じる香りに、
　白系の熟度がある果実や洋梨の香りが膨らみます 。
　味わいはグレープフルーツや晩白柚のようなミネラル感、
　徐々に洋梨のような果実味が拡がります。
　時間と共にドライスパイスやバターのニュアンスに加え、
　ちょっとしたスモークされたニュアンスも加わります。
　温度の上昇とともに様々な要素が感じられるようになり、
　全体が丸みを帯びていきます。
　旨味がありながら全体的には軽やかな仕上がりにまとめている、
　ギョームの全体像を知る為に最適な1本です。

＊品種：シャルドネ
　石灰質土壌のシャルドネで、
　手摘みで収穫後、全房で優しくプレス。
　軽く清澄を行う。
　ステンレスタンクで醗酵させ、
　良いタイミングで樽に移し醗酵を終わらせる。
　古樽で22ヶ月熟成させ、
　その間に定期的にウイヤージュを行う。
　瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してリリース。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ（ジャン・ルイ ＆ ギョーム）

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：カベルネ・フラン100%
　南向き斜面の上部に位置する
　「ポワイユー」と呼ばれる区画の
　ブドウのみで造られるワイン。
　この区画は、他の区画に比べて暖かく、
　風通しが良いため熟したブドウが得られます。
　黒い果実の香りとほのかなスパイシーさを
　備えた複雑味のある味わいで、
　芯のしっかりとした長熟タイプのワインです。
　一方で、上品な樽の香りと
　柔らかさを感じる果実味も備えており、
　親しみやすい一面も持っています。
　平均的な収穫量は35hl/haで、
　樹齢40年～45年、自然酵母にて
　セメント槽で発酵、熟成はル ブールで使用した
　1年樽等にて約2年行います。
　発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
　ノンフィルタにて瓶詰めされます。
　インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クロ・ルジャール

葡萄品種：カベルネ・フラン

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