＊品種：カベルネ・フラン100%
　南向き斜面の上部に位置する
　「ポワイユー」と呼ばれる区画の
　ブドウのみで造られるワイン。
　この区画は、他の区画に比べて暖かく、
　風通しが良いため熟したブドウが得られます。
　黒い果実の香りとほのかなスパイシーさを
　備えた複雑味のある味わいで、
　芯のしっかりとした長熟タイプのワインです。
　一方で、上品な樽の香りと
　柔らかさを感じる果実味も備えており、
　親しみやすい一面も持っています。
　平均的な収穫量は35hl/haで、
　樹齢40年～45年、自然酵母にて
　セメント槽で発酵、熟成はル ブールで使用した
　1年樽等にて約2年行います。
　発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
　ノンフィルタにて瓶詰めされます。
　インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クロ・ルジャール

葡萄品種：カベルネ・フラン

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が心地よい、
　落ち着きのある味わい。

＊品種：トゥルソー 100％
　アルコール度数：12％
　樹齢：30年
　土壌：石灰岩
　SO2：20mg/L添加
　醗酵・熟成：除梗した葡萄をステンレスタンクにて
　　　　　　　15日間のマセラシオン。
　　　　　　　醗酵後、一年間の熟成。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・オヴェルノワ・クランカン

葡萄品種：トゥルソー

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っても幸せな気分。
　1本買って飲んで、もう1本は寝かせる、
　去年も言っていたな〜。
　2025年5月27日試飲

＊ドメーヌは特級ラ・ターシュの上部の
　オー・シャン・ペルドリ、
　1級レ・スーショの東のレ・メジエール、
　ニュイ・サン・ジョルジュ寄りの
　オー・ラヴィオルの3つのリュー・ディに
　それぞれ1つずつ区画を所有。
　総栽培面積は0.38ha。
　平均樹齢は58年。
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と
　セラーで2度に亘って選果した後、
　野生酵母のみで自発的に醗酵を行う。
　醗酵前半はオープントップの状態で
　1日2回足による櫂入れを行い、
　醗酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
　キュヴェゾンの後、醗酵槽から引き抜いて圧搾し、
　Sirugueシリュグ社製の
　木目の細かいアリエ産のバリックに移して、
　シュール・リーの状態で熟成を行う。
　熟成中、澱引きは行わず、
　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
　1回のみ澱引きを施し、
　1ヶ月後の同じく高気圧の時に
　無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

　2023年物は9月15日に収穫。
　全房比率30%。
　新樽比率60%。
　熟成期間14ヶ月。
　アルコール度数13.6度
　2025年1月時点のSO2トータルは50mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。26本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ･ノワール

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