イタリア / 森田屋商店 MORITAYA

イタリア

★カンティーナ・アグリ・セグレトゥム
●IGT ウンブリア・ロッソ・フレギーノ 1000ml 2023

＊IGT Umbria Rosso Freghino 2023 1000ml / Cantina Agri Segretum

＊野村ユニソンさんのコメント
　フレッシュで活き活きとした、フリッツァンテ。
　薄っすらサーモンピンクの外観。
　日本のサクランボの様な可憐でキュートな果実の香り。
　徐々に白桃の様な果実感と少々ミネラル感も感じられる。
　クリスピーな味わいで、心地良く口腔

内を刺激します。
　サンジョヴェーゼ由来の複雑さが味わいに
　いい影響を与えており、ほんの少し残糖を感じるが、
　Biancoほどではなく、
　軽やかにグビグビと飲み進められる味わい。
　しっかり冷やしてアペリティフや
　オードブル、チーズ、魚料理との相性も抜群。

＊品種：サンジョヴェーゼ、コロリーノ、
　　　　マルヴァジーア・ネーラ
　樹齢：20年平均
　畑：シルト、粘土質土壌
　標高：350ｍ
　向き：南西の斜面
　収穫日：9月1日とブドウが早熟。
　収量：ミルデューの被害により30hL/haと減収。
　収穫：手摘みで9月中旬
　醸造：プレス後、ステンレスタンクを使い土着酵母で醗酵。
　　　　8～9日後に除梗しその後マロラクティック醗酵。
　　　　静置状態で自然なデカンテーションを行い、
　　　　8ヶ月後に瓶詰め。
　「フレギーノ」とは「男の子」を意味する
　ウンブリア方言の「フレーゴ」に由来。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：1000ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ウンブリア

生産者：カンティーナ・アグリ・セグレトゥム

葡萄品種：サンジョヴェーゼ

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現在庫　7本　

税込価格￥3,168（税抜き￥2,880)

本

★カンティーナ・アグリ・セグレトゥム
●IGT ウンブリア・フリッツァンテ・チニーノ・ロザート 2023

＊IGT Umbria Frizzante Cinino Rosato 2023 / Cantina Agri Segretum

＊野村ユニソンさんのコメント
　クリアで淡いサーモンピンクの外観で、
　ほど良い泡立ち。
　オレンジなどの柑橘系果実の
　爽やかな香りが初めに立ち昇り、
　徐々にアンズジャムやママレードジャムの
　詰まった果実の香りが膨らみます。

　味わいは

、アンズジャムのような甘さと
　程よい酸味のある柔らかい果実味が感じられ、
　食欲を増進させてくれる味わい。
　フワッとした柔らかい甘味とコクが余韻に感じられます。
　フレッシュさが大切なワインですので、
　これからの初夏～夏に掛けて、
　キリっと冷やして飲む事をお勧めします。

＊品種：サンジョヴェーゼ100％
　標高350ｍに位置する南西向き斜面の区画。
　シルト、粘土質土壌で、平均樹齢は20年。
　8月末から9月上旬に掛けて手摘みで収穫。
　除梗、プレスの後、ステンレスタンクを使い
　土着酵母で醗酵。
　醗酵が終わらないうちに瓶詰めを行い、
　約8ヶ月後に澱引きしてリリース。
　SO2無添加。

　キュヴェ名は「小さなもの（子供）」を意味する
　ウンブリア方言に由来。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ウンブリア

生産者：カンティーナ・アグリ・セグレトゥム

葡萄品種：サンジョヴェーゼ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ビアンコ・スペルグレ 2023

＊IGP Emilia Bianco Spergle 2023 / Il Farneto

＊2023年は思いのほか綺麗で
　個人的にはこちらの方が好みですね！
　ハリのあるカシスや黄桃の果実
　伸びる酸が綺麗で後味も綺麗な
　丁度良いオレンジって感じです。
　2025年5月12日試飲

＊スペルゴラ、樹齢5〜15年。
　収穫後、除梗して圧搾し
　ステンレスタンクで穏やかに醗酵。
　一部のブドウ（10％程度）は
　果皮と共に木樽にて1ヶ月、
　醗酵が終わり2つを合わせて
　タンクにて6ヶ月熟成。
　オリ引きののちのボトル詰め。
　非常に酸の高いスペルゴラという
　ブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、
　味わい深い白。

　骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。
　新しく植樹した畑も5年経ち、
　クオリティと収穫量のバランスも
　良くなってきたと喜ぶマルコ。
　生産量が増えるのはもちろん嬉しいですが、
　それ以上にクオリティを意識しているマルコの姿勢、
　いつも敬服しております。
　2022年より、新たに醸造を任されている
　ヴァレンティーナ。
　非常にキレイ好きでさっぱりとした
　性格の彼女だけに、2023 も安心の味わいです。
　2023はエミリア=ロマーニャでも
　例年よりは雨が多かったと話す彼女。
　その代わり収穫量をいつも以上に抑えることで、
　例年と変わらないクオリティを
　維持することに努めたヴァレンティーナ。
　それでも2022のようなスペルゴラらしい骨太な酸、
　というわけにはいかず、酸と果実はやや穏やか。
　しかし、代わりに柔らかいスペルゴラの酸と
　丸い果実味をきれいに表現。
　スペルゴラ特有の柔らかく甘い香りを強く感じる、
　より親しみやすい味わいになりました。
　インポーターはエヴィーノさん
　24本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ

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現在庫　11本　

税込価格￥3,036（税抜き￥2,760)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2023

＊IGP Emilia Frisan Bianco 2023 / Il Farneto

＊あれ？これスティール？
　美味しさはそのままですが
　泡がごく僅か、味わいはハーブ感があり
　相変わらずの和梨の果実感、
　フレッシュ感のある美味しい味わいです。
　2024年3月12日試飲

＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+6本+
　12本+12本+8本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+5本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　7本　

税込価格￥2,739（税抜き￥2,490)

本

★サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
●IGTロザート・トスカーナ・フオーリ・ミズーラ 2024

＊IGT Rosato Toscana Fuori Misura 2024 / attoria San Giusto a Rentennano

＊品種：サンジョヴェーゼ主体
　　　　カナイオーロ、メルロ
　位置：標高270m
　土壌：粘度石灰質
　醸造：各赤ワインのマセレーション開始から2日後に、
　　　　各醗酵槽から10％ほど果汁を抜き取り（サラッソ）、
　　　　除梗したブドウを果汁に対して約10％加えて
　　　　10日間マセレーション。
　　　　ステンレスタンクで半年間熟成。
　
　イタリア中部で広く使われる、
　サラッソ（セニエ）と呼ばれる醸造方法によるロザート。
　しっかりと色が出ており、
　ロザート（ピンク色）というよりは、
　Rossato（赤みがかった）という方が近い色合いです。
　香りと果実味をしっかりと感じるロゼワインです。
　ラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア

生産者：サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、メルロ、カナイオーロ

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現在庫　5本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ガッタイア・ピノ・ネロ 2022

＊IGT Toscana Gattaia Pinot Nero 2022 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊ブルゴーニュのピノ・ファンとピノ・トレ・ファンを
　マッサル・セレクションした苗木（2006年植樹）。

＊なんとも言えずエレガントなピノ！
　シルキーな液体はカシスの果実や少し杏の果実感、、
　心地良い緊張感とキレの良い
　果実由

来のピノらしい酸がなんとも言えず美味しい！
　2025年4月22日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100%
　ブルゴーニュのピノ・ファンと
　ピノ・トレ・ファンを
　マッサル・セレクションした苗木
　（2006年植樹）。
　栽培面積：0.35ha
　標高：500～590mの南向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培
　　　　（デメテール認証）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　セメントタンクで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　セラシオンは約2週間。
　　　　その後、引き続きセメントタンクで
　　　　自発的なマロ醸造と18～24ヶ月間の熟成。
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　6ヶ月以上寝かせてからリリース。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな反応を
　　　　避けるために必要最低限のみ添加。

　2022ヴィンテージは9月2日に収穫。
　総生産量：1,500本。
　全房比率：30%。
　2025年12月時点でのSO2トータルは43mg/l。
　アルコール度数14度。
　インポーターはVIVITさん。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）

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現在庫　2本　

税込価格￥7,513（税抜き￥6,830)

本

★テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ロッソ・ガメイ 2024

＊IGT Toscana Gamay 2024 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊モルゴン・クローンのセレクションによる
　ガメイのキュヴェ

＊キレの良い杏の様な味わいで
　心地良い厚みと香ばしいニュアンスで
　丁度い醸しの掛け方にセンスを感じます。
　心地良い緊張感があり思いの外、
　クールな印象で美味しいですね〜。　
　2026

年4月20日試飲

＊品種：ガメイ100％
　Pesciola ペシオラから西に
　少し離れた場所にある
　Aia Santa アイアサンタと呼ばれる区画に
　2017年に植樹された畑。
　植樹比率：5200 本/ha
　地質：粘土・石灰
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　完全に除梗してから
　　　　トスカーナ産のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　1/2は完全に除梗して通常の醗酵。
　　　　1/2 は全房のまま
　　　　マセラシオン・カルボニック。
　　　　培養酵母や酵素、その他の
　　　　いかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　マセラシオンの期間は15日間。
　　　　その後、両方のロットをブレンドして
　　　　引き続きアンフォラでの
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2024年は9月5日に収穫。
　総生産量：10,00本。
　2025年12月時点でのSO2 トータルは38mg/l。
　アルコール度数13度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　6本　

税込価格￥6,193（税抜き￥5,630)

本

★テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ノストラル・ロッソ 2024

＊IGT Toscana Nostrale Rosso 2024 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊カチッとしっかりとしたタンニンの
　綺麗なすみれのような味わい。
　キレ良くメリハリが効いていますが
　至って液体は滑らかで口一杯に染み込む様に
　広がります。
　2026年4月20日試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ 60%、
　　　　カナイオーロ30%、
　　　　マルヴァジーア・ネーラ10%
　　　　1972年植樹
　栽培面積：0.8ha
　標高：200mの南向き斜面
　地質：粘土
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に手摘みで収穫して、
　　　　ジョージア産のクヴェヴリで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、
　　　　その他のいかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成後、
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後の
　　　　ネガティブな反応を避けるために
　　　　必要最低限のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月30日に収穫。
　総生産量5,000本。
　2025年12月時点でのSO2トータルは25mg/l。
　アルコール度数13度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、マルヴァジーア・ネーラ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGT トスカーナ・ビアンコ・マッシモ・リースリング 2022

＊IGT Toscana Gattaia Bianco Massimo Riesling 2022 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊モーゼルの古木のリースリングをマッサル・セレクションした苗木を、
　知人の苗木家から購入して2006年に植樹した区画に由来。

＊ザ・リースリングって感じのファーストアタック
　果実の柔らかい厚みのある味わいと

いい、
　心地良い緊張感といいエレガントで心地良い粘度のある
　なんとも言えないシルキーな味わいなのです。
　2026年4月20日試飲

＊品種：リースリング100%
　モーゼルの古木のリースリングを
　マッサル・セレクションした苗木を、
　知人の苗木家から購入して2006年に植樹。
　栽培面積：0.15ha
　標高：550mの南南西向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを、
　　　　シャンパーニュで行われているように
　　　　全房でソフトにダイレクトプレス。
　　　　その後セメントタンクで、
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、
　　　　その他のいかなる醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　その後、引き続きセメントタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と18ヶ月の熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　6ヶ月以上寝かせてからリリース。
　　　　SO2はボトリング後の
　　　　ネガティブな反応を避けるために
　　　　必要最低限のみ添加。

　2022ヴィンテージは10月1日に収穫。
　総生産量600本。
　2025年12月時点でのSO2トータルは23mg/l。
　アルコール度数13.5度。

＊2021ヴィンテージまでは、
　除梗・破砕してから圧搾していましたが、
　2022ヴィンテージからは、
　ワインによる一層のフィネスとエレガントさを求めて、
　シャンパーニュで行われているような
　全房でソフトに（非常に低い圧力で時間をかけて）行う
　ダイレクトプレスを導入したとのことです。
　
　キュヴェ名のマッシモとは、
　ミケーレ・ロレンツェッティの一人息子の名前で、
　このキュヴェは息子に捧げたキュヴェ。
　また、マッシモとはイタリア語で
　「最大限」という意味。
　実は栽培されているリースリングは
　収量が非常に低く、そのためリースリングが
　最大限のポテンシャルを発揮してくれるようにとの
　想いを込めて命名したもの。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：リースリング

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現在庫　6本　

税込価格￥7,722（税抜き￥7,020)

本

★テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ
●IGTトスカーナ・ビアンコ・ガッタイア 2023

＊IGT Toscana Gattaia Bianco 2023 / Terre di Giotto/Michele Lorenzetti

＊伸びがある綺麗な粘度のある液体は
　流れの良いリズム感で
　エレガントで繊細、品格があります。
　ほんのり甘味を感じる
　後を引く様な余韻が印象的。
　2024年6月4日試飲

＊品種：シュナン・ブラン100％
　　　　マルク・アンジェリの
　　　　ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで
　　　　マッサル・セレクションした
　　　　シュナン・ブランと、
　　　　多クローン・セレクションに由来する
　　　　ソーヴィニョン・ブランと
　　　　ソーヴィニョン・グリを2006年に植樹。
　栽培面積：0.3ha
　標高：500～590mの南南西向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に手摘みで同時に収穫。
　　　　ブドウを完全に除梗し、
　　　　その後、セメントタンクで野生酵のみで
　　　　自発的に醗酵させる。
　　　　培養酵や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　その後、引き続きセメントタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と18～24ヶ月の熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　6ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2023ヴィンテージは9月10日に収穫。
　総生産量1,200本。
　2025年12月時点でのSO2トータルは35mg/l。
　アルコール度数14度。

＊2021ヴィンテージまでは、
　除梗・破砕してから圧搾していましたが、
　2023ヴィンテージからは、
　ワインにより一層のフィネスと
　エレガントさを求めて、
　シャンパーニュで行われているような
　全房でソフトに（非常に低い圧力で時間をかけて）
　行うダイレクトプレスを導入したとのことです。

＊ガッタイア・ビアンコの2022ヴィンテージは
　生産されませんでした。
　また、これまではソーヴィニョン・ブランと
　ソーヴィニョン・グリがアッサンブラージュされていましたが、
　2023ヴィンテージからはシュナン・ブラン 100%の
　キュヴェになりました。
　今後もシュナン・ブラン 100%のキュヴェとして
　造っていくそうです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット / ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　6本　

税込価格￥6,193（税抜き￥5,630)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年05月16日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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